小学饮食与健康教学教案

集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]小学饮食与健康教学教案齐鲁第一实验小学孙娟一、教学目的：1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。2.了解在学校注意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学前准备：1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。四、活动过程：（一）、班长宣布“食品安全知识竞赛开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1.预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套（一月一次）。2.保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3.做到〃六不吃〃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4.要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。主持人：下面进行第一个环节（二）、食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1.绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果C、安全无污染食品B、绿颜色的食品D、有丰富营养价值的食品2.哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜C、面包和牛奶B、葡萄和苹果D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈。那现在让我们一起来看看比分。（三）抢答题主持人：下而要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1.发霉的花生能吃吗？（不能）2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3.方便面是不是可以作为主食？（不是）4.我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5.能空腹喝牛奶吗？（不能）（四）、辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。（五）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。