DB32∕T 1973-2012 家禽选育与生产记录规范

ICS65.020.20B43备案号：33183-2012江苏省地方标准DB32DB32/T1973-2012家禽选育与生产记录规范standardrecordsofpoultrybreedingandproduction2012-02-10发布2012-04-10实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T1973-2012前言为提高家禽选育工作准确性，规范家禽选育与生产记录行为，特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》的规定编写。本标准由江苏省农业委员会提出。本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、扬州大学、江苏省畜牧总站、扬州翔龙禽业发展有限公司。本标准主要起草人：王克华、曲亮、王志跃、王勇、朱满兴。DB32/T1973-20121家禽选育与生产记录规范1范围本标准规定了术语和定义，选育记录，生产记录要求。本标准适用于家禽的选育及生产管理。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1品种本规范所指品种包括品种、品系、遗传群体、配套系。2.2家系号本规范所指家系号为笼养人工授精的父本家系号，小间自然交配的间号，均与公禽号对应。2.3蛋编号本规范所指蛋编号是在自繁或蛋品质测定期间，在禽蛋的小头用铅笔标注的笼号（间号）、生产日期等信息。3选育记录3.1系谱孵化记录应记录品种、世代、入孵日期、出雏日期，家系号（间号）、公禽号、与配母禽号、入孵蛋数、无精蛋数、受精率、头照死胎数、出雏死胎数、健雏数、弱雏数，受精蛋孵化率，各公禽后代（小间配种方式）或各母禽后代（个体笼养方式）翅号范围等信息，参见附录A.1。3.2系谱出雏记录应记录品种、出雏日期、记录人、带号人，雏禽翅号、蛋编号、父号、母号、初生重、雏禽外貌是否符合品种标准等信息，参见附录A.2。3.3体重记录应记录称重日期、品种、日龄、栋号、称重人、记录人，翅号、性别、体重、健康与否等信息，参见附录A.3。3.4体尺记录应记录测定日期、品种、日龄、栋号、测定人、记录人，翅号、体斜长、龙骨长、胸角度、胸深、DB32/T1973-20122胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长（水禽）等信息，参见附录A.4。3.5屠宰测定记录宜记录测定日期、品种、周龄、栋号、测定人、记录人，宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、翅重、瘦肉重（肉鸭）、皮脂重（肉鸭）、头重、爪重、肝重、肌胃重等信息，浸烫前取组织样的应记录样本重，参见附录A.5。3.6常规肉品质测定应记录测定日期、品种、周龄、测定人、记录人，样本号、pH值、肉色（OD值）、剪切力、失水率等信息，参见附录A-6。3.7体重选种记录应记录栋号、品种、周龄、记录人、选种日期，翅号、性别、体重、外貌是否符合标准、主要失格性状、是否健康，公母禽存栏数、公母禽计划留种数，公母禽留种体重上限、下限，是否留种等信息，参见附录A.7。3.8笼号（间号）、翅号对照记录应在开产前彻查各个笼位（间）的禽翅号，记录笼号（间号）及与其对应的翅号，同时，记录栋号、品种、出雏时间、上笼时间、饲养员、责任人等信息，参见附录A.8。3.9开产记录应记录栋号、品种、出雏日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、开产日期、开产日龄、开产体重、开产蛋重等信息，参见附录A.9。3.10产蛋记录应记录记录年月、栋号、品种、世代数、出雏日期、饲养员、记录人，翅号、笼号，每天产蛋情况等信息，参见附录A.10。3.11公禽繁殖力记录应记录测定日期、品种、日龄、采精人、测定人、记录人，翅号、采精量、精子活力、畸形率、精子密度等信息，参见附录A.11。