2017-2018学年九年级化学下册 第十三章 化学与社会生活 第一节 食物中的营养物质难度偏大尖子

第1页（共22页）2017-2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节难度偏大尖子生题（pdf有答案）一．选择题（共20小题）1．地壳中和人体中含量最多的元素是（）A．SiB．OC．FeD．Al2．中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素．下列疾病可能与缺锌有关的是（）A．侏儒症B．佝偻病C．贫血症D．大脖子病3．经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（）A．ClB．ZnC．FeD．I4．下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）A．B．C．D．5．当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，“肥胖”已成为影响不少人身体健康的一大因素．控制摄入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（）A．凉拌黄瓜B．大米饭C．红烧肉D．水煮鱼6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）A．食用适量海带可预防缺碘性疾病B．我们每天都应摄入一定量的蛋白质第2页（共22页）C．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素7．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为了使食品不易腐烂，在食品中添加大量防腐剂B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以要大量食用加碘食盐C．用小苏打制做发酵粉，蒸制发面食品D．为了减少细菌的危害，长期饮用蒸馏水8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（）A．绝对不能食用霉变的花生、大米等食物B．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．为防止甲状腺肿大，应合理使用加碘食盐9．比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的是（）A．酸能使石蕊试液变红，CO2也能使石蕊试液变红，所以CO2是酸B．NaCl和NaNO2都是有成味的盐，故可以用代替作食用盐C．铁和铜都是金属铁与稀硫酸反应产生氢气，则铜也能与稀硫酸反应产生氢气D．H2O和H2O2分子组成不同，所以化学性质不同10．下列食物富含油脂的是（）A．鸡蛋B．菠菜C．花生油D．馒头11．河粉是梧州的特色小吃，河粉里的下列辅料中富含蛋白质的是（）A．牛腩B．葱花C．蔬菜D．花生油12．化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（）A．B．C．D．13．某同学在自助餐厅用餐时，选择了“米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这种食物搭配最欠缺的营养素是（）A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类14．李林同学参加中考体育加试，妈妈为他精心准备了以下食物：第3页（共22页）从营养均衡角度来看，还缺少的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素15．毕节市在实施“农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为学生免费提供的“营养餐”食谱：①米饭②馒头③糖醋排骨④豆腐汤⑤炒青菜⑥炸土豆条⑦炒豆芽⑧西红柿炒鸡蛋⑨酸菜汤⑩豆浆，小华同学常选的是①③④⑥这几种食物，请问还缺少的营养物质是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素16．以人为本．关注健康．是人类永恒的主题．下列四位同学的说法不正确的是（）A．B．C．D．17．微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用．下列元素不属于人体微量元素的是（）A．CB．ZnC．ID．Fe18．下列各组元素中，都属于人体必需微量元素的是（）A．铁、氧B．锌、碘C．钠、氢D．氟、碳19．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A．食醋B．白酒C．葡萄糖D．食盐20．在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（）第4页（共22页）A．闻气味B．看状态C．尝味道D．捻手感二．填空题（共10小题）21．“每天一点碘，健康多一点”．（1）碘缺乏或碘过量会引起的病状是（填序号）．A．贫血B．甲状腺肿大C．佝偻病（2）碘盐中的碘是碘酸钾（KIO3）提供的，KIO3中碘元素化合价为．（3）如图是碘原子的结构示意图，该原子在化学反应中易得电子而形成离子，其离子符号是．（4）碘酸钾受热易分解，生成碘化钾（KI）和一种单质，写出该反应的化学方程式．22．空气中体积分数约为78%的气体是；地壳中含量居前两位的元素所形成的化合物的化学式为；人体缺乏元素会引起食欲不振．生长迟缓，发育不良．23．“柴米油盐酱醋茶”．厨房也是一个化学世界，包含了很多的化学物质．请根据以下问题回答：（1）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的．（2）炉具清洁剂中含有一种碱可以去油污，它是．（3）氯化钠是食盐的主要成分，构成氯化钠的微粒是．24．妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、鸡蛋炒韭菜和米饭．（1）鸡蛋和排骨中含有丰富的，它是构成细胞的基本物质，是的主要原料，这种营养元素在人体内水解生成氨基酸，其中一部分氨基酸氧化生第5页（共22页）成、水和二氧化碳，同时供人体活动需要．（2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适当施用一种复合肥，写出该种复合肥的化学式，此种化肥施用时，不能和碱性物质一起施用，否则会生成降低肥效．25．工业用盐亚硝酸钠是一种有咸味、易溶于水的白色固体，有毒．水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe2+转化为Fe3+．请回答以下问题：（1）亚硝酸钠（NaNO2）所属类别是（酸、碱、盐、氧化物），其中氮元素的化合价．（2）下列方法中，能用来区别NaNO2与NaCl固体的是A．观察颜色B．品尝味道C．用水溶解D．测试两溶液pH值（3）人体正常的血红蛋白中含Fe2+．若误食亚硝酸钠，就会导致血红蛋白中毒（失去运输氧的功能），服用维生素C可以解毒．下列叙述不正确的是．A．亚硝酸钠腌肉时发生了化学反应B．维生素C主要存在于蔬菜与水果中C亚硝酸钠可代替食盐作调味剂D．人体中的铁元素是常量元素．26．化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是．A．