中学化学竞赛试题多肽蛋白质

中学综合学科网第1页共13页中学化学竞赛试题——蛋白质A组1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是A淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体B淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水D脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水3．在人体中，所含质量最大的是A水B氯化钠C脂肪D蛋白质4．生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是A蛋白质B玻璃纸C苯酚D葡萄糖5．下列物质在氧气中燃烧，只生成二氧化碳和水的是A脱脂药棉B火棉C毛发D蚕丝6．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥绵纶织品A②④B①②③C③④⑤D③⑤⑥7．“克隆”技术备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是A酶是具有催化作用的蛋白质B酶的催化作用且有选择性和专一性C高温或重金属盐能降低酶的活性D酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用8．下列不会使蛋白质变性的物质是A升汞B食盐C苯酚D福尔马林9．下列物质可以使蛋白质变性的是①福尔马林②酒精③高锰酸钾溶液④硫酸铵⑤硫酸铜⑥双氧水⑦硝酸A除④⑦外B除③⑥外C①②⑤D除④外10．淀粉溶液与鸡蛋白溶液共同具有的性质是A丁达尔现象B不能透过半透膜中学综合学科网第2页共13页．下列物质中不属于混合物的是A纤维素B蔗糖完全水解的产物C蛋白质完全水解的最终产物D淀粉完全水解的产物12．区别棉花织物和羊毛织物最简便的方法是A加稀硫酸水解B浸入水中C加碘水D在火中灼烧，再闻气味13．下列物质水解后只能得到一种产物的是A纤维素B油脂C蔗糖D蛋白质14．下列官能团存在于蛋白质分子内最多的是A－CHOB－NH2C－NH－－D－COOH15．误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是A服用蛋清B服酵母片C服葡萄糖水D服大量食盐水16．误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法中，正确的是A服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2＋变成BaSO4不溶物B服用小苏打溶液，使Ba2＋变成BaCO3不溶物C服用大量豆浆，Ba2＋能使蛋白质变性D饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解17．把（1）蔗糖（2）淀粉（3）纤维素（4）蛋白质在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是A（1）和（2）B只有（3）C只有（4）D（2）和（3）18．下列物质水解时，最难断裂的化学键是19．有一实验式为C3H6NO2的二肽，将其水解得到了丝氨酸HO－CH2－CH(NH2)COOH和－氨基酸A，此二肽分子中有2个氮原子，则A的分子式是AC3H7NO2BC3H5NOCC2H5NO2DC4H7NO20．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α—氨基丙酸和另一种氨基酸X，X的化学式为AC4H7NO4BC5H7NO3CC5H9NO4DC5H11NO521．2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。蛋白质水解可得到多肽，多肽进一步水解，最终产物为氨基酸。今有一个多肽分子，其化学式为C55H70O19N10，将其完全水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）和谷氨酸（C5H9O4N）。则一个该多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子数为A1个B2个C3个D4个22．当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是中学综合学科网第3页共13页－氨基丙酸B－氨基丁酸C甘氨酸D－氨基丁酸23．下列有机物水解时，键断裂（用虚线表示）错误的是A只有①③B只有①④C只有③D只有①②③24．1mol某有机物在稀酸作用下，水解生成2mol相同的物质。下列物质符合题意的是①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦A①②⑤B④⑤⑦C②⑤⑥⑦D①④⑤⑥25．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其分子量约为151000。已知该分子中铜的质量百分含量为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子的铜原子数为A8B6C4D226．将盛有适量淀粉浆和淀粉酶的半透膜袋浸入蒸馏水水流中，经较长时间后取出袋内液体，分别用碘水、新制氢氧化铜（加热）、浓硝酸（微热）检验，观察到的现象分别是A显蓝色黑色沉淀显黄色B不显蓝色黑色沉淀显黄色C显蓝色红色沉淀不显黄色D不显蓝色红色沉淀显黄色27．已知某种蛋白质里的含氮量为15%，某成年人甲从该食物中摄取蛋白质。经体内新陈代谢后，氮元素又完全变成尿素排出体外，测得甲每天排出的尿素[CONH22]为25%。则甲每天需从该食物中摄取的蛋白质至少有A106gB907gC778gD669g28．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解B重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒中学综合学科网第4页共13页．下列关于蛋白质的叙述，错误的是A在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质B蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物质C蛋白质水解的最终产物是氨基酸D高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡30．