3.12蛋品质测定记录宜记录测定日期、品种、日龄、饲养方式、测定人、记录人，蛋编号、翅号、蛋重、蛋壳色泽、纵径、横径、蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋黄重、蛋壳重、蛋白重、浓蛋白高度、血斑肉斑等信息，参见附录A.12。3.13产蛋记录汇总应记录栋号、品种、世代数、出雏日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、父号、母号，开产日龄、开产体重、开产蛋重，各月产蛋数、蛋重，300日龄产蛋数、体重、蛋重，500日龄产蛋数、体重、蛋重等信息，参见附录A.13。3.14产蛋性能选择记录应记录栋号、品种、选种日期、记录人，存栏母禽数、母禽计划留种数，群体平均产蛋数、群体平DB32/T1973-20123均开产日龄，选种方法，笼号、翅号、家系号、父号、母号，开产日龄、体重、蛋重，40周龄产蛋数、蛋重，家系平均产蛋数，母亲产蛋数、父亲同胞产蛋数，是否留种等信息，参见附录A.14。3.15种禽系谱记录（系谱卡）应记录品种、世代、出雏日期、栋号、笼号、脚号（翅号）、家系号、父号、母号，6周龄体重、18周龄体重、开产体重、40周龄体重、40周龄产蛋数、开产蛋重、40周龄蛋重等信息，参见附录A.15。3.16家系配种记录应记录品种、栋号、配种日期、家系号、公禽翅号（脚号）、与配母禽间号或者与配母禽翅号（脚号、笼号）等信息，参见附录A.16。4生产记录4.1投入品管理记录4.1.1引种记录应记录供种单位、家禽品种、代次、引种日期与数量、供种单位种畜禽生产经营许可证编号、引种证书、检疫情况等信息，参见附录B中表B.1。4.1.2疫苗、药品、饲料及饲料添加剂采购与保管记录应记录名称、种类、产地、生产单位、经销商、采购日期、包装规格、进库数量、单价、批号、品质等级、有效期、采购人、保存方式、领用部门、领用人、领用时间、领用量、库存量等，参见附录B中表B.2。4.1.3饲料（饲料添加剂）使用记录应记录栋号、品种、日期、日龄、禽群数量、名称代号、包装规格、领用总量、使用数量、生产单位、生产日期、品质等级、使用人签字等信息，参见附录B中表B.3。4.1.4疫苗使用（免疫）记录应记录栋号、品种、疫苗种类、名称、类型、接种日期、日龄、计划接种日期、禽群数量、接种方法、接种剂量、领用数量、载体用量、接种人、生产单位、批号、有效期、接种效果等信息，参见附录B中表B.4。4.1.5药品使用记录应记录栋号、品种、药物名称、日龄、防治目的、开始日期、停药日期、用药剂量、领用数量、使用方法、休药期、治疗反应、使用人、生产单位、批号、有效期等信息，参见附录B中表B.5。4.2生产过程管理记录4.2.1种蛋保存记录记录当月各品种每日种蛋进库数、入孵数、调出数、结存数及库存种蛋总数；同时，记录每日蛋库的最高、最低温度、湿度等情况，参见附录B中表B.6。4.2.2孵化温度、湿度、翻蛋记录DB32/T1973-20124应记录批号、箱号、品种、入孵日期、责任人，每小时门表温度和翻蛋方向，每天室内最高、最低温度和相应时点湿度等信息，参见附录B中表B.7。4.2.3孵化记录应记录批次、箱号、入孵日期、出雏日期、责任人、记录人，品种、入孵蛋数，头照无精蛋数、受精蛋数、受精率、活胚数，健雏数、孵化率、活胚健雏率，用温发生变化的胚龄及温度、平均用温度数等信息，参见附录B中表B.8。4.2.4雏禽处理记录应记录日期、品种、代次、出雏数、鉴别数、鉴别人、剪冠数、剪冠人、断趾数、断趾人、注射MD数、注射人、MD疫苗用量、熏蒸消毒时间、熏蒸消毒药量、存放时间、存放温度、发出健雏数、抽检合格率等信息，参见附录B中表B。9。4.2.5育雏（育成、育肥）生产日记录应记录栋号、品种、出雏日期、进雏数、饲养员，每日记录日期、日龄、温度、湿度，死淘数、转入数、转出数、出售数、存栏数，喂料量，光照时间等信息，参见附录B中表B.10。4.2.6产蛋期生产日记录应记录栋号、品种、出雏日期、入舍禽数、饲养员，每日记录日期，日龄，温湿度，死淘、转入、转出、出售，喂料量，产蛋数、产蛋重，光照时间等信息，参见附录B中表B.11。4.2.7消毒记录应记录消毒日期、地点、方法、消毒剂名称、生产厂家、批号、用量、稀释倍数、消毒人等，保留消毒剂标签，参见附录B中表B.12。