2019-2020学年新教材高中化学 第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用课件 新人教

第二节化学品的合理使用[新教材内容有哪些][新课程标准是什么]1.体会化学科学发展对于药物合成的重要意义，初步建立依据物质性质分析健康问题的意识。2.树立自觉遵守国家关于化学品应用、化工生产、环境保护、食品与药品安全等方面法律法规的意识。[自学新教材]阅读教材，回答下列问题：1．化学品的分类(1)化学品：如乙烯、硫酸、纯碱和化肥等。(2)化学品：如医药、农药、日用化学品、食品添加剂等。大宗精细2.化肥的施用(1)合理施用化肥应考虑的因素：、作物营养状况；___________________等。(2)过量施用化肥带来的问题：造成浪费、水体富营养化、产生水华现象等。(3)不合理施用化肥对土壤的影响：影响土壤_______和土壤____。土壤的酸碱性化肥本身的性质酸碱性结构3．农药的施用(1)早期农药：、烟草等植物和、石灰硫黄合剂等无机物。(2)现代农药：有机氯农药、农药、和___________等高效、低毒、低残留有机合成农药。(3)使用农药对生态系统和环境的影响①破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性。②会造成蜜蜂等有益昆虫大量死亡。③造成土壤和作物的农药残留超标。④对大气、水体等造成污染。除虫菊波尔多液有机磷氨基甲酸酯拟除虫菊酯[落实新知能]1．铵态氮肥使用注意事项(1)铵态氮肥不稳定，使用或储存时要注意低温、密封。(2)硝铵受热分解时容易发生爆炸，使用时要避免高温，不能与易燃物质混在一起，结块时不要用铁锤砸碎。2．农药的发展历史(1)第一代农药：天然植物艾蒿、烟草(药效低)，有机氯农药：六六六和DDT(难代谢，污染环境)。(2)第二代农药：元素有机农药，如含磷有机物马拉硫磷、甲肿钠、氨基甲酸酯，一般都具有较强的毒副作用。(3)第三代农药：对人无毒或毒性甚小的天然分子或模拟天然分子。如拟除虫菊酯(俗称除虫菊)和特异性农药都属于第三代农药。①拟除虫菊酯：是一种来自菊花的杀虫剂，高效低毒(甚至无毒)的优点。②特异性农药：在研究昆虫内分泌系统和激素的基础上，将激素这样的微量化学物质分离或人工合成其类似物制得的药剂，也被称为“环境友好农药”。[演练新学考]1．农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是()A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白质溶解于波尔多液D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性解析：铜盐属于重金属盐，石灰乳呈现碱性，均能使蛋白质变性。答案：D2．某班同学就施用化肥的“利与弊”为题进行辩论，正方观点是施用化肥有利，正方的下列观点中不科学的是()A．施用化肥可使农作物增产B．化肥的肥效快C．施用化肥不会造成环境污染D．复合肥能给农作物提供几种营养元素解析：施用化肥的目的就是使农作物增产，A正确；化肥含营养素少，但量多见效快，农家肥含营养素种类多，但量少，见效慢，B正确；由于化肥中含有氮、磷等元素容易使水体富营养化，会造成赤潮或水华现象，所以应该合理的使用化肥，C错误；化学式中含有营养元素N、P、K中的任何两种或三种的叫复合肥，所以复合肥能给农作物提供几种营养元素，D正确。答案：C3．DDT是瑞士化学家米勒合成的，他因此于1948年获得诺贝尔医学奖。(1)早期人们使用DDT的主要目的在于消灭蚊、蝇等害虫，现在国际上已禁止使用，其原因可能是________。A．蚊、蝇已产生抗药性，DDT对它们不再具有杀灭效果B．容易降解，毒性太小C．它很难降解，在体内聚集后引起人中毒D．制造DDT的成本太高，价格太贵(2)在过去，施用农药DDT的地区，虽然占陆地面积的一小部分，可是在远离施药地区的南极，在动物体内也发现了DDT；在喜马拉雅山的积雪中也发现了DDT。这些现象说明________。A．DDT是挥发性物质B．DDT已加入全球性的生物循环C．考察队将DDT带到了南极D．南极动物也偶尔到施用农药的地区寻食解析：由观察和研究表明，DDT是一种很难降解的有毒化合物，它进入人体后引起人慢性中毒，且它能在生物链中富集，我国已于1983年停止生产和使用。答案：(1)C(2)B[自学新教材]阅读教材，回答下列问题：1．药物的种类(1)按来源分：____药物与____药物。现有药物大多属于____药物。