（课标通用）甘肃省2019年中考生物总复习 第五单元 生物圈中的其他生物 第十八讲 细菌、真菌和病毒

第十八讲细菌、真菌和病毒实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三考点一细菌和真菌1.细菌与真菌概述(1)菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的①集合体称为菌落。(2)菌落的特征特征菌落大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑黏稠,或②粗糙干燥,易于挑取等多为③白色真菌菌落较大霉菌菌落常呈絮状、绒毛状或④蜘蛛网状霉菌菌落有时候呈现红、褐、黑、绿、黄等不同颜色实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三(3)培养细菌、真菌的一般方法a.配制培养基:将牛肉汁与⑤琼脂混合在一起,制成培养基。b.高温灭菌:配制好的培养基需经⑥高温灭菌冷却后,才可使用。c.⑦接种:将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。d.恒温培养:将培养皿放在保持⑧恒定温度的培养箱中或室内温暖的地方进行培养。温馨提示添加牛肉汁是为了给细菌提供营养物质。高温灭菌以杀死细菌的芽孢为标准。(4)细菌和真菌的生存需要一定的条件,如⑨水分、适宜的⑩温度、有机物等。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三2.细菌(1)细菌的发现荷兰人列文虎克首次发现了细菌。法国科学家巴斯德首次证明细菌不是自然发生的。(2)法国科学家、“微生物学之父”巴斯德弄清了细菌的由来a.煮沸肉汤,杀灭其中的细菌。b.肉汤仍澄清,无细菌繁殖。c.打破瓶颈。d.肉汤变浑浊,细菌在肉汤中繁殖。结论:细菌是由原来已存在的细菌产生的,而不是自然产生的。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三(3)细菌的形态、结构与功能a.形态:细菌个体微小,有球状、杆状、螺旋状。b.结构与功能实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三结构功能基本结构细胞壁保护和支持细胞膜保护,控制物质进出细胞质新陈代谢的主要场所未成形的细胞核有DNA,起遗传作用特殊结构鞭毛有助于细菌在液体中游动荚膜具有保护作用,通常与细菌的致病性有关c.细菌的生殖:生殖方式为分裂生殖。细菌分裂速度快,20~30分钟就分裂一次。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三3.真菌基本结构⑳细胞壁细胞膜细胞质㉑细胞核→属于㉒真核生物营养:利用现成的㉓有机物生活生殖:大多数进行㉔孢子繁殖常见真菌酵母菌:㉕单细胞,㉖椭圆形,主要靠㉗出芽生殖繁殖后代青霉菌:㉘多细胞,直立菌丝顶端有㉙青绿色孢子实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三4.细菌和真菌的区别比较内容细菌真菌细胞数目单细胞有单细胞的类型,也有多细胞的类型细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域,没有成形的细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式异养异养繁殖方式分裂生殖孢子生殖(大多数)生存条件水分、适宜的温度、有机物实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三考点二细菌和真菌与人类的关系1.细菌和真菌在自然界中的作用(1)作为①分解者参与物质循环。(2)引起植物和人患病。(3)与动植物②共生。有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三归纳点拨腐生、寄生和共生的区别(1)腐生:指分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活的一种生活方式,如大多数细菌。(2)寄生:指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表,并从后者那里获取营养物质来维持其生活的现象,如寄生在人体内的蛔虫。(3)共生:指两种生物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利的现象。如地衣、豆科植物与根瘤菌的共生。不同点:共生和寄生都是从活的生物体内获得营养,但共生的两种生物双方互利,而寄生则是一方获利,另一方受害;腐生是从死的生物体或其他有机物中获得营养。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三2.人类对细菌和真菌的利用(1)细菌、真菌与食品制作a.