（浙江选考）2021版新高考生物一轮复习 专题1 细胞的分子组成 第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质

生物专题1细胞的分子组成第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质01考点102考点205预测高效提升03考点304随堂达标反馈知识内容考试要求知识内容考试要求1．水在细胞中的作用a4.脂质的种类和作用a2．无机盐及其生理作用a5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质b3．糖类的种类和作用b注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c表示。水和无机盐1．水的存在形式、含量及作用90％溶剂物质运输温度分子2．无机盐的存在形式及功能离子复杂化合物生命活动抽搐主动[基础诊断](1)发生局部炎症反应时的肿胀，是由组织中的Na＋浓度增加所致(2016·浙江，4C)()(2)番茄幼苗在缺镁的培养液中培养一段时间后，与对照组相比，光反应强度降低，碳反应强度降低()(3)人剧烈运动大量失钠，对细胞外液渗透压的影响小于细胞内液()(4)将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值变小()(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿()×√×√×考法1水与代谢代谢类型产生水的代谢利用水的代谢光合作用光反应(叶绿体类囊体膜)需氧呼吸需氧呼吸第三阶段(线粒体内膜)需氧呼吸第二阶段(线粒体基质和嵴)ATP代谢ATP的合成(叶绿体类囊体膜、线粒体、细胞溶胶)ATP水解(细胞溶胶、叶绿体基质等)代谢类型产生水的代谢利用水的代谢糖代谢单糖合成多糖(细胞内)肝糖元水解(肝细胞)蛋白质代谢氨基酸脱水缩合蛋白质消化(消化道)和蛋白质分解(细胞内)核酸代谢DNA分子复制、转录(细胞核、叶绿体、线粒体)DNA、RNA的水解[题组冲关]1．(2020·平湖联考)下列关于细胞中水的叙述，错误的是()A．不能溶解液泡中的色素B．是物质运输的主要介质C．能缓和温度的变化D．是含量最多的无机物解析：选A。液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A错误；一般来讲，水是细胞中含量最多的无机物，是物质运输的主要介质，并能缓和温度变化，B、C、D正确。2．生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，正确的是()A．ATP转化成ADP的过程会产生水B．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基C．需氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸D．H2O光解产生的NADPH用于还原三碳酸解析：选D。ATP转化形成ADP的过程，是ATP的水解过程，需要水的参与，产物是ADP、Pi和能量，没有水的生成，A错误。氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的羧基脱掉—OH，另一个氨基酸的氨基脱掉—H，B错误。需氧呼吸第一阶段的变化是葡萄糖氧化分解为丙酮酸和[H]；第二阶段的变化是丙酮酸和水反应，生成[H]和CO2；第三阶段[H]和O2结合生成水，C错误。光反应产生的NADPH用来还原三碳酸，D正确。(1)衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。(2)生物发育的不同时期，含水量不同。外界环境恶劣，生物体含水量下降，以抵抗不利环境；反之，含水量增加，代谢增强。考法2无机盐及其生理作用(1)无机盐参与某些重要化合物的组成无机盐参与形成的物质Mg2＋叶绿素分子Fe2＋血红蛋白PO3－4磷脂、核苷酸、ATP、NADPH等I－甲状腺激素(2)无机盐在维持生物体正常的生命活动中发挥重要作用①维持渗透压：Na＋、Cl－对维持细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对维持细胞内液渗透压起决定作用。②维持酸碱平衡：pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节，如人血浆中HCO－3、HPO2－4、H2PO－4等的调节。③维持神经肌肉的兴奋性：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果血液中Ca2＋的含量过低就会发生抽搐。(3)无机盐与人体健康的关系无机盐与人体健康的关系I－缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2＋缺乏时患缺铁性贫血Ca2＋血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力[题组冲关]3．(2020·浙江1月选考)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是()A．Ca2＋与肌肉的兴奋性无关B．Mg2＋是类胡萝卜素的必要成分C．H2PO－4作为原料参与油脂的合成D．HCO－3具有维持人血浆酸碱平衡的作用答案：D4．下列关于无机盐的叙述，正确的是()A．细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在B．人体内环境的渗透压主要来源于Na＋、Cl－C．细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐D．贫血症患者的病因是体内缺少Fe2＋解析：选B。细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。人体内环境的渗透压90%以上来源于Na＋、Cl－，B项正确。核糖仅由C、H、O三种元素组成，C项错误。贫血症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2＋，D项错误。糖类和脂质1．糖类的种类和作用(1)元素组成：C、H、O。(2)结构单元：单糖。(3)种类(根据是否能够水解以及水解后的产物分类)①单糖：不能水解的糖，包括__________(最重要的单糖)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖等。②二糖：由两分子单糖构成，例如蔗糖、麦芽糖(植物)，乳糖(动物)。③多糖：由多个单糖分子组成，如淀粉、纤维素(植物)，糖元(动物)。葡萄糖(4)功能①主要能源物质。②结构成分：如纤维素。2．脂质的种类和作用(1)元素组成：主要是_________，有些含有N、P，其中的_________含量较糖类中的少。C、H、O氧原子(2)脂质的种类和功能[连一连][基础诊断](1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖()(2)糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色沉淀()(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水()(4)脂肪酸和磷脂含有的元素相同()(5)所有的脂质都能参与膜结构的构成()(6)脂质的组成元素不一定只有C、H、O()(7)胆固醇是动物细胞膜上的特有物质()×××××√√[教材热考拾遗](必修1P8图1－5改编)如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是()A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是戊糖D．