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ICS65.020.20B31备案号:33225-2012江苏省地方标准DB32DB32/T2015-2012西瓜的等级规格GradesandspecificationsofWatermelon2012-02-10发布2012-04-10实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2015-2012前言为了规范江苏省西瓜产销过程中产品质量标准,制定西瓜等级规格标准,有利于引导、激励生产者和经营者按照标准生产和销售西瓜产品,提高我省西瓜产品档次和竞争力。本标准按GB∕T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准起草单位江苏省农业科学院。本标准主要起草人:羊杏平、徐锦华、刘广、高长洲。DB32/T2015-2012西瓜的等级规格1范围本标准对西瓜原料的等级质量要求、检验规则与方法作了具体规定。本标准适用于江苏省生产销售过程西瓜原料的等级划分、判定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本部分。GB/T3543.1~3543.7-1995农作物种子检验规程GB16715.1-1999瓜菜作物种子瓜类GB/T17314~17319-1998农作物种子生产操作规程3术语与定义3.1.1果形和皮色果形有圆形、椭圆形、橄榄形、圆柱形;果皮底色及覆纹颜色分为黄(浅黄、黄、深黄)、绿(绿白、浅绿、黄绿、绿、灰绿、深绿、墨绿)色等。果皮覆纹形状分为网条、齿条、条带、放射条、斑点等。3.1.2瓤色指果肉的颜色。分为白、乳白、浅黄、黄、橙黄、粉红、桃红、红、桔红、大红等3.1.3过熟瓜指果肉粉面状,果汁减少或有异味的瓜。3.1.4成熟指果肉应达到相当的甜度,果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。3.1.5畸形瓜指缩顶瓜、葫芦瓜、枕形瓜、扁平形瓜等。3.1.6伤害指日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤及其它类似的,总面积影响西瓜外观、食用及销售质量者。3.1.7严重伤害指伤害总面积严重影响西瓜外观、食用、销售质量及有炭疽病和瓜皮有烂斑者。4质量要求DB32/T2015-2012西瓜按其商品品质分A、B二等,各等级须符合表1的规定。表1等级品质大小限度A级1.果形周正一致,发育正常,具有本品种应有的特征,不得有畸形瓜;2.皮色正常,条纹清晰,果皮光滑,茸毛消失,具有本品种应有的特征;3.瓤色具本品种成熟时应有的颜色;4.果实成熟度适宜,无生瓜、过熟瓜;5.洁净,无伤害。大果型(千克,单果重)L:10M:8-10S:6-8中果型:L:4M:3-4S:2-3小果型:L:3M:2-3S:1.5-2A级品:各项不合格数之和≤10%,腐烂率≤1%;A级不合格的降到B级;B级中品质要求各项不合格数之和不得超过20%,其中的腐烂/发黄者不得超过1%;大小分级中不符合各级要求的不合格数不得超过20%。B级1.果形周正,发育正常,具有本品种应有的特征,允许轻度畸形瓜;2.皮色正常,网纹清晰,果皮光滑,茸毛消失,具有本品种应有的特征;3.瓤色具本品种成熟时应有的颜色;4.果实成熟适宜,无生瓜、过熟瓜;5.洁净,无严重伤害。5检验5.1检验项目见表2。表2检验项目检验内容外观果形(畸形)、皮色、瓤色。伤害日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤等。成熟度生瓜、过熟瓜。洁净度外来污物,异常气味。大小规格具体依定单要求执行。5.2检验规则与方法5.2.1检验规则5.2.1.1同品种、同等级、同时收购的西瓜作为一个检验批次。5.2.1.2报验单填写的项目应与实货相符,凡货单不符,品种、等级混淆不清,包装容器严重损坏者,应由交货单位重新整理后,再行抽样。5.2.1.3包装检查按第4章规定进行。5.2.2检验方法5.2.2.1取样方法DB32/T2015-20125.2.2.1.1包装产品包装产品(胶筐、纸箱、袋装等),按表3进行随机取样。表3包装产品取样方法批量货物中同类货物件数抽检货物的取样件数≤1005101-3007301-5009501-100010100015(最低限度)5.2.2.1.2散装产品散装产品按表4的取样量进行抽检。每批货物至少采取5个抽检货物。在个体较大的情况下(大于2kg/个),抽检货物至少由5个个体组成。表4散装产品取样方法批量货物的重量(kg)或件数抽检货物总重量(kg)或总体数≤20010201~50020501~1000301001~5000605000100(最低限度)5.2.2.2逐件抽取的样品,取出西瓜平放在检验台上,记录其数量,并进行单果品质、规格检验。5.2.2.3采用感官方法(目测、指弹,手托、拍,切剖、品尝)鉴定西瓜的外观指标、成熟度、伤害。5.2.2.4果重检测用两台台秤检测西瓜单颗重量的限度,一台将重量固定在西瓜所属级别重量的下限,另一台将重量固定在西瓜所属级别重量上限,称量后得到小于所属级别下限和大于所属级别上限不合格株数,最后计算不合格西瓜的百分率。5.2.2.5每批西瓜抽样检验时,对不符合所属等级标准的西瓜作各项记录,如果一株西瓜同时出现几种缺陷,则选择一种主要缺陷,按一颗残次品计算。不合格品百分率要求保留一位小数。按公式(1)计算。单项不合格数量单项不合格品率(%)=-------------------………………………………………(1)检验批次总数量各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。6限度范围每批受检西瓜,按其商品品质和大小抽样检验,各筐/箱不合格品百分率按其平均值计算,但总计不得超过所属等级规定限度范围。如果不合格品百分率超过规定限度时,则应降到相应的等级或作等外品处理。
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