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课后达标检测专题5生命活动的物质基础[基础巩固]1.某有机物含有C、H、O、N等元素,该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应,则该有机物可能是()A.脂肪B.淀粉C.蛋白质D.氨基酸专题5生命活动的物质基础解析:选D。物质中含有N元素,则可能为氨基酸或蛋白质。蛋白质溶于水形成胶体,有丁达尔效应,该有机物只能是氨基酸。2.下列关于酶的叙述中,不正确的是()A.酶是一种糖类物质B.酶是一种蛋白质C.酶是生物体内产生的催化剂D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性解析:选A。酶是一种蛋白质,而不是糖类物质;酶具有蛋白质的性质,当受到高温或重金属盐作用时会变性;酶还是生物体内产生的高效催化剂,其催化作用具有条件温和、不需加热、高度专一、催化效率高等特点。3.下列说法中,不正确的是()A.利用盐析可以分离提纯蛋白质B.酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低C.DNA是生物体遗传信息的载体D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成解析:选D。盐析不改变蛋白质的生理活性,只是使蛋白质的溶解度降低,利用多次盐析和溶解可分离提纯蛋白质;酶是蛋白质,在高温或重金属盐作用下会发生变性而失去生理活性,从而使其催化效率降低;RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA大量存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体。4.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X分子组成可()A.C3H7NO3B.C5H9NO4C.C5H11NO5D.C5H7NO4解析:选B。水解方程式为C8H14N2O5+H2O―→,根据原子个数守恒可得X的分子式为C5H9NO4。5.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它,都能水解而被除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥解析:选B。加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去,因此,主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品,不能用加酶洗衣粉洗涤。6.将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸微热作用,其现象分别是()A.显蓝色、无明显现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无明显现象C.无明显现象、变黑色、显黄色D.无明显现象、红色沉淀、无明显现象解析:选C。淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖透过玻璃纸,而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2受热分解显黑色,酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。7.绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是()A.重金属离子能使GFP变性B.天然蛋白质属于纯净物C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应D.蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验解析:选A。GFP属于蛋白质,重金属离子能使其变性,A对;天然蛋白质属于混合物,B错;蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇浓HNO3变黄色,C错;新制Cu(OH)2悬浊液通常检验醛基的存在,D错。8.人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是()A.属于高分子化合物B.水解的最终产物能与酸或碱反应C.遇浓硝酸会变性D.水解时碳氧键断裂解析:选D。乙肝病毒由蛋白质和核酸构成,蛋白质和核酸都是高分子化合物,A正确;蛋白质最终水解的产物是氨基酸,氨基酸既有—COOH,也有—NH2,因此能与酸或碱反应,B正确;乙肝病毒的外壳是蛋白质,蛋白质与硝酸发生颜色反应,因此遇到浓硝酸会变性,C正确;蛋白质的水解只是肽键中的C—N键断裂,碳氧键不断裂,D错误。9.阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度约为蔗糖的200倍,其结构简式如图。下列有关说法不正确的是()A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5B.水解产物中有两种氨基酸C.阿斯巴甜属于蛋白质D.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应解析:选C。根据阿斯巴甜的结构简式,可以求得其分子式为C14H18N2O5,该物质不是蛋白质;其分子中含有,可以发生水解反应生成(氨基酸)、(氨基酸)和CH3OH(甲醇);阿斯巴甜中存在—NH2,可以与酸反应,还存在—COOH,可以与碱反应。10.由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应,其中生成物中属于两分子脱水的直链状产物有()A.1种B.2种C.3种D.4种解析:选D。2分子甘氨酸脱去1分子水形成二肽:;2分子α羟基乙酸酯化生成链状酯:;甘氨酸中的—COOH与α羟基乙酸中的—OH酯化生成链状酯:;甘氨酸中的—NH2与α羟基乙酸中的—COOH反应生成二肽:。11.某天然蛋白质充分水解后,能分离出有机物R,R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应,4.45gR可与50mL1mol·L-1的NaOH完全中和,则R的结构简式为()解析:选B。有机物R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应,说明R分子中含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。n(R)=n(NaOH)=c(NaOH)·V(NaOH)=1mol·L-1×0.05L=0.05mol,M(R)=m(R)n(R)=4.45g0.05mol=89g·mol-1。即此有机物的相对分子质量为89。因R是天然蛋白质水解的产物,故其是α氨基酸,分子结构中应含有,结合相对分子质量可求得其残基的相对质量为89-74=15,显然只能是甲基(—CH3),从而确定有机物R的结构简式为。12.根据下面所示化合物的结构回答下列问题。(1)该化合物中,①表示________,③表示________。(2)该化合物由________个氨基酸分子失去________个水分子而形成。(3)该化合物称为________,含________个肽键,编号是________。解析:熟悉氨基酸与蛋白质的有关概念是解题的关键。化合物中有n个肽键,就由(n+1)个氨基酸失去n个水分子而形成,也叫(n+1)肽。答案:(1)氨基肽键(2)43(3)四肽3③⑤⑥13.(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。(2)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝,可取一小块进行________,这是因为__________________________________。(3)蛋白质溶液中含杂质Cl-,有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-,他这样做是错误的,原因是_____________________________________________________________________________。解析:蛋白质提纯或提取的方法有两种:渗析、盐析;蛋白质鉴定的常用方法:颜色反应、灼烧法。答案:(1)盐析渗析(2)灼烧真丝是蛋白质,灼烧时产生烧焦羽毛的气味(3)AgNO3是重金属盐,能使蛋白质变性[能力提升]14.化合物A的分子式为C3H7O2N,化合物B的分子式为C3H9O2N,这两种化合物分子中都有一个与碳原子连接的甲基,它们都能与NaOH溶液反应,也都能与盐酸反应。(1)写出下列物质的结构简式:A__________________,B____________________。(2)A、B分别与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________;_____________________________________________________。解析:既能与NaOH溶液反应又能与盐酸反应的物质符合C3HxO2N的可能为氨基酸或铵盐,若为氨基酸,则含有—CH3、—NH2与—COOH,此外仅剩,故只能为;若为铵盐,除NH+4外,应为羧酸根离子,结合碳原子数知,只能为CH3CH2COO-。15.下列是某蛋白质的结构片段:(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是________________。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸碳、氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为_________________________________________________________________________________________。②两分子该氨基酸缩合形成环状物质的分子式为______。③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。(3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364,则水解生成的各种氨基酸的式量之和为________。解析:(1)根据蛋白质的水解规律,可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸如下:,其中不属于α氨基酸。(2)分子中碳、氢原子数比值最大,其分子式为C8H9NO2,两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O,根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2;满足题意的同分异构体应有6种,分别是(六个位置上是硝基)。(3)水解生成了4种氨基酸,相应地增加了4个H2O分子的式量,即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364+72=436。本部分内容讲解结束按ESC键退出全屏播放
本文标题:2019-2020学年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸课后达标检
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