（聊城专版）山东省2019年中考生物总复习 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养课件

考点1人体需要的营养物质第二章人体的营养1．食物中含有六大营养物质：能为人体提供能量的是①，另外还有②等。2．三大供能物质：人体内主要的储能物质是③，主要的供能物质是④，既能提供能量又能为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料的是⑤。3．水：⑥是细胞的主要组成成分，约占体重的60%～70%。4．无机盐：含量不多，作用很大。如儿童缺钙会患⑦，中老年人缺钙易患⑧；人缺铁易患⑨；缺碘易患⑩；缺锌易造成⑪不良等。糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素脂肪糖类蛋白质水佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育5．维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少。维生素的种类缺乏时的主要症状食物来源维生素A⑫________肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等维生素B1⑬、脚气病糙米、花生、瘦肉和杨梅等维生素C⑭________新鲜水果、蔬菜等维生素D佝偻病、⑮___________动物肝脏以及牛奶等夜盲症神经炎坏血病骨质疏松症考点2消化系统的组成1．消化腺：①(唾液)、胃腺、②、胰腺、肠腺。2．消化道：由③、咽、④、胃、⑤、⑥、肛门等器官组成，其中⑦是消化和吸收的主要器官。唾液腺肝脏口腔食道小肠大肠小肠考点3食物的消化和吸收1．食物的消化(1)消化：食物在①内分解为可以被细胞②的物质的过程。(2)食物的消化过程：消化道吸收咀嚼麦芽糖蛋白质葡萄糖氨基酸2．营养物质的吸收(1)吸收：营养物质通过⑧进入⑨的过程。(2)消化道各部分吸收的营养物质(3)小肠适于吸收的特点①小肠是消化道最长的一段；②小肠内表面有许多⑩，其表面有许多绒毛状突起——⑪，大大增加了吸收面积；③绒毛中有丰富的⑫，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由⑬构成。消化道壁循环系统皱襞小肠绒毛毛细血管一层上皮细胞考点4合理营养与食品安全合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素①要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的②要合适，与身体的需要保持平衡合理营养的设计为了合理营养，我国的营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“③”身体健康的做法为了身体健康，要做到④、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量分别占⑤、⑥和⑦左右食品安全买肉时一定要看是否是⑧的；不能吃⑨_____的食品，如发芽的马铃薯；蔬菜水果要通过⑩，或削去外皮，减少农药残留物；保持厨房和炊具干净，不⑪食品种类量平衡膳食宝塔30%40%30%检疫合格有毒清水浸泡、冲洗污染每日三餐重点食物的消化和吸收食物的消化包括物理性消化和化学性消化两个过程，食物的消化过程如下：例►图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。分析：(1)肝脏能分泌胆汁，胆汁先储藏在胆囊中，后经导管流入十二指肠，有乳化脂肪的作用。(2)D小肠是营养物质被消化的主要部位；X在口腔开始被消化，因此X代表淀粉；淀粉在小肠内最终被分解成葡萄糖。(3)图二中的C部位是胃，在图一中对应的器官是5；胃液中含有胃蛋白酶；蛋白质在胃内开始被消化。(1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[]，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[]内。(2)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是(填字母)，X曲线所代表的物质是，该物质最终被分解为。(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]，该器官内腺体所分泌的消化液中含有酶。在该器官内开始被消化的物质是。1肝脏3十二指肠D淀粉葡萄糖5胃胃蛋白蛋白质1．[2017·青岛]如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是()A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D．大肠只有消化功能，没有吸收功能C2．[2018·资阳]以下对人体消化和吸收的认识不合理的是()A．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶B．胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C．胃可以初步消化蛋白质D．小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所D探究馒头在口腔中的变化【要点梳理】实验过程：碎屑2mL唾液2mL清水不变蓝变蓝变蓝2mL唾液例►[2018·北京]运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。(1)人体消化道内，淀粉的分解起始于口，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。【典例运用】试管编号实验处理1号试管2号试管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液？施加心理压力后，受试者的唾液2毫升温度条件37℃？①1号试管“？”处应加入。设置1号试管在本实验中起到作用。②2号试管“？”处的温度条件应该是℃。③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。施加心理压力前，受试者的唾液2mL对照372号试管颜色褪去时间少于1号试管分析：(1)人们在进食时口腔周围的唾液腺分泌唾液，唾液内含有消化淀粉的酶，将淀粉分解成麦芽糖。(2)在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置①对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前，受试者的唾液2mL，这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用。②2号试管“？”处的温度条件应该是37℃，因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。