4.2.8病死禽现场剖检诊断记录应记录剖检日期、品种、栋别、日龄、群体数量、死亡情况、临床症状、剖检病变、原因分析、处理措施，参见附录B中表B.13。4.2.9发病禽群病史记录应记录场主、栋号、饲养员，发病群禽数、日龄、送检禽数，发病群可见症状、发病日期、各日死亡禽数、用药情况、产蛋数等信息，参见附录B中表B.14。4.3无害化处理记录4.3.1粪污无害化处理记录应记录粪便、垫料、污水无害化处理的日期、栋号、方法、数量、去向、处理人等，参见附录B中表B.15。4.3.2病死禽、死胎等无害化处理记录应记录病死禽、死胎等无害化处理的日期、栋号（批次）、品种、数量、处理原因、处理方法、处理人等，参见附录B中表B.16。4.3.3过期疫苗、药品、活疫苗包装瓶等无害化处理记录DB32/T1973-20125应记录过期疫苗、药品、活疫苗包装瓶等无害化处理的日期、种类、品种、规格、批号、数量、处理原因、处理方法、处理人等，参见附录B中表B.17。4.4生产性能汇总4.4.1肉禽生长发育汇总应汇总肉禽栋号（批次）、品种、入舍数、饲养员，各周体重、耗料量、累计耗料量、饲料转化比、成活率等信息，参见附录B中表B.18。4.4.2蛋禽生产性能汇总应汇总蛋禽育成期的栋号（批次）、品种、入舍母禽数、饲养员，各周龄体重、胫长、耗料、光照时间、成活率等信息，参见附录B中表B.19。应汇总蛋禽产蛋期的栋号（批次）、品种、入舍母禽数、饲养员，周龄、产蛋周、成活率、产蛋禽数、产蛋数（HD、HH）、累计产蛋数、产蛋率（HD、HH）、蛋重、日采食量、累计耗料等信息，参见附录B中表B.20。4.4.3种禽生产性能汇总应汇总种禽育成期的栋号（批次）、品种、入舍禽数、饲养员，各周龄公母禽体重、采食量、成活率、累计耗料量、光照时间及推荐体重等信息，参见附录B中表B.21。应汇总种禽产蛋期的栋号（批次）、品种、入舍禽数、饲养员，周龄、产蛋周、公母禽死亡率、采食量、累计耗料量、产蛋数（HD）、累计产蛋数（HD）、产蛋率（HD、HH）、周产种蛋数、累计产种蛋数、入孵蛋孵化率、周可售苗禽数、累计可售苗禽数等信息，参见附录B中表B.22。4.5其他记录4.5.1抗体检测记录记录禽群相关疫病检测的样品采集情况、检测与净化方法、检测数量、检测结果、检测人、处理情况等，参见附录B中表B.23。4.5.2销售记录苗禽（种蛋）销售应记录购买单位名称、地址、联系方式，以往饲养品种、饲养规模、饲养方式、生产水平、产品销售市场，购买日期、品种、规格、数量、代次、单价、票据号、运输情况，引种证明、合格证、检疫合格证、运输消毒证、饲养手册提供情况等信息，参见附录B中表B.24。食用禽、蛋销售应记录购买单位名称、地址、联系方式，购买日期、种类、包装规格、数量、单价、票据号、付款方式、运输情况等信息，参见附录B中表B.25。4.5.3生产成本与收入记录应记录栋号、品种、饲养员、入舍禽数，苗禽费、饲料费、水电费、卫生费、折旧费、修缮费、杂支费、工资、土地租金、资本利息等成本项目，正常蛋产量、正常蛋单价、非正常蛋产量、非正常蛋单价、淘汰禽重量、淘汰禽价格、禽粪等收入项目，参见附录B中表B.26。DB32/T1973-20126附录A（资料性附录）家禽选育记录表表A.1系谱孵化记录表品种:世代：入孵日期:出雏日期：家系号（间号）公禽号母禽号入孵蛋数个无精蛋数个受精率%死胎数个出健雏数弱雏数个受精蛋孵化率%头照出雏数量个翅号范围表A.2系谱出雏记录表品种:世代：出雏日期:记录人：带号人：雏禽翅号蛋编号父号母号体重g外貌是否符合标准备注雏禽翅号蛋编号父号母号体重g外貌是否符合标准备注表A.3体重记录表日期：品种：日龄：栋号：称重人：记录人：翅号性别体重g备注翅号性别体重g备注翅号性别体重g备注注：选种周龄所有个体称重；其它周龄随机抽样，数量宜在100只以上。表A.4体尺记录表日期：品种：日龄：栋号：测定人：记录人：翅号体斜长cm龙骨长cm胸角度度胸深cm胸宽cm胫长cm胫围cm髋骨宽cm半潜水长cm表A.5屠宰测定记录表日期：品种：周龄：栋号：测定人：记录人：翅号活体重g样本重g屠体重g半净膛重g全净膛重g胸