市场监督管理局年度食品安全监管工作总结范文

市场监督管理局年度食品安全监管工作总结范文市场监管总局年度食品安全监管工作总结xxxx年，县市场监管局抓好常态化疫情防控和“xx百日食品安全行动”，严格遵循“四严”要求，采取“零容忍”工作原则，开展全覆盖、无死角的食品生产经营餐饮安全监管，督促企业落实安全主体责任，严厉打击各类违法违规行为，有效防范安全事故，确保一、工作开展情况1.加强冷链食品领域疫情常态化防控。一是强化培训和指导。积极推进“xx冷链”追溯平台使用，组织动员培训会议x次，培训从业人员xxx人，建立专项工作微信群x个，登记录入市场主体xx家，实现了冷链食品首站赋码、终端亮码、来源可查、去向可追，让经营者自觉履责、让消费者应知尽知。二是强化常态监管和应急处置。严把进口冷链食品上市关，全覆盖、高频次开展冷链食品流通企业排查工作，做到采购、运输、销售终端全程防控。完成进口冷链食品、食品外包装、环境等进行核酸检测xx批次，相关人员采样xxx批次，对涉疫食品及时排查处置。严格海关报关单、入境检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告“四证”管控。三是强化重点领域管理和问题查处。紧盯农贸市场、冷库、连锁超市、大中型饭店酒店、海鲜专卖、生鲜摊床等冷链食品经销业户，严格“四证”管控，加大对来源不明、相关票据不全的冷链食品查处打击力度。截至目前，检查冷链食品经营单位xx家，发现问题数xx个，下达责令改正通知书xx份；检查食品贮存冷库x家，发现问题数x个，下达责令改正通知书x份。2.加强食品生产环节食品安全治理。一是加强源头风险排查。结合我县食品生产企业特点，以肉制品、白酒、冷冻食品、食用油等为重点，严格排查xx天康食品公司、洪达食品、李家酒厂等企业，加强源头治理，严格原辅料监管，严格生产过程监管，严防“一非两超”。已检查食品加工企业x家、食用油生产企业x家，发现整改问题数x个。二是加强标识标签监管。严查食品出厂无标签、标签不规范，普通食品宣称功能、疗效等问题，进一步规范食品标签标识。三是加强小作坊规范管理。开展了小作坊全面调查摸底，重点对小酒坊、糕点坊、小油坊、豆腐坊等严格风险管控，严格落实《xx小烧酒小作坊生产卫生规范》要求，杜绝小作坊违规生产行为，推动小作坊生产卫生达标，共检查小作坊xx家，其中小酒坊xx家、检查覆盖率xxx%，糕点坊x，家，覆盖率xxx%，小油坊x件，覆盖率xx%，豆腐小作坊x家、检查覆盖率xx%，发现整改问题数xx个，实现问题产品早发现、早处置。3.加强流通环节食品安全治理。规范食品流通经营管理，检查是否依法建立健全食品安全管理制度，严格落实索证索票、进货查验记录要求；督促经营者发现来源不明的畜禽肉类及其制品、水产品，无标签的预包装食品等行为时，要及时向市场监管部门报告；规范节日期间重点场所食品销售安全监管，检查农贸批发市场x个、大中型商超x个、农村集贸市场xx个、农村食品销售主体xxx家，发现问题数xx个，下达责令改正通知书xx份。4.加强餐饮环节食品安全治理。以大型聚餐单位、学生餐配送企业、校园及周边餐饮业户、农村城乡结合部餐饮业户、网络订餐为重点，严查无证经营、超范围经营行为，严禁使用来源不明食品原料加工食品；加强散装白酒标识管理，对经销散装白酒和使用甲醇等燃剂类的餐饮单位注逐一排查、登记造册，同时要求做好疫情防控，禁止大型聚餐。通过“五查五看”对全县xxx家餐饮服务单位开展食品安全检查，其中大型聚餐单位xx家、学生餐配送企业x家、校园周边餐饮店xx家、网络订餐主体xxx家，发现问题数xx个，下达责令改正通知书xx份。x.加强特殊食品环节安全治理。严查经营单位不具备主体资格和超核准范围经营、未明示专区标识及保健食品警示语和未按规定专区销售特殊食品的行为，监督检查特殊食品经营单位xx家，开展特殊食品科普知识宣传活动x次，发放宣传资料xxx余份。5.加强食品安全监督抽检。食品抽检是食品安全监管的重要技术手段。为充分发挥以抽检促监管、以监管保安全的食品安全监管理念，县市场监管局在落实年度食品安全监督抽检计划中，注重把食品安全抽检工作与全局各类食品安全专项整治工作有机结合，聚焦人民群众关心的重点品种、重点环节和重点场所，突出问题导向，努力提高食品安全抽检工作的针对性和有效性。xxxx年，县市场监管局先后组织开展了“疫情防控期间食品市场”、“农村食品市场”、“校园及校园周边食品市场”、“网络销售食品市场”、“餐饮环节食品市场”、“食安xx百日行动”“食用农产品”抽检等共x个食品安全专项监督抽检，共抽检食品xxx批次，发现不合格食品xx批次，不合格食品检出率达到xx%，为提高了食品安全整治效果，提供了有力的技术支撑。二、目前工作的短板弱项一是受经济基础薄弱等客观条件的制约，全县食品领域基础条件差，规模小，高规格、高质量发展后劲不足。二是监管队伍严重老化，新生力量补充不足，不适应日趋科学的监管需求。三是学生餐配送、校外托餐机构、校园及周边、偏远农村地区食品安全风险较大。三、xxxx年重点工作安排落实食品安全管理“四个最严”要求，落实食品安全企业主体责任，规范食品生产经营行为；守好不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，提升市民食品安全感和满意度。1.持续推进进口冷链食品管控工作。严把市场销售关完善进口、冷链食品全链条追溯体系，人物同防，对没有“三证明一报告”的进口冷链食品果断查处，坚决杜绝流入市场。2.持续推进食品生产过程规范提升工作。食品生产企业实施良好操作规范率达到xxx%。继续推进食品生产企业诚信体系建设，以大型和高风险食品生产企业为抓手，促进食品生产企业规范化、品牌化发展。3推进食品经营示范创建工作。以“守信超市”“放心肉菜示范超市”和超市卖场“透明经营”为抓手，落实散装食品、现制现售食品和临近保质期食品销售、超过保质期食品销毁等关键环节视频监控。在全县大型超市和连锁超市继续开展“守信超市”建设和“放心肉菜示范超市”创建工作，“守信超市”创建覆盖率xxx%。4.推动餐饮业质量安全提升工作。着力推进餐饮业质量安全提升工程，提高“明厨亮灶”覆盖率，中小学校、幼托机构“明厨亮灶”xxx%覆盖，连锁餐饮企业及中型以上的公共餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率达到xxx%以上。加强小餐饮规范化管理。集体用餐配送单位、学校托幼机构食堂等食品经营企业实施良好操作规范达xxx%。5.加强特殊食品安全监管工作。加强对婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、保健食品等重点食品生产经营单位监管力度。按照xx市食安办和xx市市场监管局的统一部署，结合“保健”市场百日整治行动，重点围绕保健食品等特殊食品制假售假、非法添加、虚假宣传和重金属超标以及超范围、超限量使用食品添加剂等问题开展专项整治。6.加强食品监督抽验工作。全年对食品生产企业年抽样覆盖率为xxx%，食品经营主体年抽样覆盖率不少于xx%，食用农产品抽检总量原则上达到x.x批次/千人