2017-2018学年九年级化学下册 第七章 化学与生活 第二节 食品中的营养素基础题（pdf，含解

第1页（共25页）2017-2018学年上海版九年级化学第七章第二节基础题（pdf有答案）一．选择题（共20小题）1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素的是（）A．CaB．NaC．KD．Fe2．生活处处皆化学。从化学的视角看，下列做法中不正确的是（）A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C．炒菜时油锅着火立即盖上锅盖D．进人入久未开启的菜窖，须做灯火实验3．下列物质可用于人工降雨的是（）A．食盐B．干冰C．蔗糖D．面粉4．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物D．过多摄入微量元素不利于健康5．物质性质决定用途。下列说法不正确的是（）A．甲醛能使蛋白质变性，可用于海鲜等水产品的防腐B．不锈钢具有较强的耐腐蚀性，可用于制作医疗器械C．Ca（OH）2具有碱性，可用于改良酸性土壤D．食醋具有酸性，可除去瓷质水壶中的水垢6．化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中，正确的是（）①焙制糕点用小苏打作发酵粉②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害③摄入过多量重金属盐会使人中毒④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病第2页（共25页）A．只有②B．只有①②③C．只有①③④D．只有①④7．吃饺子是中国北方人过春节重要的传统习俗之一，饺子用到的食材中富含蛋白质的是（）A．食盐B．芹菜C．小麦粉D．猪肉8．下列食物中，富含蛋白质的是（）A．馒头B．苹果C．鱼肉D．白菜9．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（）A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性10．某校食堂的午餐食谱中有：米饭、馒头、蒸鸡蛋、红烧牛肉、粉蒸肉、炒面、凉拌黄瓜、清蒸鱼、水果拼盘、西红柿蛋汤，下列四位同学挑选的食物组合，从合理膳食角度看不合理的是（）A．甲同学：米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜B．乙同学：馒头、清蒸鱼、西红柿蛋汤C．丙同学：米饭、粉蒸肉、蒸鸡蛋D．丁同学：炒面、红烧牛肉、水果拼盘11．化学与生活密切相关，根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法正确的是（）A．铁、碘、钙是人体必需的微量元素B．补充维生素C可预防和治疗坏血病C．海鲜防腐可以用甲醛溶液浸泡D．服用含氢氧化钠的药物可治疗胃酸过多12．下列说法中不正确的是（）A．人体中的微量元素是正常生命活动所必需的B．硝酸钾、蛋白质都属于复合肥料C．淀粉、蛋白质都属于高分子化合物D．洗涤剂去除油污靠的是乳化作用第3页（共25页）13．生活处处有化学，下列做法错误的是（）A．进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验B．燃着的酒精灯不慎被打翻，可用水进行扑灭C．室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场D．误服碳酸钡等重金属盐时，立即服用豆浆、牛奶等缓解中毒症状，并及时送医14．人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的（）A．水B．蛋清C．肥皂水D．盐水15．化学与健康有关，下列做法错误的是（）A．不抽烟、不吸食毒品B．不吃超过保质期的食物C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素16．吸烟有害健康，烟气中的一种有毒气体是（）A．N2B．O2C．CO2D．CO17．下列对实验现象的描述或实验操作错误的是（）A．红磷在空气中燃烧，产生大量白烟B．为了增强水的导电性，可向水中加入蔗糖C．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵，出现白色浑浊D．点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度18．下列实验操作或对实验现象的描述错误的是（）A．细铁丝在O2中燃烧，火星四射B．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现白色浑浊C．为加快过滤速度，用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液D．给试管中药品加热，先预热，后对着药品加热19．下列与人体健康有关的认识中，错误的是（）A．人体缺铁会引起贫血B．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素第4页（共25页）D．用甲醛水溶液浸泡的水产品，口感好，可以放心食用20．下列做法，不利于人体健康的是（）A．适量食用含碘海产品，预防甲状腺肿大B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，可以防止其变质C．提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙D．焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口二．填空题（共10小题）21．生命活动需要必要的营养物质。（1）植物生长需要大量的“氮、磷、钾”，这里的“氮”是指（填数字序号）。①氮原子②氮元素③氮气（2）“钙、铁、锌”于人体健康至关重要。人体缺钙可能会导致（填数字序号）。①佝偻病②智力发育落后③贫血22．化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（填序号）①地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝②食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加③脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好④生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放⑤汽油中添加乙醇，可减少汽油消耗和有毒尾气的排放⑥回收废旧电池，既可节约金属资源又可减少环境污染．23．化学与生活密切相关．（1）食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是（填字母序号）．A．葡萄酿制的酒B．花生油炒的菜C．甲醛浸泡的海产品D．霉变的大米、花生（2）人们通过食物获取各种营养素．①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）．