凤凰姑娘(一副及餐厅经理)评审模板

诚信务实责任分享诚信务实责任分享述职报告***店：张三2014年6月9日诚信务实责任分享个人及餐厅简介上级测评/评审及近3个月目标回顾评估现餐厅并制定未来3个月目标/行动述职内容企业及部门价值观的理解餐厅管理系统掌握诚信务实责任分享个人及餐厅简介诚信务实责任分享个人简介姓名张三籍贯湖南个人相片学历大专专业工商管理入职日期2011年11月1日晋升日期2013年10月11日公司成长经历诚信务实责任分享餐厅简介项目内容餐厅相片餐厅名称开业日期月均S月均AC外送S早餐S占比（开铺－11:00）午餐S占比（11:00－14:00）下午S占比（14:00－17:00）晚餐S占比（17:00－20:00）夜宵S占比（20:00－收铺）餐厅面积/座位数量100/60历史最高月S及日期30.1万2014/12商圈性质营业时间诚信务实责任分享上级测评/评审及近3个月目标回顾诚信务实责任分享上级测评（评审）及近3个月目标回顾（一）时间项目目标结果所采取行动*月诚信务实责任分享上级测评（评审）及近3个月目标回顾（二）时间项目目标结果所采取行动*月诚信务实责任分享上级测评（评审）及近3个月目标回顾（三）时间项目目标结果所采取行动*月诚信务实责任分享行动相片诚信务实责任分享评估现餐厅并制定未来3个月目标/行动诚信务实责任分享诚信务实责任分享目标年度目标累计完成员工流失率200%以下385%经理流失率40%以下83%训练总结80分60分餐厅经理测试90分80分餐厅经理接店率100%员工满意度调查80分经理满意度调查80分人员——年度目标诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均离职人数352323.0流失率300%600%171%240%160%273%352323.0300%600%171%240%160%273%0%100%200%300%400%500%600%700%0123456人员——员工流失率诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数5848655758486557303540455055606570人员——训练总结诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均离职人数010100.4流失率0%400%0%300%133%010100.40%400%0%300%133%0%50%100%150%200%250%300%350%400%450%012人员——经理流失率诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数787385797873857930405060708090人员——餐厅经理测试诚信务实责任分享人员——评估优点：1、2、机会：1、2、诚信务实责任分享人员——未来3个月重点目标目标项目参考内容本月目标下月目标下下月目标诚信务实责任分享1、训1、留1、用人员1、选人员——行动计划诚信务实责任分享诚信务实责任分享QSCA——年度目标目标年度目标累计完成QSCA8071Q2017S2018.3C1816.3A2219诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数677478736774787330405060708090QSCA——稽核诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数15.018.020.017.715.018.020.017.70510152025QSCA——Q诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数18.019.020.019.018.019.020.019.01717.51818.51919.52020.5QSCA——S诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数16.015.017.016.016.015.017.016.01414.51515.51616.51717.5QSCA——C诚信务实责任分享1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均分数17.020.021.019.317.020.021.019.30510152025QSCA——资产诚信务实责任分享QSCA——评估优点：1、2、机会：1、2、诚信务实责任分享QSCA——未来3个月重点目标目标项目参考内容本月目标下月目标下下月目标诚信务实责任分享1、1、1、1、QSCA——行动计划资产服务品质QSCA清洁其他1、诚信务实责任分享诚信务实责任分享营业额——年度目标目标年度目标累计完成（率）S可比8%7.8%S环比3%4%（平均第6名）外卖S月均3万无新产品占比15%15.6%（平均第7名）优惠券UTC7068（平均第7名）诚信务实责任分享12.510.011.012.014.014.014.014.014.014.014.014.013.113.011.512.013.015.012.94.0%15.0%9.1%8.3%7.1%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-54.7%-120.0%-100.0%-80.0%-60.0%-40.0%-20.0%0.0%20.0%40.0%0.02.04.06.08.010.012.014.016.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均x10000去年今年可比营业额——S可比诚信务实责任分享营业额——TC可比50006000700080009000100001100012000100009000900012000900055006500650085009500730010.0%8.3%-7.1%6.3%5.6%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-100.0%-56.4%-120.0%-100.0%-80.0%-60.0%-40.0%-20.0%0.0%20.0%020004000600080001000012000140001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年可比诚信务实责任分享营业额——AC可比22.023.024.025.026.027.030.032.028.027.026.028.026.523.024.023.023.31.01.0-1.0-25.0-26.0-27.0-30.0-32.0-28.0-27.0-26.0-28.0-20.7-35.0-30.0-25.0-20.0-15.0-10.0-5.00.05.00.05.010.015.020.025.030.035.