用“苏丹红一号”作食品添加剂B．蒸馒头时加入适量纯碱C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美，D．把霉大米淘净后继续食用（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物、．（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式．27．化学与生活息息相关，请你用所学化学知识回答以下生活中的常见问题．（1）自来水作为生活用水，加入肥皂后产生的泡沫较多，此井水是（填“硬水”或“软水”）（2）在农村烧锅做饭时引燃枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是．第6页（共22页）（3）下列物质都可以用来作为燃料：①煤②氢气③石油④天然气．其中最清洁的燃料是（填序号）（4）“科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是摄入（填序号）A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类．28．化学知识与人类的生产生活密切相关：（1）端午节制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，原料中富含蛋白质的是；（2）生活中既可以软化硬水，又可以消毒杀菌的方法是．（3）家用铁锅做菜的优点是可以补充人体所需的微量铁元素．人体缺乏铁元素会引起．（4）工业上用稀硫酸除铁锈，写出该反应的化学方程式（5）医院常用5%的双氧水溶液给病人消毒．①若要配制5%的双氧水溶液600g，需要30%的高浓度双氧水（密度约为1.11g/cm3）的体积为mL（结果取整数）．②用量筒量取30%的双氧水溶液体积时俯视读数（其他操作均正确），所配溶液中溶质的质量分数（填“大于”“小于”或“等于”）29．清明时节，同学们相约外出踏青野炊．请用化学知识分析小丽问题：（1）野炊食谱人表所示：主食馒头配菜红烧肉、豆腐汤、牛肉干从合理膳食角度来看，你认为食谱中还应添加（填字母）；A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．烤野兔肉（2）野炊后同学们准备将垃圾分类处理，其中属于不可回收垃圾的是（填字母）；A．废纸B．果皮C．易拉罐D．塑料桶（3）大家在田边看到农民正在使用化肥NH4NO3，于是联想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，请用化学方程式解释原因．30．小敏为自己准备的午餐食谱如图：主食馒头、米饭第7页（共22页）副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的，以调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康；（2）妈妈告诉小敏牛奶是日常饮食中钙的较好来源，青少年缺钙会引起；（3）营养素主要有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水和六大类．第8页（共22页）2017-2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节难度偏大尖子生题（pdf有答案）参考答案与试题解析一．选择题（共20小题）1．地壳中和人体中含量最多的元素是（）A．SiB．OC．FeD．Al【解答】解：地壳中含量最多的元素为氧，其它元素含量由高到低的顺序依次为硅、铝、铁等；人体中含量最多的元素是氧元素。故选：B。2．中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素．下列疾病可能与缺锌有关的是（）A．侏儒症B．佝偻病C．贫血症D．大脖子病【解答】解：A、缺锌能引起侏儒症，故A正确；B、缺钙易引起佝偻病，故B错误；C、缺铁易引起贫血症，故C错误；D、缺碘易引起甲状腺肿大，故D错误；故选：A。3．经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（）A．ClB．ZnC．FeD．I【解答】解：碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；碘的摄入主要是通过食用海产品和加碘食盐。故选：D。4．下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）第9页（共22页）A．B．C．D．【解答】解：A、蔬菜和水果中富含维生素，所以食用蔬菜和水果中富含维生素可以补充维生素，故A正确；B、油脂是人体重要的营养物质，但是摄入过多也会不利于人体健康，故B正确；C、人体缺铁会患贫血，故C正确；D、甲醛有毒，不能用于食品防腐，故D错误。故选：D。5．当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，“肥胖”已成为影响不少人身体健康的一大因素．控制摄入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（）A．凉拌黄瓜B．大米饭C．红烧肉D．水煮鱼【解答】解：人体所需六大营养素为：白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；其中糖类、脂肪、蛋白质等有机物能为人体提供能量，维生素不提供能量；A．凉拌黄瓜中富含维生素；B．大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；C．红烧肉中富含蛋白质和油脂；D．水煮鱼中富含蛋白质。故选：A。6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）第10页（共22页）A．食用适量海带可预防缺碘性疾病B．我们每天都应摄入一定量的蛋白质C．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素【解答】解：A、海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带，正确；B、蛋白质是人体细胞的基础物质，正确；C、糖类是给人体提供能量的主要物质，维生素不能提供能量，错误；D．蔬菜和水果中富含维生素，所以每天要摄入一定量的蔬菜和水果，正确。故选：C。7．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为了使食品不易腐烂，在食品中添加大量防腐剂B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以要大量食用加碘食盐C．用小苏打制做发酵粉，蒸制发面食品D．为了减少细菌的危害，长期饮用蒸馏水【解答】解：A、加入过量的防腐剂会危害人体健康；错误；B、缺碘会引起甲状腺肿大，但是过多食用加碘食盐对身体健康有害无益，错误；C、小苏打是发酵粉的主要成分，常在做馒头、面包等发面食品中使用，正确；D、人经常饮用蒸馏水对身体不利，因为蒸馏水中不含营养元素，错误；故选：C。8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（）A．绝对不能食用霉变的花生、大米等食物B．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长