2019年春七年级生物下册 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一二三一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成的主要有机物,并且能为生命活动提供。其中人体生命活动所需要的能量,主要由提供,是重要的备用能源物质,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。细胞能量糖类脂肪蛋白质2.无机盐的作用多种多样。例如,含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。一二三二、水和无机盐的作用1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。一二三三、维生素的作用1.维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量很小,但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,生长发育就会受到影响,甚至患病。2.缺乏维生素A时的症状:皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。缺乏维生素B1时的症状:神经炎、消化不良、食欲不振等。缺乏维生素C时的症状:坏血病、抵抗力下降等。缺乏维生素D时的症状:佝偻病、骨质疏松症等。无机盐在人体内的作用是什么?人体中几种无机盐的缺乏症和食物来源种类缺乏症食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病,中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质疏松症奶、蛋、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁的无机盐缺铁性贫血(乏力、头晕等)动物肝、瘦肉、豆类、菠菜、蛋等含碘的无机盐成年人缺碘易患地方性甲状腺肿,儿童缺碘,其智力和体格发育出现障碍(呆小症)海带、紫菜、虾、加碘食盐等含锌的无机盐生长发育不良,味觉发生障碍豆类、肉类、花生、蛋等1234567答案答案关闭A1.糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是()A.为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质B.构建身体与修复细胞的重要原料C.人体内重要的储存能量的物质D.调节人体生命活动的主要物质12345672.水是人体内不可缺少的重要物质,约占体重的()A.20%~30%B.30%~40%C.50%~60%D.60%~70%答案解析解析关闭水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。答案解析关闭D12345673.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品,这是因为蛋白质是()A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质答案解析解析关闭蛋白质是组成细胞的主要有机物之一,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质;糖类是人体主要的供能物质;脂肪也是供给能量的重要物质,但属于重要的备用能源物质。答案解析关闭A12345674.某人正在阑尾炎手术后的康复期间,为了促进其伤口愈合,你建议他应该多吃一些()A.蔬菜B.水果C.粗粮D.奶、蛋、鱼、肉答案解析解析关闭蛋白质是建造和修复身体的重要原料,所以为促进伤口愈合,应多吃含蛋白质丰富的食物。蔬菜和水果含维生素多,粗粮含维生素B1较多。答案解析关闭D12345675.经常食用胡萝卜或适量动物肝,有助于预防()A.坏血病B.神经炎C.夜盲症D.佝偻病答案解析解析关闭动物肝脏中含有丰富的维生素A;胡萝卜中虽不含维生素A,但含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,而维生素A能有效预防夜盲症。答案解析关闭C12345676.下列有关水的叙述,错误的是()A.水是生物体内含量最多的物质B.水可以为人体的生命活动提供能量C.水在生物体内起到运输物质的作用D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成答案解析解析关闭生物体中含量最多的物质是水,水在生物体内起到运输物质的作用,人体内的各项生命活动离开水都无法进行。食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水不能为人体的生命活动提供能量。答案解析关闭B(1)某人患骨质疏松症,应多吃类食物。(2)地方性甲状腺肿患者应多吃类食物。12345677.下表列出了一些无机盐的种类和食物来源,据表完成问题。答案解析解析关闭含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要成分,碘是合成甲状腺激素的重要原料。答案解析关闭(1)A(2)C无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等(A类)含铁的无机盐肝、瘦肉、鱼、奶类、蛋等(B类)含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐等(C类)