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年可比诚信务实责任分享营业额——月环比增长及排名4.0%-11.5%4.3%8.3%15.4%4.1%2200.511.522.5-15.0%-10.0%-5.0%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均月环比排名诚信务实责任分享营业额——外送S可比15000160001700018000190002000021000220002000019000190002200019000155001650016500161673.3%3.1%-2.9%1.2%-4.0%-3.0%-2.0%-1.0%0.0%1.0%2.0%3.0%4.0%05000100001500020000250001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年可比诚信务实责任分享营业额——新产品占比8.0%20.0%35.0%21.0%13717024681012140.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均占比排名诚信务实责任分享营业额——优惠UTC50601007013717024681012140204060801001201月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均UTC排名诚信务实责任分享营业额——评估优点：1、2、机会：1、2、诚信务实责任分享营业额——未来3个月重点目标目标项目参考内容本月目标下月目标下下月目标诚信务实责任分享诚信务实责任分享可见度/接近程度促销QSC商圈分析1、LSMSLAE营业额——行动计划1、1、1、诚信务实责任分享诚信务实责任分享目标年度目标累计完成可控后利润42.69%38.78%营运总成本32.29%35.09%人工成本16.04%17.02%可控成本9.85%8.93%利润——年度目标诚信务实责任分享35.0%35.4%34.9%35.3%35.1%0.250.270.290.310.330.350.371月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——营业总成本1、诚信务实责任分享16.6%17.5%17.6%19.3%17.7%0.10.110.120.130.140.150.160.170.180.190.21月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——人工成本1、诚信务实责任分享9.8%9.4%9.2%9.6%9.5%0.050.060.070.080.090.10.111月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——人工成本——员工工资1、诚信务实责任分享3.23.13.53.53.322.22.42.62.833.23.43.61月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——人工成本——员工工资——PTC1、诚信务实责任分享0.0%5.1%6.2%5.9%6.6%5.9%00.010.020.030.040.050.060.071月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——人工成本——经理工资1、诚信务实责任分享8.1%9.0%9.7%11.0%9.5%0.050.060.070.080.090.10.110.121月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——可控成本1、诚信务实责任分享5005205736155520.05100.05200.05300.05400.05500.05600.05700.051月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——可控成本——电万元用量1、诚信务实责任分享6.4%6.9%7.4%8.0%7.2%0.050.0550.060.0650.070.0750.080.0851月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月均去年今年利润——可控成本——电费1、诚信务实责任分享利润——评估优点：1、2、机会：1、2、诚信务实责任分享目标项目参考数据本月目标下月目标下下月目标利润——未来3个月重点目标诚信务实责任分享利润——行动计划可控费用人工成本利润营业成本1、1、1、其他1、诚信务实责任分享诚信务实责任分享企业及部门价值观的理解诚信务实责任分享企业价值观理解价值观自我评级自我典型事例说明诚信优秀务实责任分享评级：优秀、良好、及格、改进。诚信务实责任分享部门价值观理解价值观自我评级自我典型事例说明执行力评级：优秀、良好、及格、改进。诚信务实责任分享诚信务实责任分享餐厅管理系统掌握诚信务实责任分享诚信务实责任分享餐厅管理系统掌握系统知识点值班系统Q：1、生产计划；2、交易用量；3、三品检查表；4、原料、半成品、成品生产及保存；5、生、熟分开S：1、收银、辅助六步曲；2、处理顾客投诉七步骤C：1、清洁程序表；2、6S；3、仪器保养A、1、打散、抽大钞、转桌、桌检；2、保险柜及钥匙管理；3、存钱；4、密码；5、监控；6、丢弃、膳食、赠送值班：1、铺面计划；2、值班决策；3、紧急应对；4、F项盘存系统1、盘点；2、差异；3、解冻；4、订货；5、万元用量人事系统1、入职简介；2、员工资料存档及上交；3、招聘