阜阳民俗文化

阜阳印象阜阳印象阜阳民俗文化•地处南北文化分野交界线的阜阳，时时处于南北文化的交融、对流之中：这里既流行“合关西大汉握铁简板放喉高歌大江东去”的豪放激越之音，如戏曲中的豫剧、京腔，妇孺能歌，也间有“合二八女郎执红牙板浅吟低唱杨柳岸晓风残月”的缠磨婉约之韵，黄梅、越调亦常有耳闻。阜阳的民俗文化堪称丰富多彩、斑斓多姿。风俗•民歌•曲艺•舞蹈：龙灯舞……•文化活动：传统庙会和民间灯会•戏曲•民间手工艺：剪纸、柳编、彩陶一、民歌•阜阳民歌感情朴实，曲调流畅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的淮北特色。曾经广为流传的有《逃荒》、《摘石榴》、《十大绣》、《看戏》、《货郎子调》、《李玉莲》等。•吹打乐：乐器有班鼓、边鼓、手板、大锣、小锣、水镲、大镲、架排云锣、班笛、小喇叭等，音乐豪爽奔放，善于表现喜乐欢腾的情绪。•锣鼓棚子：是船民鼓乐班，多以边舞边鼓的行乐出现，演奏气氛热烈。•响乐班：以吹管乐为主，即唢呐班，用以婚丧嫁娶活动。舞蹈•阜阳民间舞蹈有40多种，具有鲜明的民族风格和强烈的地域特色，其中花鼓灯舞蹈已蜚声海内外，自立于世界舞蹈之林而别具风姿。•龙灯舞：是阜阳人民最喜爱的民间舞蹈之一。表演时，整个龙灯摇头摆尾，蜿蜒起伏，时而上下翻飞，时而卷缩盘结，表演场面威武雄壮、气势磅礴，活灵活现，引人入胜。•斗牛舞：是阜阳搬运工人从乡间生活中牛抵头的趣事中得到启发编排出来的。斗牛舞语汇简单、粗犷、豪放，表现出搬运工人剽悍、爽朗、顽强的性格特征。••狮子舞：表演时，由一男一女训狮武士各执绣球，引狮入场。在热烈欢腾的锣鼓声中，扮狮人表演狮子的各种动作，如：抖威、炸毛、摇头、摆尾及窜、跳、滚、扑、站、卧、翻等，还可表演上高桌、滚绣球、走梅花桩等高难度技巧。•三仙会舞：流行于阜南朱寨一带。表演时，3个高大的巨人，左右摇摆，前仰后合，在民间打击锣鼓伴奏下自由地表演。•肘歌舞：肘歌由“座子”（执撑者）和“架子”（表演者）组成，内容以传统折子戏为主，在鼓乐配合下，且行且舞。••赶犟驴：由民间老艺人李贺轩1935年创作，舞蹈表现新婚媳妇骑毛驴回娘家途中的趣事。•竹马：从民间祭祀活动演化而来。舞蹈时，锣鼓声声，旌旗猎猎，表现了马队驰骋疆场，奋勇杀敌的战斗场面。•打玉扇：表现1对青年夫妇在赶会途中发生的趣事，二人载歌载舞，反映出青年夫妇爱情生活的甜蜜和美满。•花鼓灯：早在宋代就在阜阳流传，属安徽省三大花鼓灯流派之一。其表演形式是：由“领伞”引出“鼓架子”（男演员）和“兰花”（女演员），上场表演歌舞，主要是跑队形。传统的队形有走四门、五朵花、三引场、蛇蜕壳、别篱笆、满天星、二龙吐须等，全场队形变化均由领伞指挥，节奏欢快、气氛热烈。阜阳龙灯舞花鼓灯花鼓灯成健身曲艺•阜阳在安徽省享有“曲艺之乡”的美誉。据初步调，源于或流散全市的曲种有淮词、清音、莺歌柳、琴书、坠子、道情、大鼓、评书、三弦书、端公戏、灶书、莲花落、杠天神、讲圣谕、相声、大小铙等近20种。