(2)按是否需要医生的处方：______药与非处方药，非处方药包装上有“OTC”标识。2．药物在人体内的作用方式(1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效。(2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效。天然合成合成处方3．重要的合成药——阿司匹林成分乙酰水杨酸作用解热镇痛结构简式合成方法4.合理用药(1)药物的两面性：一方面能促进人体健康，另一方面可能会对机体产生有害作用(2)合理用药的原则：在医生、药师的指导下，遵循、_____、经济和适当等原则。(3)合理用药主要考虑的两个方面问题①药物方面：剂量、剂型、给药途径与时间等因素。②机体方面：患者年龄、性别、症状、心理与遗传等因素。5．滥用药物的表现无处方长期服用或；滥用；运动员服用；等等。安全有效安眠药镇静剂抗生素兴奋剂[落实新知能]重要人工合成药物类别解热镇痛药抗生素抗酸药定义具有解热、镇痛药理作用，同时还有显著抗炎、抗风湿作用的药物由微生物或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类代谢物能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，用于治疗胃痛的药物典型实例阿司匹林青霉素氢氧化铝、氢氧化镁、碳酸氢钠、碳酸镁结构简式(化学式)－Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3类别解热镇痛药抗生素抗酸药主要用途解热镇痛；防止心脏病、减缓老年人视力衰退和提高免疫能力；促进植物开花医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染治疗胃痛的药物，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适注意事项长期服用阿司匹林的不良反应有胃肠道反应、水杨酸反应等青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验胃穿孔病人不能服用产生CO2的抗酸药，以防加重病情[演练新学考]1．将下列家庭常用药物与相应作用用线连起来。板蓝根冲剂伤口消炎甘草片退热止痛红霉素抑制胃痛、助消化扑尔敏抗菌消炎阿司匹林治疗感冒碘酒镇咳化痰胃舒平抗过敏解析：本题主要考查一些家庭常备药物的作用，板蓝根冲剂可用于治疗感冒，甘草片常用于镇咳化痰，红霉素用于抗菌消炎，扑尔敏用来抗过敏，阿司匹林用来退热止痛，碘酒常用来伤口消炎，胃舒平用于抑制胃痛、助消化。答案：2．“水能载舟，亦能覆舟”，药物能治病，但用药不当也能给人带来伤害，我们应遵医嘱，合理用药。关于药品的使用与作用下列说法正确的是()A．R表示处方药，OTC表示非处方药B．毒品就是有毒的药品C．西药都是人工合成的，有毒，不能随便吃，中药是天然的，无毒，可放心食用D．睡觉前服用安眠药，起床后服用兴奋剂，对学生学习很有好处解析：R表示处方药，是指经医生处方才能购买，并在医生监控或指导下使用的药物，OTC是非处方药，是不需持有医生处方就可直接从药店或药房购买使用的药物；不管是中药还是西药，合成的还是天然的，大部分有毒，俗话说“是药三分毒”，不可滥用。答案：A3．吸毒对健康、家庭和社会危害极大。下列不属于毒品的是()A．鸦片B．吗啡C．冰毒D．阿司匹林解析：阿司匹林属于常见的解热镇痛药，不是毒品。答案：D4．胃酸过多易导致消化不良和胃痛，可以服用抗酸药来缓解胃部不适，下列各组物质都属于抗酸药的是()A．NaHCO3、NaOH、CaCO3、Mg(OH)2B．NaHCO3、Na2CO3、MgCO3、Mg(OH)2C．NaHCO3、MgCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3D．Na2CO3、MgCO3、Al(OH)3、CaCO3解析：NaOH和Na2CO3的碱性很强，不适合作抗酸药。答案：C5．医生给病人开处方时都会告诉病人服药要饭前或饭后半小时服用，不要空腹吃药。这是为什么呢？对此解释正确的是()A．空腹吃药不利于药的消化和吸收B．空腹吃药会影响药的药效C．空腹吃药会使病人产生药物过敏D．空腹吃药会损伤胃壁，出现胃溃疡等疾病解析：胃有很强的消化功能，靠的是胃内的盐酸、胃蛋白酶和黏液。盐酸是一种腐蚀性很强的酸，食物进入胃里，盐酸就会把食物中的细菌杀死。胃里的盐酸浓度较高，足足可以把金属锌溶解掉。