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精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜玉米面白面馒头的制作方法篇一:玉米面馒头的做法香甜玉米面馒头的做法步骤豆果美食04-2600:53-----------------------------今天全家一起逛超市看见卖玉米饼的老公说馋了要买,我说我回家给你做,正好刚在网上买了特细玉米面。多吃点粗粮的好处就不多说了。难度:切墩(初级)主料玉米面300g白面粉200g白糖20g酵母5g熟食用油适量香甜玉米面馒头的做法步骤1.特细玉米面,专门购买的,普通的玉米面有些粗,白面粉,白糖,酵母搅拌均匀。2.加温开水活成面团。3.放温暖处醒发两倍大。4.取出揉至光滑分成等量剂子,揉圆做成馒头。5.做好后放蔽子上,蔽子提前刷油或用蒸布,摆好馒头,给上面刷一层熟油,这样蒸出来的表面光滑。6.上屉我给做成了花卷,擀成面片,刷油。7.做成花卷,具体做法我有专门的花卷食谱,就不多说了,精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜大家也都会。8.盖盖醒20分钟大火开蒸,上汽后再蒸20分钟,焖5分钟再出锅。香甜的玉米面馒头就做好了。好香啊!篇二:白馒头的做法白馒头的做法\补钙铁锌硒面粉;酵母;清水;白糖(可不加);馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。白馒头做法和步骤1酵母溶于水静置5分钟激活酵母,面粉中间挖一坑,将酵母水冲入坑中。2用筷子从内圈往外画圈把面粉搅拌成毛絮状后,下手揉成表面非常光滑的面团(大概花十五分钟)。3放置于温暖处发酵,发酵完毕后检测,用手指沾少许面粉或水插入面团,没有塌陷,没有回缩即为完成基础发酵,取出面团搓成长条。4把基础发酵完毕的面团分割成滚圆,蒸锅底部刷上油(防止粘粘),把馒头生胚没入蒸锅盖上盖子醒15—20分钟,加入冷水蒸制25分钟关火虚蒸5分钟精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜5中国传统面点对面团含水量和醒发时间有比较高的要求,面团含水量过高馒头蒸出来口感发粘,非常难吃!发酵过度的馒头口感酸涩,难以下咽!6看看这白乎乎的馒头。白馒头饮食特点馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。白馒头饮食禁忌无篇三:玉米面馒头玉米面馒头配料:玉米面200克面粉300克白糖适量水或牛奶适量发酵粉5克1面粉,玉米面,适量白糖,放入盆里2酵母用温水化开精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜3酵母加入面粉中加水或牛奶活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵(发酵时间和温度,发酵粉多少有关)4面团发酵到两倍大5取出,揉匀,将面团搓成直径6~7厘米粗的长条,然后用刀切成3~5厘米的断图片上馒头的形状就出来了,(当然,您可以团成圆形的)做好的馒头胚子放入锅中,每个馒头之间要留适量的缝隙,不然蒸好的馒头会粘在一起,再醒发20分钟左右可以开火蒸了,大火水开后计时,蒸20分钟,停火3分钟,揭开锅盖取出,慢慢品尝自己亲手制作做的健康美食吧~~~
本文标题:玉米面白面馒头的制作方法
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