GB 1886.227-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

中华人民共和国国家标准GB1886.227—2016食品安全国家标准食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.227—2016Ⅰ前言本标准代替GB12489—2010《食品安全国家标准食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡》。本标准与GB12489—2010相比,主要变化如下:———修改了标准的范围;———灼烧残渣指标由≤0.3%修改为≤0.5%;———黏度指标由≤0.018Pa·s修改为≤0.020Pa·s。GB1886.227—20161食品安全国家标准食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡1范围本标准适用于以吗啉、脂肪酸和天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶),在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕、棕褐色状态透明或半透明乳液取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然光线下,目视观察其色泽和状态2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物,w/%12~20附录A中A.4黏度/(Pa·s)≤0.020附录A中A.5灼烧残渣,w/%≤0.5附录A中A.6总砷(以As计)/(mg/kg)≤1.0附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0附录A中A.8耐冷稳定性试验通过试验附录A中A.9GB1886.227—20162附录A检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备;所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1方法提要根据吗啉呈碱性、动植物蜡溶于四氯化碳以及动植物胶在硫酸介质中与钼酸铵反应生成绿色配合物。A.3.2试剂和材料A.3.2.1四氯化碳。A.3.2.2钼酸铵。A.3.2.3硫酸。A.3.2.4盐酸溶液:1+1。A.3.2.5氢氧化钠溶液:200g/L。A.3.2.6酚酞指示液:10g/L。A.3.3鉴别步骤A.3.3.1动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法A.3.3.1.1称取约10g试样,精确至0.1g,加20mL盐酸溶液,在水浴上加热10min。冷却至室温,分离出固形物A。在残液中加氢氧化钠溶液,使呈碱性后进行蒸馏。收集102℃~104℃馏分,加1滴酚酞指示液,应呈现粉红色。A.3.3.1.2称取约1gA.3.3.1.1中固形物A于烧杯中,加5mL四氯化碳,在水浴上加热,固形物A溶解。A.3.3.2动植物胶作为成膜剂的鉴别方法A.3.3.2.1操作同A.3.3.1.1。A.3.3.2.2称取约1gA.3.3.2.1中固形物A于烧杯中,加1g钼酸铵和3mL硫酸的溶液数滴,应呈墨绿色。GB1886.227—20163A.4固形物的测定A.4.1分析步骤取2g试样,精确至0.0002g,置于灼烧恒重的50mL瓷坩埚中,放在电热干燥箱中,于95℃±2℃干燥至质量恒定。保留固形物B用于灼烧残渣的测定。A.4.2结果计算固形物的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=m2m1×100%…………………………(A.1)式中:m2———固形物B的质量,单位为克(g);m1———试样的质量,单位为克(g)。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.8%。A.5黏度的测定A.5.1仪器和设备旋转式黏度计:适用范围0.001Pa·s~10Pa·s。A.5.2分析步骤将约400mL试样置于直径不小于70mm的烧杯中,选择测定低黏度的最小号转子。调整黏度计的转速为60r/min。开动黏度计的电动机,20s~30s后,依照仪器操作说明读数。取3次读数的平均值为测定结果。测定试样的温度为20℃±0.2℃。A.6灼烧残渣的测定A.6.1分析步骤取A.4.1中的固形物B,加入1滴硫酸,缓缓加热至完全炭化。冷却至室温,加1mL硫酸使试样润湿,缓缓加热至硫酸蒸汽逸尽。转入高温炉,于500℃~600℃灼烧至质量恒定。A.6.2结果计算灼烧残渣的质量分数w2,按式(A.2)计算:w2=m3m1×100%…………………………(A.2)式中:m3———灼烧残渣的质量,单位为克(g);m1———试样的质量,单位为克(g)。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.03%。GB1886.227—20164A.7总砷(以As计)的测定A.7.1试样处理A.7.1.1称取3g试样,精确至0.0002g,置于50mL锥形瓶中,加入玻璃珠防止爆沸,在电热板上蒸至挥发性物质挥发完毕,加入硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)10mL,盖上表面皿,放置过夜,次日于电热板上消解至无色透明冒白烟时止,当消解液发黑时,补加硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)5mL,消解至1mL~2mL。A.7.1.2冷却,用水将内容物转入50mL容量瓶中,加入50g/L硫脲和50g/L抗坏血酸混合溶液(1︰1)10mL,用盐酸溶液(1+19)稀释至刻度,摇匀备测。A.7.1.3不加试样,其他操作同A.7.1.1和A.7.1.2,作为空白。A.7.2测定按GB5009.11氢化物发生原子荧光光谱法进行。A.8铅(Pb)的测定A.8.1试样的处理A.8.1.1操作同A.7.1.1。A.8.1.2冷却,用水将内容物转入50mL容量瓶中后稀释至刻度,摇匀备测。A.8.1.3不加试样,其他操作同A.8.1.1和A.8.1.2,作为空白。A.8.2其他按GB5009.75石墨炉原子吸收光谱法进行。A.9耐冷稳定性试验取两支50mL纳氏比色管,分别装入试样至刻度。一支放入低温浴槽内,于-2℃±0.2℃保持4h后取出,回升到室温。另一支室温存放。目测两支比色管中的试验溶液,其透明度应无明显差异。