DB36T 907-2016 金福菇栽培技术规程

ICS65.020B39备案号：49445-2016DB36江西省地方标准DB36/T907—2016金福菇栽培技术规程TechnologicalproceduresforTricholomaLobayenscHeinCultivation文稿版次选择2016-03-31发布2016-07-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T907—2016I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14栽培场所环境要求..................................................................15栽培设施..........................................................................26生产原料..........................................................................27栽培季节..........................................................................38菌袋制作..........................................................................39制袋与灭菌........................................................................310接种.............................................................................411发菌培养.........................................................................412覆土.............................................................................513出菇管理.........................................................................514病虫害防治.......................................................................715采收与加工.......................................................................816生产档案管理.....................................................................9附录A（规范性附录）原材料使用质量要求.............................................10附录B（资料性附录）病虫害的使用药物防治方法及农药使用量...........................11附录C（规范性附录）金福菇生产档案管理记录.........................................12附录D（规范性附录）金福菇产品分级标准.............................................14DB36/T907—2016II前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。本标准主要起草人：阮时珍、阮晓东、黄巧珍、陈强、阮周禧、黄巧平、刘正德、熊艳、黄本素、黄爱华、黄本应、梅跃明、刘正良、叶世青、刘菁、赖伟红。DB36/T907—20161金福菇栽培技术规程1范围本标准规定了金福菇栽培的术语和定义、栽培场所环境要求、栽培设施、生产原料、栽培季节、菌袋制作、制袋与灭菌、接种、发菌培养、覆土、出菇管理、病虫害防治、采收与加工、生产档案管理。本标准适用于自然条件下季节性栽培和控温条件下工厂化栽培金福菇。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T10463玉米粉规定要求NY/T119饲料用小麦麸NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件《食用菌菌种管理办法》（2015年4月29日中华人民共和国农业部令2015年第1号修订）《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金福菇Macrocybelobayensis属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种的珍稀食用菌。商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。4栽培场所环境要求4.1金福菇栽培产地环境应符合NY5358要求。远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场等），距医院、学校等3000m以上。4.2栽培场所布局DB36/T907—20162金福菇栽培场的区域划分以方便操作，高效栽培为原则。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。5栽培设施5.1室内栽培采用竹木、不绣钢、方钢、角铁架等制成的，搭建层架，架设5层～6层，下层距地面20cm～30cm
