DB33T 374-2009 无公害柿 栽培技术规程

ICS65.020DB33B30备案号：浙江省地方标准DB33/T374—2009代替DB33/T374.1-2002,DB33/T374.2-2002,DB33/374.3-2002无公害柿栽培技术规程Non-environmentalpollutionpersimmonTechnicalregulationsforcultivation2009-08-10发布2009-09-10实施浙江省质量技术监督局发布食品伙伴网—2009I前言本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。本标准代替DB33/T374.1-2002《无公害柿第1部分：产地环境要求》,DB33/T374.2-2002《无公害柿第2部分：生产技术规程》和DB33/374.3-2002《无公害柿第3部分：安全质量要求》。本标准与DB33/374-2002相比，主要变化如下：——调整了部分规范性引用文件；——直接引用GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》和GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》、GB2762《食物中污染物限量》和GB2763《食品中农药昀大残留限量》来分别替代DB33/374-2002中相应内容；——修改“4.4.5种植”为“4.4.5种植种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部醮黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料,苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水,覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。”；——修改“6.1.3采收方法”为“6.1.3采收方法”及“6.1.3.1剪摘法”和“6.1.3.2高杆采摘法”。本标准由浙江省林业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：杭州市林业水利局、淳安县林业局、临安市林业局。本标准主要起草人：林福平、唐陆法、郭新保、宣子灿、王年金、胡国良。食品伙伴网—20091无公害柿栽培技术规程1范围本标准规定了无公害柿的定义和术语、建园方法、柿园管理、采收、贮藏和脱涩。本标准适用于无公害柿生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB2762食物中污染物限量GB2763食品中农药昀大残留限量GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB8321(所有部分)农药合理使用准则GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则中华人民共和国农业部公告第199号国家明令禁止使用的农药3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1甜柿果实在树上自然脱涩、采下即可食用的柿树品种。3.2涩柿果实采收后须经过人工脱涩处理或自然后熟至肉质变软时方可食用的柿树品4建园方法4.1苗木选择苗木应选择根系发达、嫁接口愈合良好、芽眼饱满、无病虫害和机械损伤的一年生嫁接苗，要求Ⅰ级苗地径≥1cm、苗高≥90cm；Ⅱ级苗地径≥0.8cm、苗高≥70cm。4.2园地选择4.2.1总则园地环境质量应符合GB/T18407.2—2001的规定，且应具备下列条件。4.2.2气候条件4.2.2.1光照柿树要求光照充足。4月～10月份的日照时数要求在1400h以上。食品伙伴网—200924.2.2.2气温甜柿年平均气温13℃～17℃，昀低气温不低于−15℃；涩柿年平均气温10℃～18℃、昀低气温不低于−17℃。4.2.2.3降水年降水量1000mm以上。4.2.3土壤要求土层深厚、肥沃、透气性良好，沙壤土或轻粘土适宜柿树的生长；pH5.0～7.8，以pH6.0～7.0为宜。平地地下水位要求在1m以下。4.2.4地形地貌4.2.4.1坡向、坡度阳坡或半阳坡，坡度不宜超过25°。4.2.4.2海拔海拔700m以下。4.3园地整理坡度10°以下的林地，进行全垦整地，垦覆深度30cm以上。坡度10°～25°之间的林地，进行水平带状整地，带宽2m以上。4.4栽植4.4.1栽植时间2月下旬至3月上旬或者11月至12月。4.4.2栽植密度依据品种、栽植方式和立地条件而定。栽植密度为495株/hm2～1110株/hm2，即株行距3m～4m×3m～5m均可，初期可适当密植。4.4.3栽植穴穴长、宽、深各60cm～80cm。4.4.4施基肥栽植前1个月，回填表土，每穴施腐熟有机肥50kg，加拌磷肥1kg～1.5kg。分层施入，分别覆土。加土形成土堆。4.4.5种植种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部醮黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料,苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水,覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。5柿园管理5.1土壤管理5.1.1深翻改土种植三年后，每年在11月上旬至12月底进行一次行间深挖翻土，深度要求30cm以上，宽度1m为宜，经过3年～4年翻遍全园。对坡地种植的，应结合深翻修整水平围堤，以保持水土。有条件的地方，可以增加客土以改良土壤。5.1.2中耕除草幼龄期，一般每年中耕除草两次，分别在5月～6月和8月～9月。成龄期，一般在7月上旬至8月中旬进行劈草覆盖。5.1.3作物间作幼龄期柿园可套种草本中药材、豆类、花生等矮秆农作物和紫云英、苜蓿等绿肥植物。