文化活动•阜阳的传统庙会和民间灯会也是一条色彩斑斓的群众文化活动风景线。传统庙会除开展大型民间商贸活动外，也利用庙会唱大戏、演杂技、说曲艺、玩杂耍等。阜阳有名的灯会有界首灯会、颍州灯会、沙河灯会等，颇受群众欢迎。乡村庙会戏曲•淮北梆子本称梆剧，又称高梆、土梆。其源系秦腔传入阜阳后吸取当地流行的坠子嗡、灶王戏及民歌小调，逐渐衍化成具有淮北地方特色的梆子剧种。戏曲民俗民间手工艺——剪纸•1.剪纸:安徽省阜阳地区的剪纸，应用范围很广。一种是在喜庆节日用红纸剪作装饰的，如窗花、门笺、灯花、喜花等，内容多系象征吉祥与喜悦、或隐喻；另一种是作为鞋巾冒、围嘴、兜肚等儿童服饰上的刺绣底样，取材一般为花卉、鸟、虫等。阜阳剪纸善于运用粗细线组合，阴阳刻交替的手法，融合我国北方剪纸的粗壮浑厚和南方剪纸纤巧秀丽的风格，形成了刚柔兼备、节奏和谐、朴实优美的地方特色。•阜阳很早即有剪纸出现和应用。从现存资料看，阜阳博物馆收藏的“兰桥会”、“牧笛”、“祭塔”等，都是清代的阜阳剪纸，作鞋花、袜底花之用。作品构图简洁、形象生动，剪口清晰，想象丰富。•阜阳剪纸的大部分作者都是土生土长，他们以自己的作品来表达生活情趣，美化周围环境。逢年过节，婚丧喜事，祝寿送礼，人们习惯用剪纸装饰物品。妇女们在鞋帮、衣帽、枕套、手帕、围裙上绣的花样，也欢喜用剪纸作底稿。朴素的审美观，形成了艺人剪纸风格和作品内容。•阜阳剪纸，以传统多样的题材、丰满严谨的构图、浓郁的乡土气息和纯朴的艺术特色而享有盛誉。1978年以来，阜阳剪纸继在合肥、上海、南京、北京以及日本东京等地展出之后，又由中央新闻纪录电影制片厂搬上了银幕。•剪纸的形式大体上可分为单色和彩色两大类，南北剪纸又因风格各异而有所不同。阜阳剪纸兼有南北方剪纸的艺术特色，即粗犷之中蕴纤巧，质朴之中见秀丽，刚柔兼备，情趣醇和。其作品有单色的、填色的、染色的，有粗壮单纯的、细致精繁的，还有借鉴西洋绘画的线条组合形式的。真是绚丽多彩美丽的剪纸艺术民间手工艺——柳编•2,柳编:•黄岗柳编是阜南名产，历史悠久、文化底蕴深厚，杞柳种植可上溯千年，编织历史亦达500多年。据文献所载，洪淮两岸有滩涂湿地，自然生长着大片喜湿之柳。柳制品之兴起缘于十七世纪末。明末清初，柳编业兴旺。据明正德《颖州志》记载：“淮濛盛产水荆（注：当时把杞柳称为水荆），采伐加工，洁白如玉，坚韧如藤”。黄岗柳条柔软易弯、粗细匀称、色泽高雅，通过新颖的设计，可以编织成各种朴实自然、造型美观、轻便耐用的实用工艺品。其产品包括：柳条箱（包）、饭篮、菜篮（圆、椭圆）、笊篱、针线笸箩、炕席、苇箔等。随着产业不断发展，产品不断创新，会有更多的新颖实用美观的柳制品展现在客户的面前。柳编制品是我国民间广泛流传的手工艺品，“编筐、编篓，家家都有”。这是因为这种工艺的原料来源十分广泛。北方用于编筐编篓的主要原料有柳枝、柽柳枝、桑条、荆条、紫穗槐条等多种，在盐碱地和沼泽地都有出产。其中数阜南黄冈地区的柳编最为出名。黄冈柳编民间手工艺——界首彩陶•3.