，层高间距45cm～50cm
，靠墙单边的菌床宽为70cm,中间菌床宽度为1.1m～1.3m,最高层距顶棚80cm～100cm、过道宽70cm～80cm。5.2大棚栽培5.2.1采用塑料薄膜覆盖的拱圆形菇房(棚)，其骨架常用竹、木、钢材等材料建造而成，棚高2.8m～3.5m，宽度8m～10m，长度20m～30m。5.2.2菇房(棚)应采用塑料膜覆盖一层，遮阳网型号SH3105-75，三针遮光率达到90%，遮阳网覆盖1层～2层，用塑料膜、遮阳网长度、宽度等规格应根据实际而定。将塑料膜、遮阳网盖在拱圆形架上,然后把塑料膜边压在轨道槽内扣好。5.3工厂化栽培5.3.1菇房选择与建设宜坐北朝南，每间菇房占地面积以100m2～200m2。5.3.2菇房设施5.3.2.1菇房安装6台排气扇（规格为40cm×40cm有带百叶的排气扇，墙上方安装3台、墙壁下方安装3台～5台排气扇。5.3.2.2每间菇房占地面积80㎡～100㎡,应安装一台7.5HP(17430W)～10HP(23240W)制冷机和配套的风机;每间菇房占地面积100㎡～150㎡,应安装一台10HP(23240W)～13HP(30122W)制冷机和配套的风机。5.3.2.3每间菇房应安装20W～40W节能灯15盏～18盏节能灯，或安装相应光照度的白色LED灯带；(光照)控制在1000LX～2000LX。5.3.2.4每间菇房的每架底层下面,要安装与栽培架长度等长硬塑料水管,直径为15mm～20mm,并将水管错位打孔,孔直径0.3cm～0.5cm,孔与孔之间距离15cm～25cm。5.3.2.5菇房墙体采用彩钢泡沫夹心板建成，内墙厚度10cm～13cm,房顶宜用13cm～15cm
，（房顶也可用挤塑板或泡沫板建造），提高保温和隔热性能。5.3.3喷灌设施在菇房(棚)畦床上方，每距离500cm的中央拉一根外径为20mm的喷灌专用PE塑管，并在PE管上间距300cm处安装上35cm长倒挂三件套微喷头，喷头的晒水直径为6cm，在每个PE塑管的前端接上独立开关，用PVC供水管把各个PE管进行连接。然后用水泵带动，形成整体的自动喷灌系统。6生产原料DB36/T907—201636.1原辅材料原辅材料应符合NY/T5099要求，或参见附录A。6.2栽培配方a)棉籽壳72%，麦麸20%，玉米粉6%，石灰粉1%、轻质碳酸钙1%
，含水量63%～65%，pH8.0～9.0。b)秸秆粉40%，棉籽壳35%，麦麸18%，玉米粉5%
，石灰粉1%，轻质碳酸钙1%，含水量63%～65%，pH8.0～9.0。c)杂木屑40%,棉籽壳30%,玉米粉10%,麦麸18%,轻质碳酸钙1%,石灰粉1％，含水量63%～65%，pH8.0～9.0。d)杂木屑20%，稻草(切断)27%，棉籽壳18%，玉米芯(粉碎)15%，豆粕10％，麦麸8%，轻质碳酸钙1%，石灰粉1％，含水量63-65%，pH8.0～9.0。e)棉籽壳28％，玉米秆(粉碎)30％，麦麸17%，玉米芯(粉碎)10%豆粕10％，石灰粉2％，碳酸钙1％，含水量63～65%，pH8.0～9.0。f)玉米芯(粉碎)30％，棉籽壳35％，麦麸20%，蔗渣12%,轻质碳酸钙2％，石灰粉1％，含水量63%～65%，pH8.0～9.0。6.3化学药剂使用化学药剂应符合GB/T8321（所有部分）要求，或参见附录B。7栽培季节7.1金福菇季节性栽培南方春季栽培为3月～7月制袋，5月～9月出菇；秋季栽培5月～7月制袋，7月～10月出菇；若一年栽培一季的应在3月～5月接种,5月～10月出菇；可根据当地气候和地理环境条件选择适宜的接种和出菇时间。7.2工厂化栽培有控温条件的菇房(棚)可周年生产。8菌袋制作8.1栽培容器8.1.1高压栽培的塑料袋，菌袋规格为（17cm～18cm）×（33cm～35cm）×0.005cm聚丙烯塑料袋作为栽培容器，塑料袋厚薄均匀、抗涨强度大、底部密封性好。应符合GB9688要求。8.1.2常压栽培的塑料袋，长菌袋采用聚乙烯塑料袋规格为（15cm～17cm）×55cm×(0.04cm～0.05cm),应符合GB9687要求。8.1.3常压栽培的塑料袋聚乙烯（PF）袋，规格宽×长（20cm～23cm）×45cm，厚度为0.04cm～0.05cm的折角袋，应符合GB9687要求。9制袋与灭菌DB36/T907—201649.1装袋按配方将原材料玉米芯、棉籽壳、玉米芯、稻草(切断)等应提前1d～3d进行预湿后，加入1%～2%石灰粉，配料时配制时先将各种原辅材料混合均匀，含水量控制在63%～65%，pH8.0～9.0。用装袋机装袋，将培养基质填装到栽培容器中，压实、密实适中，菌袋紧松一致,及时装袋。9.2袋口(套环)装完料袋后，袋口及时套上套环和无棉盖，或者用纱线扎紧袋口。9.3常压灭菌将料袋放入常压灶(锅)灭菌，温度上升达到100℃后,保持20h～22h后出灶(锅)。9.4高压灭菌将料袋放入高压锅灭菌，压力表升至0.05Mpa时，排尽冷汽后,再加热压力到1.5Mpa(温度升至126℃)时，维持2.5h～3h后出锅。9.5冷却将菌(料)袋趁热移入到已消毒的大棚、接种室、无菌室冷却室，袋温应冷却至27℃以下。10接种10.1菌种要求菌种应符合