QSYS 0001 S-2019 糖浆

Q/SYS广东省食品安全企业标准Q/SYS0001S-2019糖浆2019-01-01发布2019-01-31实施东莞市苏易氏实业有限公司发布备案号：44190073S-2019备案日期：2019年03月05日Q/SYS0001S-2019I前  言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。为规范本企业糖浆的生产，特制定本标准。本标准由东莞市苏易氏实业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：洪锦辉。本标准为首次发布。Q/SYS0001S-20191糖浆1范围本标准规定了糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食糖糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆中的一种或几种为原料，经混合（或不混合）、灌装而成的糖浆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB/T20882果葡糖浆GB/T20883麦芽糖GB/T20885葡萄糖浆GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1食糖糖浆应符合GB13104的要求。3.1.2麦芽糖浆应符合GB/T20883及GB15203的要求。3.1.3葡萄糖浆应符合GB/T20885及GB15203的要求。Q/SYS0001S-201923.1.4果葡糖浆应符合GB/T20882及GB15203的要求。3.1.5所有原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽气味及滋味具有该产品应有的气味与滋味，无异味、无异臭性状粘稠液体状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标pH值3.3～8.0干物质（固形物），%≥60铅（以Pb计），mg/kg≤0.4总砷（以As计），mg/kg≤0.53.4食品添加剂要求食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定。3.5净含量及允许短缺量要求定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官检验将样品置于清洁的白瓷盘中。在正常光线下观察其形态、色泽及杂质，用鼻嗅其气味。5.2理化检验Q/SYS0001S-201935.2.1pH值按GB/T20885进行测定。5.2.2干物质（固形物）按GB/T20885进行测定。5.2.3铅按GB5009.12进行测定。5.2.4总砷按GB5009.11进行测定。5.3净含量检验按JJF1070进行。6检验规则6.1原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。6.2出厂检验6.2.1每批产品应由本厂质检部门，按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。6.2.2组批和抽样：同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于8个（不含净含量抽样），样品量总数不少于2kg，检样一式二份，供检验和复检备用。6.2.3出厂检验项目为感官要求、净含量、pH值、干物质（固形物）和标签。6.2.4判定规则：出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如有项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。6.3型式检验6.3.1型式检验正常生产每半年进行一次，有下列情况之一，应进行型式检验：a)新产品投产前；b)原辅材料产地或供应商发生改变时；c)停产三个月以上，恢复生产时；d)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；e)更换生产设备时；f)食品安全监督部门提出要求时。6.3.2组批和抽样：同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于10个（不含净含量抽样），样品量总数不少于3kg，检样一式二份，供检验和复检备用。6.3.3型式检验项目为本标准第3章的全部项目和标签。Q/SYS0001S-201946.3.4判定规则：型式检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如有项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志7.1.1标签应符合GB7718、GB28050和《食品标识管理规定》的规定，并至少应有下列内容：产品名称、配料清单、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号。7.1.2运输标志应符合GB/T191的规定。7.2包装产品采用塑料桶或塑料瓶包装，塑料桶或塑料瓶应符合GB4806.7的规定，允许发展其他包装材料，其质量要求符合国家相关标准。7.3运输7.4产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋，运输工具应清洁卫生，不应与有毒、有污染的物品混运。7.5贮存7.5.1产品应贮存在干燥、通风良好、有防鼠、防虫设施的场所，与墙、地面间隔不少于10cm，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。7.5.2符合上述的贮运条件下，产品保质期为一年。A_________________________________