麦当劳的社区经营策略

麦当劳的社区经营策略管理资料下载（），提供海量管理资料免费下载！简报大纲郑昆竹前言麦当劳在台湾的社区经营策略施胜耀麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析简仙顺同业的竞争分析与比较－以肯德基为比较对象傅明德异业威胁分析与比较－以统一超商为比较对象王耀庆南区快餐业的产业生命周期分析结论与建议全体组员Ｑ＆Ａ管理资料下载（），提供海量管理资料免费下载！报告纲要前言研究架构产品生命周期与竞争策略运用差异化策略简报人：郑昆竹9141318研究架构产品生命周期与竞争策略运用衰退期导入期成熟期成长期创新产品导入竞争厂商很少重视产品技术产品价格高昂厂商未能获利快速扩张市场竞争厂商增加争取产品标准建立品牌定位出现营运利润持续大量投资市场成长停滞竞争程度加剧重视制程技术强调营运效率部份退出市场大量现金流入营运获利持平厂商竞争趋缓创新活力消退重视现金流入强调差异经营勉强维持营运差异化策略假定消费者愿意为某些独特产品而付出较高价格，厂商乐于将消费者分为数个市场区隔，而分别针对不同需求、提供不同产品服务，而获取较高收益的策略做法，谓之差异化策略产品差异化通路差异化服务差异化定位差异化任何能够提升消费者价值的差异化作为，都是差异化策略的行为降低消费者使用成本提升消费者满意程度修正消费者价值感受消费者忠诚度，为差异化效益之基础：高重复采购率低价格敏感度高市场进入障碍报告纲要麦当劳在台湾的社区经营策略McDonaldVisionHouse台湾麦当劳经营成长策略台湾麦当劳社区经营策略台湾麦当劳社区发展现况简报人：郑昆竹9141318McDonald`sVisionHousevisionGrowthStrategiesOperationfocus提供全世界最卓越的快速服务餐厅1984~1993BrandBuilding1994~1996BrandEnhancing1997~2000BrandExpansion2001~BrandRepositionBrandPositioning欢乐美味在麦当劳Keyconcept旗舰店Q.S.C.VBrandPositioning麦当劳都是为你100﹪的顾客满意3－1－QBrandPositioning麦当劳都是为你CycleofSuccess大量复制连锁本土化、区域化BrandPositioning欢聚欢笑每一天完整的麦当劳经验独特性、新鲜感创造价值速度、微笑台湾麦当劳经营成长策略McDonald`s台湾社区经营策略Valve&Growth标准化、多元成长CustomerService满足个别化的服务需求愿景追求卓越ProductionDevelopment创新、创意BusinessCulture尊重、多元、团队OrganizationStructure扁平多元化的、走动式沟通管理BusinessConcept全球品牌、社区经营FullExperience完整的用餐经验欢聚欢笑每一刻台湾麦当劳区域分布图(2001/E)南區(85)24%台北市(90)26%北區(105)30%中區(71)20%台北市(90)北區(105)中區(71)南區(85)2002/12全省麥當勞關店15家,南區佔5家报告纲要麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析南区的发展历史与现况南区的发展策略现阶段南区的愿景及短程计划麦当劳南区产业竞争的五力分析麦当劳在南区的S.W.O.T.分析简报人：施胜耀9141326南区的发展历史与现况南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、台东及澎湖等地区1986年10月24日于高雄开设南区第一家麦当劳分店1996年与远东百货成立第一家策略联盟餐厅1998年在云林成立第一家外部加盟餐厅2001年在高雄成立了第一家BFL租赁加盟的分店南区分店曾创下最高周营业额、最高小时营业额等纪录2002年12月，台湾麦当劳在全球性的关店风潮中关闭了十五家分店，南区占了五家南区的发展策略发展初期阶段区域化经营阶段时间1986～19981998以后组织型态科层式矩阵式管理模式中央集权地方平权管理重点防止犯错后勤支援展店策略旗舰店的据点占领模式标准化的展店评估方法导入GIS及MiniMarket5R的原则扩大策略联盟品牌定位欢乐美味就在麦当劳麦当劳都是为你欢聚欢笑每一刻营运目标Q.S.C.