胃虽消化能力很强，但它不会消化掉自己，是因为胃黏膜或胃液内存在的一种特别物质，能抵抗盐酸和胃蛋白酶的作用。同时，胃壁在分泌盐酸以后，盐酸由于受到黏膜表面上皮细胞的阻挡，不会倒流，也就不会腐蚀胃壁。但若胃内产生的胃酸过多，或者空腹吃药，损伤胃壁，胃开始消化自己，就会出现胃溃疡等疾病。所以，切勿空腹吃药。答案：D[自学新教材]阅读教材，回答下列问题：1．食品添加剂的概念是指为改善和，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2．食品添加剂的分类(1)按来源分：可分为和两大类。(2)按功能分，常见的类别为：；_____________；_________________；等。食品品质色、香、味天然的人工合成的着色剂、增味剂膨松剂、凝固剂膨松剂、凝固剂营养强化剂3．常见的食品添加剂(1)着色剂、增味剂①常见的天然色素：红曲红、β­胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。②合成色素：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。③增味剂——味精，主要可以增加食品。化学名称：，结构简式：。鲜味谷氨酸钠(2)膨松剂、凝固剂①膨松剂：如碳酸氢铵、，以及由碳酸盐和酸性物质等混合而成的。②凝固剂：氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸­δ­内酯等常用于豆腐制作过程中，起凝固作用。(3)防腐剂、抗氧化剂①防腐剂：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。②抗氧化剂：如抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂。碳酸氢钠复合膨松剂(4)营养强化剂如食盐中添加碘酸钾；奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸锌、硫酸亚铁等。4．合理的使用食品添加剂应符合以下五点基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。[落实新知能]食品添加剂的种类功能类别品种改善食品感官着色剂食用天然色素：辣椒红、姜黄、胡萝卜素食用合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄漂白剂亚硫酸氢钠、硫黄甜味剂天然甜味剂：蔗糖、葡萄糖合成甜味剂：糖精酸味剂醋酸、柠檬酸、乳酸鲜味剂谷氨酸钠(味精)功能类别品种改变食品状态膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵凝固剂氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸δ内酯等提高食品营养营养强化剂维生素、赖氨酸、食盐加碘、酱油加铁等防止食物腐败变质防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、硝酸盐抗氧化剂抗坏血酸(维生素C)、亚硝酸盐、二氧化硫[演练新学考]1．下表是某品牌食品包装袋上的说明：品名肉松卷配料①小麦粉②肉松③植物油④食用盐⑤苯甲酸钠⑥β胡萝卜素等生产日期见包装袋封口下列选项所列配料不属于食品添加剂的是()A．③B．④C．⑤D．⑥答案：A2．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠B．调味剂——亚硝酸钠、味精C．防腐剂——辣椒红、山梨酸钾D．营养强化剂——酱油中加的铁、粮食制品中加的赖氨酸解析：胡萝卜素属于着色剂，苯甲酸钠属于防腐剂；亚硝酸钠属于防腐剂，而且还具有抗氧化作用，味精属于调味剂；辣椒红属于着色剂，山梨酸钾属于防腐剂；酱油中加的铁、粮食制品中加的赖氨酸均属于营养强化剂。答案：D3．下列说法正确的是()A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D．食品添加剂在合理的限量范围内使用不影响人体健康解析：“绿色食品”是指无公害食品，要求生产食品的环境好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门检测，包装、储存、运输等过程中也要严格按照有关标准进行。食品添加剂是为改善食物的色、香、味或延长保质期而加入的天然的或人工合成的化学物质。食品添加剂的使用和提倡