第5页（共25页）②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的元素．（3）随着经济的发展，能源与环境成为人们日益关注的问题．①煤、和天然气常称为化石燃料．②燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉，其目的是．24．周末，小晋同学一家三口到风景秀丽的山区踏青，并准备自制烧烤．（1）爸爸准备了豆腐干、瘦肉、鱼、面包和牛奶，其中能提供较多糖类的是；为使营养均衡，妈妈又增加的食物是（写出一种）．（2）烧烤时，为使木炭燃烧更旺，小晋将木炭架空，原因是．（3）小晋将取回的清澈泉水煮沸，发现有少量沉淀产生，该泉水属于水（填“软”或“硬”）（4）离开时，为防止引发火灾，请给出一种熄灭余火的简易方法．25．化学与生活息息相关．（1）含硫的煤燃烧时产生污染空气的（填物之名称或化学式，下同）；用煤炉取暖时易发生中毒，主要是由于室内排放不畅而引起的．（2）净水器中经常使用活性炭，主要是利用活性炭的性．（3）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康．①某同学午餐食谱中有：米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（填字母序号）．②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含元素的食品．（4）下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是．A．节约使用纸张B．分类回收处理垃圾第6页（共25页）C．减少使用塑料袋D．减少使用一次性纸杯．26．如表是豆浆中部分营养成分的质量分数．成分蛋白质油脂糖类钙铁维生素质量分数/%1.80.71.10.010.00050.015则：豆浆中含有人体所需的微量元素是，青少年因缺而导致佝偻病．27．按要求写物质的化学式或反应的化学方程式：（1）检验市场上销售的食盐中是否含有碘元素（元素符号为I）的一种方法，是在酸性条件下，使食盐样品溶液跟一种试剂X反应（KIO3+5X+6HCl═6KCl+3I2+3H2O）．这种试剂X是，要完成这种实验还需要的一种物质是（填名称），它遇到会变蓝．（2）有一种浸液，其配方如下：NaOH6g、NaCl10g、Ca（OH）259g、茶叶5g、H2O210mL，用该浸液浸泡鸭蛋可制无泥皮蛋．配制浸液时，是否可以用生石灰和纯碱代替NaOH和Ca（OH）2．请用化学方程式说明理由；（3）调味用的食醋中含有醋酸（用HAc表示其组成），可以用来浸泡除去水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），请写出有关反应的化学方程式；（4）从含Cu2S的铜矿石中炼出铜的方法有多种：其中一种方法是：①先将该矿石通空气高温煅烧，生成一种黑色固态氧化物和一种有刺激性气味的气态氧化物；②将燃烧过的矿石上加适量的未经燃烧的铜矿石，混合均匀后隔绝空气再进行高温煅烧，结果得到金属铜和上述刺激性气味的气体．写出上述两步反应的化学方程式：①；②．28．“生活无大事，处处有化学”，日常生活中的下列做法：①夏季蚊虫叮咬后，涂抹肥皂液可缓解痛痒②用砂纸打磨掉铝制品表面的污渍③将煤作出蜂窝煤是为了增大煤与空气的接触面积促进燃烧第7页（共25页）④家庭煤气泄漏，立即开油烟机排气⑤喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象以上做法中，正确的是（填序号）．29．请用下列物质的序号填空．①一氧化碳②焦炭③明矾④肥皂水（1）吸烟有害健康，烟气中含有的有害气体是；（2）用于冶炼金属的固体是；（3）可用于区别软水、硬水的是；（4）能把浑浊的河水变澄清的是．30．两种抗胃酸药剂的主要成分及建议每次剂量见下表：主要成分NaHCO3Mg（OH）2主要成分相对分子质量8458建议每次剂量/g0.50.3（1）医生建议胃溃疡患者尽可能不要服用NaHCO3的可能原因是：．（2）服用Mg（OH）2的药效比服用NaHCO3“强”而且“持久”的可能原因是：．（3）服用Mg（OH）2的患者可能出现“轻泻”的原因是：．第8页（共25页）2017-2018学年上海版九年级化学第七章第二节基础题（pdf有答案）参考答案与试题解析一．选择题（共20小题）1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素的是（）A．CaB．NaC．KD．Fe【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以A正确。B、致老年人骨质疏松的主要原因与钠元素无关。所以B错误。C、致老年人骨质疏松的主要原因与钾元素无关。所以C错误。D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血。所以D错误。故选：A。2．生活处处皆化学。从化学的视角看，下列做法中不正确的是（）A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C．炒菜时油锅着火立即盖上锅盖D．进人入久未开启的菜窖，须做灯火实验【解答】解：A、乳酸钙中含有钙元素，所以牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，故正确；B、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，应适量使用（符合国家标准），添加过量亚硝酸钠会危害人体健康，故错误；C、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖可以隔绝氧气，从而达到灭火的目的，故正确；D、进入久未开启的菜窖，需要用一根点燃的蜡烛做灯火实验，二氧化碳的密度比空气大，会聚集在菜窖中，且二氧化碳不能供给呼吸，含量过高会使人窒息死亡，故正确。故选：B。第9页（共25页）3．下列物质可用于人工降雨的是（）A．食盐B．干冰C．蔗糖D．面粉【解答】解：食盐、蔗糖、面粉等物质不能用于人工降雨，干冰升华时吸收热量，可以用于人工降雨。故选：B。4．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物D．过多摄入微量元素不利于健康【解答】解：由于蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质在体内不能贮存，因此每天都应该摄入一定量的蛋白质。所以选项A正确。摄入人体内的多余的油脂会变成脂肪积存在皮下组织等部位，从而使人发胖；但又由于油脂是人体的备用供能物质，因此不能禁食油脂。所以选项B错误。糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物，所以选项C正确。微量元素摄入过多，会影响人体正常的生理活动。因此选项D正确。故选：B。5．物质性质决定用途。下列说法不正确的是（）A．甲醛能使蛋白质变性，可用于海鲜等水产品的防腐B．不锈钢具有较强的耐腐蚀性，可用于制作医疗器械C．Ca（OH）2具有碱性，可用于改良酸性土壤D．食醋具有酸性，可除去瓷质水壶中的水垢【解答】解：A、甲醛