制作原理:b.常见现象:酵母菌发酵时产生的③二氧化碳气体在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。c.应用菌种应用霉菌制酱酵母菌酿酒、制面包、做馒头乳酸菌制酸奶、泡菜醋酸菌制醋实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三(2)细菌、真菌与食品的保存a.食品腐败的主要原因:食品腐败主要是由④细菌和⑤真菌大量繁殖引起的。b.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的⑥细菌和⑦真菌杀死或抑制它们的⑧生长和⑨繁殖。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三c.食品的保存方法及原理保存方法举例原理脱水法蘑菇除去水分,抑制细菌和真菌的生长和繁殖渗透保存法果脯腌制法咸鱼晒制与烟熏法腊肉巴氏消毒法袋装牛奶高温灭菌真空保存法袋装肉肠破坏需氧菌的生存条件罐藏法罐头食品高温灭菌,防止与细菌、真菌接触冷藏法水果低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三方法总结口诀记忆食品保存方法腊肉晒熏蘑菇干,果脯高糖咸鱼腌;牛奶消毒巴氏法,袋装肉肠真空现;冷冻射线防腐剂,食品防腐方法全。(3)细菌、真菌与疾病防治有些⑩真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为抗生素。(4)细菌与清洁能源和环境保护在没有氧气的环境下,甲烷菌利用农作物秸秆、人粪尿中的有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三考点三病毒1.病毒个体:比细菌小得多,只能用①纳米来表示其大小生活:②寄生生活分类③动物病毒:寄生在人和动物细胞内④植物病毒:寄生在植物细胞内⑤细菌病毒:寄生在细菌内,又叫噬菌体结构⑥蛋白质外壳内部的⑦遗传物质繁殖:靠自己的遗传物质中的⑧遗传信息,利用⑨宿主细胞内的物质,制造出新的病毒实验探究拓展考点集训巩固考点必备梳理考点一考点二考点三2.病毒与人类的关系(1)给人类、动植物带来极大危害,如:被称为世纪瘟疫的⑩艾滋病,是由病毒引起的。归纳点拨芽孢、孢子和结晶体的区别(1)芽孢:是细菌产生的一种抵抗不良环境的休眠体,抵抗恶劣环境能力强。芽孢不是细菌的生殖细胞。(2)孢子:是一种生殖细胞,脱离亲本后能直接或间接发育成新个体。(3)结晶体:病毒需要活细胞为其提供生命活动所需的物质和能量才能生存,病毒要是离开了活细胞,通常会变成结晶体,进入休眠状态。结晶体是休眠体状态的病毒,是活的。(2)人们研究病毒为人类造福。如用接种牛痘疫苗的办法,预防天花病毒引起的天花,等等。实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断1.(2018·兰州,20)微生物与食品的腐败和保存密切相关,下列叙述中错误的是(C)A.食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖B.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存C.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害D.盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖2.(2017·兰州,19)发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是(A)A.果脯B.酱油C.腐乳D.泡菜3.(2017·白银,6)下列各种食品保存方法中,不恰当的是(C)A.用盐渍的方法保存肉类B.用低温冷藏的方法保存蔬菜C.用高温灭菌的方法保存水果D.用风干的方法保存鱼类实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断4.(2017·陇南,22)下列关于人类对细菌、真菌的利用中,对应关系错误的是(B)A.酵母菌——制作面包B.乳酸菌——制作米酒C.醋酸菌——制作食用醋D.甲烷菌——生产沼气5.(2016·兰州,19)真空包装和使用保鲜膜包裹都能使食物保鲜,其原因是这两种方式都能(D)A.杀死微生物B.保持适宜的温度和湿度C.防止细菌进入D.隔绝空气,抑制微生物的生长实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断6.(2015·兰州,16)日常生活中,人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜,这是因为(D)A.低温能让微生物休眠B.低温环境中无任何细菌C.低温能杀死细菌D.低温能抑制细菌繁殖7.