2019-2020学年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸课后达标检

课后达标检测专题5生命活动的物质基础[基础巩固]1．某有机物含有C、H、O、N等元素，该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应，则该有机物可能是()A．脂肪B．淀粉C．蛋白质D．氨基酸专题5生命活动的物质基础解析：选D。物质中含有N元素，则可能为氨基酸或蛋白质。蛋白质溶于水形成胶体，有丁达尔效应，该有机物只能是氨基酸。2．下列关于酶的叙述中，不正确的是()A．酶是一种糖类物质B．酶是一种蛋白质C．酶是生物体内产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐作用时会变性解析：选A。酶是一种蛋白质，而不是糖类物质；酶具有蛋白质的性质，当受到高温或重金属盐作用时会变性；酶还是生物体内产生的高效催化剂，其催化作用具有条件温和、不需加热、高度专一、催化效率高等特点。3．下列说法中，不正确的是()A．利用盐析可以分离提纯蛋白质B．酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低C．DNA是生物体遗传信息的载体D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成解析：选D。盐析不改变蛋白质的生理活性，只是使蛋白质的溶解度降低，利用多次盐析和溶解可分离提纯蛋白质；酶是蛋白质，在高温或重金属盐作用下会发生变性而失去生理活性，从而使其催化效率降低；RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA大量存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体。4．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X分子组成可()A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4解析：选B。水解方程式为C8H14N2O5＋H2O―→，根据原子个数守恒可得X的分子式为C5H9NO4。5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥解析：选B。加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。6．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是()A．显蓝色、无明显现象、显黄色B．显蓝色、红色沉淀、无明显现象C．无明显现象、变黑色、显黄色D．无明显现象、红色沉淀、无明显现象解析：选C。淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过玻璃纸，而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2受热分解显黑色，酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。7．绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是()A．重金属离子能使GFP变性B．天然蛋白质属于纯净物C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应D．蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验解析：选A。GFP属于蛋白质，重金属离子能使其变性，A对；天然蛋白质属于混合物，B错；蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇浓HNO3变黄色，C错；新制Cu(OH)2悬浊液通常检验醛基的存在，D错。8．人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是()A．属于高分子化合物B．水解的最终产物能与酸或碱反应C．遇浓硝酸会变性D．水解时碳氧键断裂解析：选D。乙肝病毒由蛋白质和核酸构成，蛋白质和核酸都是高分子化合物，A正确；蛋白质最终水解的产物是氨基酸，氨基酸既有—COOH，也有—NH2，因此能与酸或碱反应，B正确；乙肝病毒的外壳是蛋白质，蛋白质与硝酸发生颜色反应，因此遇到浓硝酸会变性，C正确；蛋白质的水解只是肽键中的C—N键断裂，碳氧键不断裂，D错误。9．阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜味度约为蔗糖的200倍，其结构简式如图。下列有关说法不正确的是()A．阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5B．水解产物中有两种氨基酸C．阿斯巴甜属于蛋白质D．阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析：选C。根据阿斯巴甜的结构简式，可以求得其分子式为C14H18N2O5，该物质不是蛋白质；其分子中含有，可以发生水解反应生成(氨基酸)、(氨基酸)和CH3OH(甲醇)；阿斯巴甜中存在—NH2，可以与酸反应，还存在—COOH，可以与碱反应。10．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α­羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物中属于两分子脱水的直链状产物有()A．1种B．2种C．3种D．4种解析：选D。2分子甘氨酸脱去1分子水形成二肽：；2分子α­羟基乙酸酯化生成链状酯：；甘氨酸中的—COOH与α­羟基乙酸中的—OH酯化生成链状酯：；甘氨酸中的—NH2与α­羟基乙酸中的—COOH反应生成二肽：。11．某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应，4.45gR可与50mL1mol·L－1的NaOH完全中和，则R的结构简式为()解析：选B。有机物R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应，说明R分子中含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。n(R)＝n(NaOH)＝c(NaOH)·V(NaOH)＝1mol·L－1×0.05L＝0.05mol，M(R)＝m（R）n（R）＝4.45g0.05mol＝89g·mol－1。即此有机物的相对分子质量为89。因R是天然蛋白质水解的产物，故其是α­氨基酸，分子结构中应含有，结合相对分子质量可求得其残基的相对质量为89－74＝15，显然只能是甲基(—CH3),从而确定有机物R的结构简式为。12．根据下面所示化合物的结构回答下列问题。(1)该化合物中，①表示________，③表示________。(2)该化合物由________个氨基酸分子失去________个水分子而形成。(3)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________。解析：熟悉氨基酸与蛋白质的有关概念是解题的关键。化合物中有n个肽键，就由(n＋1)个氨基酸失去n个水分子而形成，也叫(n＋1)肽。答案：(1)氨基肽键(2)43(3)四肽3③⑤⑥13．(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。(2)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝，可取一小块进行________，这是因为__________________________________。(3)蛋白质溶液中含杂质Cl－，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl－，他这样做是错误的，原因是_____________________________________________________________________________。解析：蛋白质提纯或提取的方法有两种：渗析、盐析；蛋白质鉴定的常用方法：颜色反应、灼烧法。答案：(1)盐析渗析(2)灼烧真丝是蛋白质，灼烧时产生烧焦羽毛的气味(3)AgNO3是重金属盐，能使蛋白质变性[能力提升]14．化合物A的分子式为C3H7O2N，化合物B的分子式为C3H9O2N，这两种化合物分子中都有一个与碳原子连接的甲基，它们都能与NaOH溶液反应，也都能与盐酸反应。(1)写出下列物质的结构简式：A__________________，B____________________。(2)A、B分别与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________；_____________________________________________________。解析：既能与NaOH溶液反应又能与盐酸反应的物质符合C3HxO2N的可能为氨基酸或铵盐，若为氨基酸，则含有—CH3、—NH2与—COOH，此外仅剩，故只能为；若为铵盐，除NH＋4外，应为羧酸根离子，结合碳原子数知，只能为CH3CH2COO－。15．下列是某蛋白质的结构片段：(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α­氨基酸的结构简式是________________。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳、氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为_________________________________________________________________________________________。②两分子该氨基酸缩合形成环状物质的分子式为______。③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。(3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364，则水解生成的各种氨基酸的式量之和为________。解析：(1)根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸如下：，其中不属于α­氨基酸。(2)分子中碳、氢原子数比值最大，其分子式为C8H9NO2，两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2；满足题意的同分异构体应有6种，分别是(六个位置上是硝基)。(3)水解生成了4种氨基酸，相应地增加了4个H2O分子的式量，即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364＋72＝436。本部分内容讲解结束按ESC键退出全屏播放