界首彩陶:历史上，界首彩陶主要分布在安徽颍河界首段南岸，当地村民都以冶陶为生。隋代，界首便有了立窑烧陶的历史。唐代，因与唐三彩产地洛阳为邻，界首三彩刻花陶器的问世，更是轰动一时。经过千百年的发展，界首三彩刻花陶已逐渐演变为今天的三彩刻画陶，但其独特的造型艺术，依然保持着古老的风韵。界首彩陶的造型多以圆形为主，这种圆形有两个含义：其一，“陶”有“掏”之谐音，“圆”有“团团圆圆”之寓意，二者结合，即为掏个团团圆圆。解放前，淮河中游一带盛行嫁娶之时女方必陪嫁一件三彩陶坛的习俗，圆形陶坛上刻有牡丹、梅花喜鹊、莲花鲤鱼等图案。其二，圆形陶器要比其他形器的容量大，实用性更强，而且烧制也不易变形。界首彩陶的制作原料，取自淮河流域特有的淤泥，这种淤泥经河水冲刷后，具有坚韧的弹性和可塑性，便于塑造千变万化的形态。在造型上，界首彩陶遵循曲直结合、变化与统一的审美特色：轮廓线大量运用弧线，千变万化，极度夸张。侧面看，坛罐底部到颈部都是由弧线组成，充分彰显腹部饱满、丰硕的视觉效果。而颈部至口部则运用少许直线，与弧线映衬。这种以弧线为主、直线为辅的设计，可谓点到为止，恰到好处，从而体现曲中有直、柔中有刚的意蕴美，形成了界首彩陶统一、协调、均衡和安定的美感。界首彩陶彩陶生活民俗——衣食住行篇衣衣服基本形制是“上衣下裳”，总称褂裤为衣裳。清代，盛行长袍马褂，把明以前的宽衣大袖改为紧身窄袖、改衣带为布扣。辛亥革命后，城乡殷实人家，男人穿长袍、马褂，袍长至踝，两侧摆长1尺(30厘米)左右。马褂袖窄、对襟，襟前有5扣；女人穿滚边衣裤，多系绸缎为之；女性青年爱穿旗袍；男性青年穿大褂、戴礼帽，亦有穿中山装和西服者。处于社会低层的劳动人民，冬季，男性穿对襟布衫，外穿大襟长袄或短袄(俗称撅屁股袄)，腰束长带，下穿棉裤或叉裤。穿棉裤一般不着衫裤或罩裤。裤腰肥大，扎裤带时将裤腰折起，裤脚扎布带。女穿肥大棉袄，右襟，棉裤与男性同。夏季，男上身穿对襟褂或无袖汗衫，下穿短裤或裤头(又称裤衩)；女穿右襟单褂，长裤。穿衣的讲究是：“男不露脐，女不露皮”。鞋民国初期，民间常见的鞋子，有布鞋、草鞋两大类。布鞋类，男鞋有双脸、单脸、圆口、带盖等样式；女鞋有云头、纳花、彩绣等样式。穿此类鞋者多属殷实人家。单鞋类有麻制、草制等，穿此类鞋者多系出苦力的穷人。偶尔也有布帮皮底，民间称之为“皮底鞋”者，穿者多是地主老财。穿皮鞋者寥寥无几。民国20年(1931年)后，皮鞋渐多，穿者多系地方豪绅和官员。儿童有猫头鞋、虎头鞋、绣花鞋等。阴天有木屐、油鞋，穿胶鞋者极少。冠戴民国期间，常见的冬帽，有帽垫子、瓜皮帽、马虎帽、风帽、毡帽、礼帽，火车头等，常见的夏帽，有草编帽、帽壳、斗笠等。老人爱戴六合帽垫，形圆顶平，上缀黑、红色顶结；劳苦大众爱戴毡帽，结实耐用，帽檐卷起，可作眼罩，帽檐放下，可护双耳。农民尤喜马虎帽，帽下有扁孔，热时卷起，只护头顶，冷时放下，可护耳、颈。中年妇女多缠包头。首饰首饰多随发型变化而变化。民国时期，妇女绾纂，其头饰有簪、钗、针等。