DB52T 620-2010 贵州省茶叶产品信息溯源管理指南

ICS03.100.50X00DB52贵州省地方标准DB52/T620—2010贵州省茶叶产品信息溯源管理指南GuidelineforinformationtraceofteaproductofGuizhouprovince2010–08–18发布2010–08–18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T620—2010I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13总则..............................................................................14编码方法..........................................................................14.1种植环节......................................................................14.1.1地块编码..................................................................14.1.2种植者编码................................................................24.1.3采摘者编码................................................................24.2加工环节......................................................................24.2.1环节分类..................................................................24.2.2收购批次编码..............................................................24.2.3加工批次编码..............................................................24.2.4包装批次编码..............................................................24.2.5分包批次编码..............................................................24.3贮运环节......................................................................24.3.1贮藏设施编码..............................................................24.3.2贮藏批次编码..............................................................24.4销售环节......................................................................24.4.1出库批次编码..............................................................24.4.2销售编码..................................................................25信息管理..........................................................................35.1信息存储......................................................................35.2信息传输......................................................................35.3信息查询......................................................................36运行自检..........................................................................37应急追踪..........................................................................3附录A（资料性附录）茶叶产品信息追踪记录表格格式....................................4表A.1××××××(企业或组织名称)茶园产地记录表....................................4表A.2××××××(企业或组织名称)茶园农事记录表....................................5表A.3××××××(企业或组织名称)茶园农业投入品管理记录............................6表A.4××××××(企业或组织名称)茶园投入品使用记录表..............................7表A.5××××××(企业或组织名称)茶园种植者（户、组）记录表........................8表A.6××××××(企业或组织名称)茶叶采摘者记录表..................................9DB52/T620—2010II表A.7××××××(企业名称)鲜叶收购批次记录........................................10表A.8××××××(企业名称)茶叶产品加工记录表......................................11表A.9××××××(企业名称)茶叶大包装批次记录......................................12表A.10××××××(企业名称)茶叶分包记录...........................................13表A.11××××××(企业名称)茶叶产品库房记录表.....................................14表A.12××××××(企业名称)茶叶产品贮藏批次记录表.................................15表A.13××××××(企业名称)茶叶产品出库记录表.....................................16DB52/T620—2010III前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：贵州省茶叶产品质量监督检验站、贵州省农委农经处、贵州省农产品质量安全与市场信息管理中心、贵州省质量技术监督信息所。本标准主要起草人：赖飞、赵为武、王丽军、蔡滔、任玉娟、宋涛、邵建平、宋万贵、李俊、郭晓关、庞宏宇、丁静、王晓鹭。DB52/T620—20101贵州省茶叶产品信息溯源管理指南1范围本标准给出了贵州茶叶产品信息溯源的总则、编码方法、信息管理、运行自检和应急追踪指南。本标准适用于贵州茶叶产品信息的溯源。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1763农产品质量安全追溯操作规程茶叶DB52/T621贵州无公害茶叶产地环境条件DB52/T624贵州无公害茶叶栽培技术规程3总则3.1茶叶产品可根据追溯码追溯到各个生产、加工、流通环节的产品和投入品信息及相关责任人、部门或机构。追溯程序符合NY/T1763要求。3.2茶叶生产企业应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。3.3茶叶生产企业应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处理规范等相关制度，并有效实施。4编码方法4.1种植环节4.1.1地块编码4.1.1.1地块是茶叶种植的主要载体，种植条件应符合DB52/T621的要求。地块划分应以种植品种、树龄、地理位置、所属单位或农户等特性相对一致的最大地理区域为同一编码。编码字符可以是纯数字或者字母，位数视需要而定。如采用农户编码+地块编号的形式，00301代表编号是003的农户的1号地块。如果地块属于企业，可以采用产区+编号的形式，如：以DS001表示东山产区1号地块。地块编码需要关联的信息有茶园基本信息、农事活动信息和投入品使用信息。4.1.1.2以地块为单位建立地块编码档案，内容应包括种植基地名称、地块编号、面积、产地环境、责任人、植保员等。记录内容见附录表A.1。4.1.1.3农事活动信息内容应包括作业内容、作业人及作业日期。农事活动内容应符合DB52/T624的规定。记录内容见附录表A.2。DB52/T620—201024.1.1.4应做好农产品的管理和使用详细记录，内容应至少包括投入品类别、投入品名称、采购数量、入库人员、领用人、使用日期、使用面积、操作人员等。记录内容见内容见附录表A.3和附录表A.4。4.1.2种植者编码对种植者进行编码，并建立种植者编码档案，种植者编码档案应包含以下信息：姓名（种植户名或种植组名）、种植区域、种植面积、种植品种。记录内容见附录表A.5。4.1.3采摘者编码对采摘者进行编码，并建立采摘者编码档案，采摘者编码档案应包含以下信息：采摘者姓名（户名或组名）、采摘数量、采摘区域、采摘面积、采摘品种、采摘级别。记录内容见附录表A.6。4.2加工环节4.2.1环节分类加工环节包括初加工、精加工、拼配加工及包装等。茶叶加工企业可以包括所有环节，也可包括其中几个环节，还可以单独按环节设厂。4.2.2收购批次编码应对不同收购批次编码，内容至少包括采摘者、鲜叶数量、鲜叶级别、运输方式等。记录内容见附录A表7。4.2.3加工批次编码应对不同加工批次编码，内容至少包括加工工艺或代号等。记录内容见附录表A.8。4.2.4包装批次编码应对不同包装批次编码，内容至少包括生产批号、产品检测结果等。记录内容见附录表A.9。4.2.5分包批次编码应对不同分包批次编码，并记录大包装追溯编号，形成小包装追溯编号，记录内容见附录表A.10。4.3贮运环节4.3.1贮藏设施编码应对贮藏设施按照位置编码，其内容至少包括贮藏设施位置、通风防潮状况、环境卫生安全等。记录内容见附录表A.11。4.3.2贮藏批次编码应对不同贮藏批次编号，并记录入库产品来自的运输批次或逐件记录。记录内容见附录表A.12。4.4销售环节4.4.1出库批次编码应对不同出库批次编码，并记录出库产品来自的库存设施或逐件扫描记录。记录内容见附录表A.13。4.4.2销售编码DB52/T620—20103销售编码可用以2种方式进行：企业编码的预留代码位加入销售代码，成为追溯码；或