&V.100%C.S.100C.S.Speed/SmileCampaign行销策略4P4C现阶段南区的愿景及短程计划(一)麦当劳南区的愿景(Collins&Porras)核心意识型态核心价值以人为本、追求卓越核心目的一个会让顾客微笑的快速服务餐厅愿景下的蓝图BHAG(任务)◎让麦当劳成为台湾南区最好的快速服务餐厅，因为它提供了超乎想象的用餐经验，且让每位顾客在每一次用餐都能欢聚欢笑每一刻。◎2010年在南区达到150家餐厅?鲜明的描述(愿景宣言)麦当劳承诺让每一位顾客在每一次莅临麦当劳餐厅时，均能快速的感受到麦当劳以创新心意来提供超乎想象的服务、完美品质的产品及像在自己家里用餐的环境来达到欢聚欢笑每一刻。现阶段南区的愿景及短程计划(二)麦当劳的策略蓝图获利成长100%顾客满意??????Smile员工满意现阶段南区的愿景及短程计划(三)麦当劳的成功循环C.S.ProfitabilityMarketshareValueEconomiesofScaleSalesFundsGrowth&Reinvestment现阶段南区的愿景及短程计划(四)现阶段策略方向员工方面◎最佳公司形象◎最佳雇主与员工的公司顾客方面◎早餐的第一选择◎多样化的产品◎超值的价格◎不一样的服务「得来速」◎小孩、家庭的最爱◎品质、服务、卫生→欢聚欢笑每一刻成长方面◎供货商加值链管理◎追求有利润的合理市场发展麦当劳南区产业竞争的五力分析产业竞争者肯德基、达美乐、必胜客、星巴克(现有公司间的竞争)供货商垂直分工、联合采购、半成品制作与配销皆外包替代品路边摊、一般餐厅等其它餐饮客户以小朋友为主要顾客对象，消费者的要求越来越高潜在竞争者7-11、全家、莱尔富等麦当劳在南区的S.W.O.T.分析机会点（O）以产品的研发来突破区域性饮食习惯的限制以多样的麦当劳经验提供更大的价值，运用更多样的策略联盟来共同开发市场部份竞争者退出市场威胁点（T）顾客的口味选择树大招风产品形象不符现代健康潮流南区景气不佳，失业率高生育率下降，主要顾客群逐渐减少异业的竞争加剧产业生命周期渐趋成熟期优势（S）麦当劳为全球品牌，其品牌受认同全球经验资源充足，具有规模经济人员地域化且素质高，认同公司文化且能培养共同价值弱势（W）人员人数多，管理不易强调永续经营，单价低而开发成本高，资本回收慢品牌定位被限制为汉堡生意，且受全球企业管理的限制，必须考虑品牌及过去经营方式外部环境内部因素同业的竞争分析比较─以肯德基为比较对象麦当劳与肯德基的综合比较分析麦当劳策略要素肯德基策略要素麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析简报人：简仙顺9141309报告纲要麦当劳与肯德基的综合比较分析地理分布属于全省型态：北、中、南、东部属于全省型态：北、中、南、东部资本额大中等策略领导型厂商模仿厂商开店策略大、小型店都有大型店较多麦当劳策略要素在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让服务回归第一线与社区。在产品线广度与特色：全球一贯(QSCV)追求快餐产品品质服务与卫生之确保及提升附加价值。目标市场：以儿童为其对象进而吸纳随之而来的上班族家长消费群。经济规模之发挥：全球经验资源充足，具有规模经济。麦当劳的社区经营：快速的服务便利开车族的点餐以及都市近郊的当地居民。肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂自行制造，自行销售，充份保护本身核心能力。目标市场之区隔与选择：目标顾客是青少年，少部份是家庭式，产品均以炸鸡类为主，另外搭配其它次产品，如汉堡、薯条、蛋塔等。