不能套种玉米等高秆农作物。食品伙伴网—200935.1.4复合经营提倡柿村与茶叶等矮杆常绿经济作物进行复合经营。5.2施肥5.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不应对园地环境和果实品质产生不良影响。5.2.2使用的肥料种类5.2.2.1农家肥料按NY/T394-2000中3.4所述农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥和饼肥等。5.2.2.2商品肥料按NY/T394-2000中3.4所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥和有机无机肥等。5.2.3施肥方法和数量5.2.3.1基肥于果实采收后至翌年2月施入，以有机肥为主，适当增施磷肥。一般每株施腐熟的有机肥20kg～25kg，拌加0.5kg～1.0kg过磷酸钙。结合深翻施入土中，也可以挖环状沟施入。5.2.3.2追肥5.2.3.2.1土壤追肥土壤追肥施用方法是在树冠外缘滴水线处开20cm深条沟，施入肥料后覆盖。a)幼龄期柿园进行春季土壤追肥。每株施尿素0.1kg～0.2kg，过磷酸钙0.5kg，钾肥0.2kg；b)新投产期柿园以磷钾肥为主，辅以氮肥。每株施过磷酸钙1.0kg，钾肥0.5kg，尿素0.2kg～0.5kg，。分两次追施，即4月至5月施保花保果肥，7月上中旬追施壮果肥；c)盛产期柿园配合使用氮磷钾，每株施尿素1.0kg，过磷酸钙1.5kg，钾肥1.0kg。分两次追施，即4月至5月施保花保果肥，7月上中旬追施壮果肥。5.2.3.2.2叶面追肥5月下旬可与防治病虫害结合使用或6月上旬（生理落果盛期）开始到8月中旬果实迅速膨大期止，每隔半月早、晚或阴天喷布1次500倍植物活力素、200倍～300倍的尿素、300倍～500倍磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾，连喷3次～5次，均匀喷湿所有的枝叶和果实，以水珠下滴为宜。果实着色前可用尿素，着色后可喷施磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾。5.3灌溉5.3.1灌溉水的质量要求灌溉水的质量应符合GB5084的要求。5.3.2灌溉时间在发芽、开花和果实膨大期如遇久旱不雨，土壤严重缺水则需要进行灌溉。5.3.3灌溉方法有大水漫灌、沟灌、水盆灌或穴灌，一般每株树约需灌水80kg～160kg。5.4整形修剪5.4.1幼树整形5.4.1.1主干疏层形生长一年后，开始选留第一层主枝，采用短截、开张角度等方法控制树形。第一层主枝2年内完成。然后选留第二、第三层主枝和第一层主枝上的侧枝，再选留二、三层的侧枝，同时注意培养结果枝组。一般6年～7年后完成整形。5.4.1.2自然开心形在距地面60cm～80cm处定干，在剪口下发出的枝条中，选择3个分布均匀的枝条培养为主枝，除去其余枝条，然后在每个主枝上选留2个～3个侧枝。整形后树高不超过3m为宜。5.4.2成年树修剪食品伙伴网—200945.4.2.1冬季修剪采用短截、回缩和疏枝等方法进行修剪。5.4.2.2夏季修剪采用除萌、摘心和刻伤等方法进行修剪。5.5病虫害防治5.5.1防治原则坚持“预防为主，综合防控”的方针，以营林措施和物理防治为基础，综合应用生物、化学防治等措施，有效控制病虫危害。5.5.2防治方法5.5.2.1加强病虫害预测预报在主要病虫害发生期，定期开展预测预报工作。5.5.2.2严格检疫严格执行国家规定的植物检疫制度，防止危险性病虫害蔓延。5.5.2.3营林措施及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源，加强培育管理和生态经营。5.5.2.4生物防治保护和利用天敌，推广应用以虫治虫、以菌治虫的防控方法。5.5.2.5物理防治可采用黑光灯等方法诱杀成虫。5.5.2.6化学防治5.5.2.6.1用药原则禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，允许有限度地使用高效、低毒、低残留、对天敌杀伤力低的药剂，尽量使用生物制剂。合理、交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性。5.5.2.6.2禁止使用的农药根据中华人民共和国农业部公告第199号国家明令禁止使用的农药执行。5.5.2.6.3限制性使用的农药参照附录A。5.5.3主要病虫害及主要防治方法参照附录B。5.5.4农药安全使用要求5.5.4.1按GB4285和GB8321的规定执行。5.5.4.2严格执行农药安全间隔期，间隔期内不采摘柿果。6采收、贮藏、脱涩6.1采收6.1.1果实质量要求柿果质量安全应符合GB18406.2规定的要求，等级分级可参照附录C。6.1.2采收期根据不同品种的成熟期不同，一般在9月中下旬至11月下旬采收。6.1.3采收方法6.1.3.1剪摘法:用采果剪自果梗部剪下。轻采轻放，防止损伤果实和母树。6.1.3.2高杆采摘法:高大柿树不能直接剪摘的，采用高杆采摘法采摘。即把长竹竿小头用刀削成楔形，在长竹竿小头系上线制网袋或布袋，将柿果果柄套在竹竿楔形夹内，转动竹竿，将柿果摘落在网袋内。6.2贮藏食品伙伴网—200956.2.1甜柿贮藏以5℃冷藏为宜。6.2.2涩柿贮藏选择果蒂呈绿色、果面绿色消褪、肉质硬脆的果实，剔除病虫果和有机械损伤的果。采用常温堆藏、塑料薄膜袋藏等方法，置于干燥、阴凉的场所。6.3脱涩6.3.1甜柿不用脱涩，直接食用。6.3.2涩柿6.3.2.1石灰水脱涩用生石灰制成10%石灰水，将柿果浸泡其中3d～4d。6.3.2.2CO2法将柿果装入充满CO2的容器或尼龙薄膜袋内，温度控制在25℃～30℃，经2d～3d便可脱涩。此法需要一定设备，适宜大批量脱涩。6.3.2.3混果法用猕猴桃或苹果等鲜果，按鲜柿重量的10%～15%的比例均匀混放，密封脱涩。6.3.2.4自然脱涩法不经任何人工处理，密封贮藏，柿果自行消除涩味。食品伙伴网—20096附录A（规范性附录）无公害柿限制性使用农药的安全使用规范表A.1无