簪有如意钩式、五福捧寿式、金鱼卧莲式、荷叶式、孔雀式，等等。钗用两股金属物合成，上镶红绿翡翠；耳有耳环，腕佩手镯。首饰有金、银、铜、铁之分。富人佩带金银饰物，一般人家佩带铜铁饰物。解放后，妇女绾纂者已不多见，但在一段时间里对金属实行统一管理。耳坠、手镯消迹。食民间主食主要有小麦、红芋、高粱、黄豆、豌豆、绿豆等。群众习称麦面为“好面”，习称麦面以外的面粉为“杂面”。旧社会官员、地主、资本家以麦面为主食，兼吃南粮北调的大米；工人、农民及其他穷人以“杂面”为主食，荒年歉月，以瓜菜(多系野菜)代主食。阜阳地区的传统面食种类较多，如卷子、蒸馍(发酵面做成圆形馍)、锅巴、蛋卷、烙馍、油饼、菜馍、千层咸馍、油馅馍、水烙馍、大卷馍、蛋合子、菜合子、糖角、焦馍、油香、烫面角、面条、面叶、回锅面、肉丝面、炒面、热干扣、卤面、炝锅面、凉拌面、格拉条、刀削面、酸辣面、油炸面、荤饺、素饺、糁头馍、荤包、素包、汤包、懒豆腐、马糊汤(有咸、淡两种)、烧饼、油条(阜阳一带习称油果)、面汤、粉丝汤、八宝粥、玉米粥等，有百种之多。阜阳市的枕头馍、油馅馍、老温面条，蒙城的油酥烧饼、汤，界首的炒炸面尤为出名。解放初期，特别是土地改革以后，消灭了剥削，民间饮食已无大的等级之分。1954年，改变种植结构，大量种植红芋。在一段时间内，红芋成为主食，民谣说：“红芋面，红芋馍，离开红芋不能活”。1978年后，再次调整农业产品结构，把种植小麦作为主攻对象。城乡居民的主食皆以麦面为主。沿淮的阜南、颍上等县，广种水稻，一部分居民的主食以大米为主。家常饭有卷子、菜馍、荤饺、素饺、蛋饼、烙馍、油馍、锅贴、米饭、面条、稀饭、咸马糊、玉米粥、油茶等，家常菜有咸鸭(鸡)蛋、酱豆、豆腐、辣椒、豆腐卤及各类青菜，殷实人家每周加荤菜数次。亲友到来，有4至10个菜，但不少于4个，民间有“4个菜待客，3个菜待鳖”之说。并一定有酒。太和、界首、临泉一带有“敬酒”的习俗，每当客人到来，则邀数人作陪，连珠炮似的向客人敬酒，似乎客人不醉不足以表示主人盛意。座位分上下，里为尊，左为上，按客主辈份和年龄入座。宴席一般是8个碟(4荤4素)，再加10至16个烧、炸、炖、炒菜。领头菜是皮丝，称皮丝席；领头菜是海参，称海参席。禁忌狗肉、兔肉、无鳞鱼(黑鱼、鲇鱼、鳖等)入席。1978年之后，随着经济的发展和人民生活的提高，人们饮食不再仅仅追求吃饱，开始注意营养价值。把清蒸鲇鱼、煎炒蛇肉、炖烧甲鱼(鳖)推向宴席，盛馔内容已不拘传统了。面食格拉条住在居住上，尚有氏族遗迹。有的村庄、街巷以姓氏命名，如张家古同，李家巷、王家庄等。1980年后，城市新建了一些公寓或楼房，则以地命名，如莲花新村、二里井新村等，居住着五色杂性，甚至楼上楼下互不相识，氏族遗风逐渐消失。民国时期，居民住所，多是草顶土墙的平房。阜阳城最大的富户宁家、周家、李家、潘家，所住也只是砖木结构的瓦房。程文炳做了长江水师提督，建造的也只是两层砖木结构楼房。而占总人口70%以上的贫苦劳动者连草房也没有，只能住简陋的庵