2019-2020学年高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第1课

1EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.第1课时乙醇1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式，知道乙醇中的特殊原子团是—OH。2．知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换，会写相关反应的化学方程式。3．知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况，会写相关反应的化学方程式。一、乙醇1．乙醇的结构分子式结构式结构简式特殊原子团C2H6OCH3CH2OH—OH2.乙醇的物理性质颜色状态气味密度水溶性无色液体特殊香味比水小与水以任意比互溶3.乙醇的化学性质(1)与金属的反应①操作：向试管中注入1～2mL无水乙醇，再放入一小块钠，观察发生的现象，检验生成的气体。②现象：钠块沉入试管底部并有气体产生。③结论：乙醇能与活泼金属(如钠等)发生反应。其反应方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(2)氧化反应①操作：向试管中注入3～4mL无水乙醇，将试管浸入50℃左右的热水中。取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，迅速伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。②现象：在空气中灼烧过的铜丝表面先变为黑色，伸入无水乙醇中后又变为红色，试管中液体有刺激性气味。2③结论：乙醇在铜的催化作用下能与氧气发生氧化反应。其反应方程式为2CH3CH2OH＋O2――→催化剂△2CH3CHO＋2H2O。4.羟基与氢氧根的比较羟基（—OH）氢氧根（OH—）电子式电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在能独立存在于溶液或离子化合物中稳定性不稳定稳定相同点组成元素相同