下列有关蛋白质的叙述正确的是A通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水B蛋白质溶液不能发生丁达尔现象C蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜D天然蛋白质水解的最后产物都是α－氨基酸31．下列说法中，正确的是ACH3COOC3H7水解后产物中，含有丙醇B淀粉水解的最后产物是乙醇C天然蛋白质水解的最后产物是多种－氨基酸D蛋白质溶液中加入硫酸钾溶液后，蛋白质从溶液析出，这种变化叫做变性32．下列叙述不正确的是A能发生酯化反应的酸，不一定是羧酸B淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物C天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸D油脂水解后得到的醇是丙三醇33．2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝尔化学奖授子以色列科学家阿龙－西查诺瓦、阿弗拉姆－赫尔什科和美国科学家伊尔温－罗斯，以表彰三人在蛋白质控制系统方面的重大发现。下图表示蛋白质分子结构的－部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是－NH－CH－C－NH－CH－C－RR'OOABCD34．瑞典皇家科学院2004年10月宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程，具体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”过程，也就是说对无用蛋白质进行降解。从化学角度分析，蛋白质发生了A酯化反应B水解反应C加聚反应D缩聚反应35．2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是A蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性中学综合学科网第5页共13页天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成D氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质36．2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸。下列关于氨基酸H2NCH2COOH的说法不正确的是A氨基酸不能再合成蛋白质B既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应C固态时为分子晶体D在催化剂的作用下能继续降解为NH3和CH3COOH37．2004年诺贝尔化学奖授予了三位科学家，他们在研究消化道中蛋白质被降解为氨基酸的领域中做出了卓越贡献。下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是A蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应B氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应C可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸D可用浓HNO3来鉴别蛋白质和氨基酸38．2004年诺贝尔化学奖授予两位以色列和一位美国科学家，以表彰他们发现了“泛素调节下的蛋白质降解”。泛素被称为“死亡之吻”，是由一种76个氨基酸组成的多肽，无用的蛋白质就被这种物质粘贴，被运送到细胞内的“垃圾处理厂”。在酶作用下被切成7-9氨基酸的短肽。有关泛素的说法不正确的是A泛素作用下的蛋白质死亡属于缩聚反应B泛素既能与酸反应也能与碱反应C泛素结构中含有－－NH－结构D蛋白质遇重金属盐能发生变性39．2004年10月8日瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·西查诺瓦、阿弗拉姆·赫尔什科和美国科学家伊尔温·罗斯，以表彰他们在蛋白质控制系统方面的重大发现。以下有关蛋白质的叙述中错误的是A没有蛋白质就没有生命B人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的C有生命的地方一定有蛋白质，有蛋白质的地方不一定有生命D生命起源的第一层次是产生了蛋白质40．约翰·芬恩（Johnfenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是A蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象D蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性41．2002年诺贝尔化学奖的一半授予了美国科学家约翰·芬恩、日本科学家田中耕一，中学综合学科网第6页共13页以表彰他们“发明了对生物大分子进行确认和结构分析的方法”和“对生物大分子的质谱分析法”方面的贡献；另一半奖金授予了瑞士科学家库尔特·维特里希，以表彰他“发明了利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法。下列关于2002年诺贝尔化学奖的问题叙述错误的是A美国、日本和瑞士的三位科学家对生物大分子的研究给新药的开发带来了革命性变化，为更快地诊断出癌症带来了希望B他们的研究可以确认核糖核酸的结构C他们的研究可以确认蛋白质结构并制作溶液中蛋白质分子的三维图象D他们的研究方向是针对于象人体内NaCl、葡萄糖等的结构42．要求用两种不同方法来鉴别淀粉溶液和鸡蛋白溶液。43．下面是一个四肽，它可以看做是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得到。式中，R、R’、R’’、R’’’可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基。－NH－一称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）丙氨酸（C3H7NO2）苯氨酸（C9H11NO2）谷氨酸（C5H9NO4）填空：（1）该多肽是（填汉字）肽。（2）该多肽水解后有（填数字）个谷氨酸生成。（3）该多肽水解后有（填数字）个苯丙氨酸生成。44．n个氨基酸分子之间通过缩聚（一个氨基酸分子中氨基上的氢原子与相邻氨基酸分子羧基中的羟基结合成水分子）后可得n肽，过程中形成了（n－1）个肽键。今有一种“多肽”，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。问：（1）这个多肽是几肽？（2）该多肽水解后有个谷氨酸分子。（3）该多肽水解后有个苯丙