吉林省双辽市七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版

食物糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素有机物无机物组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。一、糖类、脂肪、蛋白质葡萄糖、麦芽糖、淀粉、果糖等。糖类种类：来源：食糖、谷类、豆类、根茎类。糖类含量较多的食物作用：人类进行生命活动的主要能源；构成人体细胞的成分。脂肪来源：作用：人体内备用的能源物质；构成人体细胞的成分。动、植物油、豆类、奶油等。脂肪含量较多的食物蛋白质瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类构成人体细胞的基本物质；作用：来源：生长发育；修复细胞；更新细胞；提供能量。豆子中含丰富的蛋白质蛋白质含量较多的食物小小医生2．病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1．病人不能正常进食时，往往需要点滴_______，因为它能直接为人体提供能量。3．青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质二、水和无机盐人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。水60%~70%水无机盐人体内含量很少；构成人体的重要的材料。种类：钙、磷、铁、碘、锌等。作用：主要无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童易患佝偻病；中老年易患骨质疏松症虾、蛋黄、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力等南瓜子、鱼、玉米等含铁的无机盐缺铁性贫血粗粮、黑木耳、红枣、菠菜等含碘的无机盐地方性甲状腺肿，阻碍儿童的智力和体格发育碘盐、海带、紫菜等含锌的无机盐味觉障碍，生长发育不良动物肝脏等三、维生素种类多（20多种）；需要量小；作用大（调节代谢、抵抗疾病）。特点：几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等胡萝卜、蛋黄、肝、绿叶蔬菜、玉米等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等麦麸、酵母等维生素C坏血病、抵抗力下降等蔬菜、水果等维生素D佝偻病、骨质疏松症蛋黄、鱼肝油、牛奶等1．儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。4．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。钙铁猪肝、红枣碘海带、紫菜维生素C小小医生2．小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。3．地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。1．食物中含有_____、_______、______、______、_______和______六类营养物质。2．下列哪种食物中含糖较高（）A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头糖类D脂类蛋白质无机盐水维生素课堂练习3．人体缺乏维生素A时，易患（）A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻病4．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）A．维生素BB．维生素DC．维生素AD．维生素CBB