基本组成单位都是六碳糖解析：选D。纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是储能物质，A错误；三种多糖只含有C、H、O三种元素，B错误；淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖中的葡萄糖，C错误，D正确。考法1糖类的种类和作用(1)糖类分类①按是否能够水解及水解后的产物分②按化学性质分还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖：糖元、蔗糖等③按功能分a.参与构成细胞的重要组成成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分b．细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。c．细胞的贮能物质：淀粉、糖元。(2)糖类分布(3)关于糖类需重点弄清楚的几个问题①还原糖与非还原糖a．葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应，产生红黄色沉淀。b．蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。②不同的二糖其水解产物不同：一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。③多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质；纤维素是构成植物细胞壁的成分。④糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的两倍多。[题组冲关]1．(2018·浙江11月选考)下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是()A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成解析：选B。蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。2．(2020·嘉兴模拟)下图甲、乙表示植物体内的两种多糖，下列叙述错误的是()A．甲、乙均由葡萄糖单体构成B．白色体与叶绿体中均可发现乙C．碘—碘化钾溶液遇甲出现阳性反应D．棉花和稻米的主要成分分别是甲和乙解析：选C。由图可知，甲为纤维素，乙为淀粉，二者均由葡萄糖单体构成，A正确；白色体与叶绿体中均存在淀粉，B正确；碘—碘化钾溶液遇淀粉(乙)出现阳性反应(呈蓝色)，C错误；棉花的主要成分为纤维素，稻米的主要成分为淀粉，D正确。考法2糖类与脂质的比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)C、H含量比低高合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡项目糖类脂质区别生理作用①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖蛋白、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖①生物体的储能物质，如油脂；②构成生物膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素酶解产物单糖油脂分解产生甘油、脂肪酸联系糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相同，都是C、H、O辨析能源物质(1)并非只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。(2)能源物质在功能叙述上存在细微差别：糖类是主要能源物质，油脂是生物体内的主要贮能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳能是最终的能量来源。[题组冲关]命题1脂质的种类和作用3．(2019·浙江4月选考)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是()A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色B．磷脂主要参与生命活动的调节C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分答案：C(1)油脂只是脂质中的一类物质，脂质除包括油脂以外还包括磷脂、植物蜡、胆固醇等。(2)磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是脂质的一种。命题2糖类与脂质的比较4．(2020·杭州校级期末)下列对动植物细胞中的糖类、脂质的分类，正确的是()解析：选A。核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，A正确；葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C错误；生物大分子包括：蛋白质、核酸和多糖，而油脂不属于生物大分子，D错误。5．(2019·浙江4月选考)生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，油脂的氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多。可用一定时间内生物产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值来大致推测细胞呼吸底物的种类。下列叙述错误的是()A．将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于1B．严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低C．富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1D．某动物以草为食，推测上述比值接近1答案：A活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1．实验原理(1)糖类①还原糖＋______________试剂――――――――→80～100℃热水浴2～3min______________沉淀；②淀粉＋______________溶液→蓝色。(2)油脂＋苏丹Ⅲ染液→_______色。(3)蛋白质＋______________试剂→紫色。本尼迪特红黄色碘—碘化钾橙黄双缩脲2．实验步骤(1)还原糖的检测糖量还原糖红黄色沉淀(2)油脂的检测乙醇溶液低倍镜高倍镜橙黄色(3)蛋白质的检测2mL5滴(4)淀粉的检测淀粉1．实验材料的选择(1)在显色的物质检测实验中最好选择无色或颜色浅的材料。(2)本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖——蔗糖。(3)在蛋白质的检测实验中，蛋清液的浓度不可过高，否则反应后会粘在试管壁上，不易清洗。2．三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热的——还原糖的检测，且必须80～100℃的热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜的——油脂的检测。(3)唯一需要使用酒精的——油脂的检测，