产品特色之形成：店面多设于商圈人潮集中之处，店内装潢明亮，清洁舒适，快速新鲜之产品，亲切的服务，在在吸引不少消费者的光顾。多点经营与规模经济：将销售地区分散到各地，借着地理区的扩充，使其销售总量能与生产或进货的规模相配合，运用整体资源，提高宣传效益，降低成本。麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析麦当劳肯德基竞争优势分店数目多，目标市场广，故易达到规模经济以降低成本；进入障碍高，故潜在竞争者少；美国麦当劳是外国第一家在台设立的快餐企业，其先造成的品牌印象深入人心，使得后来跟进之竞争者有限大的阻力。炸鸡的配方，使其风味无人能比；利用产品特色增加其品牌知名度。异业的威胁分析与比较─以统一超商为比较对象企业组织愿景、理念、文化比较企业经营目标及策略比较企业市场区隔比较简报人：傅明德9141665报告纲要企业组织愿景、理念、文化比较公司项目麦当劳统一超商愿景要提供全世界最卓越的快速服务餐厅经验坚持卓越、许下2005年愿景：1.达成4000家7-eleven门市营运规模。2.创造整体1,000亿营业额、50亿净利经营绩效。3.成为社区服务中心。理念简明、扼要、清晰、认知容易人性化目标取向巨细靡遗、量化明确偏重成就化目标取向文化对员工是员工最好的雇主对顾客提供顾客最好的餐饮服务对合作伙伴提供加盟经营者及供货商持续的利润成长三好一公道诚实苦干企业经营目标及策略比较(一)项目阶段目标策略创始期麦当劳：快速抢占各重要据点。统一超商：告诉消费者他所能提供的产品及服务。麦当劳：布点于都会区的主干道。统一超商：以多元的生活商品，透过绵密完整的商店据点，来直接推广、沟通给顾客。成长期麦当劳：巩固麦当劳在市场上的领导地位，及加强培育人才。统一超商：建立如同亲切好邻居般的形象。麦当劳：缩短开店流程，降低开店成本。统一超商：以POS系统，真正贴近顾客需求，迅速做成决策反应。企业经营目标及策略比较(二)项目阶段目标策略正式期麦当劳：提升市场普及率，并提供更便利、更舒适的用餐经验。统一超商：提供生活中全方位及多元化商品服务。麦当劳：快速进驻卫星城镇，及积极发展策略联盟。统一超商：逐渐强化结合信息流、物流与金流，增进与顾客的接触与沟通。再造期麦当劳：以商品、品牌、微笑、价值，透过沟通来成就顾客服务。统一超商：提供顾客日益多样化的需求，进而达到对消费者服务加乘的效果。麦当劳：强化设施及产品多样化。统一超商：以完整的物流及信息流，创造最大的顾客便利性。企业市场区隔比较市场区隔市场区隔项目麦当劳统一超商地理区域分布地标位置商圈地带路口三角窗商圈社区里面人口主客层年龄以小孩带动消费有消费能力的人行为/心理(1)使用目的用餐、吃点心--现做美式快餐小孩游乐场所用餐、吃点心--热的中式便当民生用品(2)忠诚度强烈中等(3)便利性得来速，方便点餐套餐编号，方便点餐路口三角窗好停车据点多错过这家还有下一家(4)贩卖特质愉快的用餐经验购买便利性报告纲要南区快餐业的产业生命周期分析南区快餐业的产业生命周期快餐业进入成熟期的征兆简报人：王耀庆9141306南区快餐业的产业生命周期销售量时间导入期成长期成熟期衰退期麦当劳观点本组观点快餐业进入成熟期的征兆构面成熟期特征麦当劳南区现况销售量成长趋缓小幅成长售价价格竞争全民“省”长广告降价促销竞争者数目稳定但开始下降温迪汉堡/德州炸鸡退出市场利润消减“关店风波”报告纲要简报人：王耀庆9141306结论与建议立论基础：南区经营策略五力／S.W.O.T分析(同业竞争/异业威胁)产业生命周期分析结论南区快餐产业的生命周期已进入成熟期未来麦当劳的最大威胁来自异业而非同业麦当劳在经营策略上并未真正落实区域化的差异向麦当劳的建议(一)产业成熟期的竞争策略扩大同业市场占有率，维持龙头地位增加品牌使用率→更积极主打“活力早餐”品牌的延伸→引进副品牌产品，如McCafé扩张品牌使用人数→找回青少年客户群～巴比娃娃的省思品牌强度主客户群危机意识创新产品巴比娃娃强小孩1.低出生率2.成熟年龄