GB 1886.254-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶

中华人民共和国国家标准GB1886.254—2016食品安全国家标准食品添加剂刺梧桐胶2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.254—20161食品安全国家标准食品添加剂刺梧桐胶1范围本标准适用于由刺苹婆(SterculiaurensRoxburgh)及其他苹婆属种植物,划破其树干、采取渗出的胶状分泌物,经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽浅灰黄色至淡红褐色状态颗粒状、片状或粉末取适量试样均匀置于白搪瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥减量,w/%≤20GB5009.3直接干燥法a灰分,w/%≤8.0GB5009.4酸不溶灰分,w/%≤1.0附录A中A.3酸不溶物,w/%≤3.0GB28403—2012酸不溶物测定淀粉或糊精通过试验附录A中A.4铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12a干燥温度和时间分别为105℃±2℃和5h。2.3微生物指标微生物指标应符合表3的规定。GB1886.254—20162表3微生物指标项目指标检验方法a大肠埃希氏菌/(MPN/g)3.0GB4789.38沙门氏菌/25g不得检出GB4789.4a在无菌条件下,称取1.0g试样,溶解于100mL磷酸盐缓冲液或生理盐水中,配制成1∶100的稀释度溶液。GB1886.254—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性称取2g试样,加入到50mL水中,可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶于乙醇。A.2.2乙醇溶液中的溶胀试样可溶胀于60%乙醇溶液中。A.2.3颜色反应称取0.2g试样,加入到20mL水中,煮沸至形成黏液。加入5mL盐酸,混合液再煮沸5min。应呈现持久的红色或粉红色。称取0.5g试样,与2mL5mol/L氢氧化钠溶液混合,缓缓加热,应呈现棕色。A.2.4沉淀试验称取1g试样,加入到80mL水中,混合振摇24h,形成黏液。移取4mL黏液,加入0.5mL盐酸,煮沸,再加入1mL5mol/L氢氧化钠溶液,过滤。在滤液中加入3mL费林溶液,加热,应生成红色沉淀。A.3酸不溶灰分的测定A.3.1试剂和材料盐酸溶液:1+9。A.3.2分析步骤量取25mL盐酸溶液,加入到测定总灰分时所得的灰分中,煮沸5min。用过滤坩埚或无灰分滤纸过滤,用热水洗涤滤渣数次,在675℃±25℃下灼烧至恒重。A.3.3结果计算酸不溶灰分的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=m1m0×100%…………………………(A.1)GB1886.254—20164式中:m1———灼烧后残渣的质量,单位为克(g);m0———试样的质量,单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4淀粉或糊精的测定A.4.1试剂和材料碘溶液:称取碘14.0g,溶于含有碘化钾36.0g的100mL水溶液中,加入3滴盐酸,加水稀释至1000mL。A.4.2分析步骤配制10mg/mL的试样溶液。取适量试样溶液,煮沸后冷却,加入几滴碘溶液,无蓝色或红色出现,即为通过试验。