(2013·金昌,28)“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素不再敏感的细菌,它的产生与人类滥用抗生素有关。“超级细菌”的结构特点是(B)A.没有DNAB.没有成形的细胞核C.与病毒结构相同D.与真菌细胞结构相同实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断8.(2013·金昌,35)在南方梅雨季节,食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖所致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小王同学对此进行了探究,他的探究过程如下:组别ABC方法取新鲜馒头片20克,烘干,放置半小时后装入保鲜袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里取新鲜馒头片20克,放置半小时后放入保鲜袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里取新鲜馒头片20克,放置半小时后装入保鲜袋中,扎紧袋口,放在①环境里实验结果(一周后观察)不发霉发霉②实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断请你分析该探究实验,回答下列问题。(1)通过A组和B组的对照实验可以看出,小王同学想探究的问题:?这一对照实验的变量是;分析实验结果,小王同学得出的结论应该是。(2)为了探究温度对霉菌生活的影响,小王同学设计了B组和C组的对照实验,C组中的条件①是,请你预测实验结果②为(填“不发霉”或“发霉”)。实验探究拓展考点集训巩固考题初做诊断答案:(1)水分对霉菌的生活有影响吗水分水分对霉菌的生活有影响(2)寒冷不发霉解析:A组与B组的对照实验中唯一的变量是水分,因此通过A组与B组的对照实验,小王想探究的问题:水分对霉菌的生活有影响吗?分析实验结果,烘干的馒头片不发霉,而未烘干的新鲜的馒头片发霉,小王得出的结论应该是水分对霉菌的生活有影响。为了探究温度对霉菌生活的影响,对照实验的变量应该是温度,其他变量都相同。因此小王设计的C组实验与B组实验形成对照。霉菌生活需要一定的温度,低温会影响霉菌的生活,因此C组的馒头片不发霉。实验探究拓展考点集训巩固考法必研突破考法一考法二考法三考法一细菌、真菌和病毒的分布及特征考向:结合生活现象、实例、材料等创设问题,分别或综合考查细菌、真菌和病毒的分布、形态、结构、生殖等。考法突破:列表比较的方法,区别细菌、真菌和病毒的分布、形态、结构、生殖等与细菌的异同点。实验探究拓展考点集训巩固考法必研突破考法一考法二考法三例1(2018·聊城)艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的,以下对病毒的叙述不正确的是()A.生活在细菌内的病毒又叫噬菌体B.病毒需借助电子显微镜才能观察到C.病毒只能生活在活细胞中D.病毒利用自身的物质进行繁殖答案:D解析:病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质进行自我复制,而不是利用自身的物质进行自我复制,D项错误。实验探究拓展考点集训巩固考法必研突破考法一考法二考法三例2(2018·遵义)细菌和真菌共有的特征或作用是()A.依靠孢子进行繁殖B.细胞内无成形的细胞核C.都是单细胞个体D.多数种类在生物圈中属分解者答案:D解析:细菌属于单细胞生物,是分裂生殖,真菌的生殖方式是孢子生殖。细菌细胞内无成形的细胞核,真菌细胞内有真正的细胞核。细菌属于单细胞生物,真菌有单细胞的,如酵母菌,有多细胞的,如青霉、曲霉、蘑菇等。实验探究拓展考点集训巩固考法必研突破考法一考法二考法三方法归纳种类项目细菌真菌病毒细胞结构细胞壁有有无细胞结构,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成细胞膜有有细胞质有有叶绿体无无细胞核无(未成形)有营养方式大多为异养异养异养(寄生)生殖方式分裂生殖多为孢子生殖增殖身体构成单细胞单细胞或多细胞无细胞结构实验探究拓展考点集训巩固考法必研突破考法一考法二考法三考法二细菌和真菌的培养考向:针对细菌和真菌的培养步骤设疑考查。考法突破:培养细菌、真菌的四个步骤要牢记。例3(2018·乐山)如果我们要在实验室培养细菌或真菌,正确的操作步骤是()①接种②配制培养基③高温灭菌④恒温培养A.③①②④B.③②①④C.①②③④D.②③①④答案:D解析:细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度,还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基,可以用牛肉汁加琼脂熬制;然后把培养基和所有用具进行高温灭菌,以防杂菌对实验的干扰;为防止高温杀死细菌、真菌,要等培养基冷却后,再进行接种;接种后放在温