TGGI 026-2018 思南晏茶 绿茶

T/GGI团体标准T/GGI026—2018思南晏茶·绿茶SinanYanchaGreenTea2018-08-16发布2018-09-01实施贵州省地理标志研究会发布T/GGI026-2018I目次前言............................................................................II1范围...........................................................................12规范性引用文件..................................................................13术语和定义......................................................................24分类、分级及实物标准样..........................................................25要求............................................................................26试验方法........................................................................47检验规则........................................................................58标签和标志......................................................................69包装、运输和贮运................................................................6T/GGI026-2018II前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由思南县茶桑局提出。本标准由贵州省地理标志研究会归口。本标准起草单位：思南县农牧科技局、思南县茶桑局、思南白鹭茶叶有限责任公司、贵州白福源生态农业发展有限公司、贵州思南中益农业发展有限公司、思南县银壶春茶业有限公司、思南欣浩绿色产业有限责任公司、思南县祥顺种植专业合作社、思南县祥瑞土特产有限责任公司、思南县乌江红种养专业合作社、思南县一碗水种植专业合作社、贵州思南太和茶业有限公司、思南关中茗苑茶业有限公司、思南县键峰惠农种养专业合作社、思南恒瑞农业发展有限公司、贵州飞宏生态农业旅游发展有限公司、思南梵众白茶开发经营有限公司、贵州省农科院、贵州省地理标志研究会。本标准主要起草人：旷宗顺、黄大方、冷应春、刘治江、蒙天海、张宗武、王玮、张红、周芳、田洪玲、付美娟、陈祥武、梅丹、周志瑜、樊朝阳、王锐、沈强、敖茂宏。T/GGI026-20181思南晏茶·绿茶1范围本标准规定了思南晏茶绿茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏及运输等要求。本标准适用于思南晏茶的绿茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB7718国家食品安全标准预包装食品标签通则GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23205茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法NY/T658绿色食品包装通用准则T/GGI026-20182NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1思南晏茶·绿茶SinanYanchaGreenTea以生长在思南县境内，按本团体标准体系中相关种植、采摘、加工等标准规定生产且符合本标准要求的绿茶产品。4分类、分级及实物标准样4.1分类、分级根据加工工艺的不同，思南晏茶绿茶可分为扁形茶及卷曲形茶。扁形茶及卷曲形茶产品等级分为特级、一级、二级。4.2实物标准样产品的每一分类、分级均应设置实物标准样，为品质的最低界限，每2年更换一次。实物标准样的制备按GB/T18795的规定执行。5要求5.1产品基本要求5.1.1各类思南晏茶产品应具有相应的风味，无劣变、无异味。5.1.2不得含有非茶类杂物。5.1.3无任何添加剂。5.2感官要求T/GGI026-20183感官要求应符合表1的规定。表1感官要求类别级别外形内质香气汤色滋味叶底扁形茶特级扁直、匀整、绿润香高持久黄绿明亮鲜爽黄绿亮、匀整一级扁直、较匀整、绿润香高较持久黄绿较明亮较鲜爽黄绿亮、较匀整二级扁直、较匀整、黄绿润纯正黄绿鲜醇黄绿卷曲形茶特级卷曲紧结、绿润嫩香持久嫩绿明亮鲜醇回甘嫩绿、匀明亮一级卷曲较紧结、较绿润嫩香较持久嫩绿较明亮鲜醇绿、匀亮二级卷曲紧实、尚绿润香高黄绿亮醇尚鲜绿黄明亮5.3理化指标理化指标应符合表2的规定，其他理化指标应符合GB/T14456.1的要求。表2理化指标项目指标特级一级二级水浸出物（质量分数）/%≥42.041.040.0茶多酚（质量分数）/%≥12.0锶/mg/kg≥1.05.4卫生指标卫生指标应符合表3的规定，其他卫生指标应符合GB2762、GB2763的要求。表3卫生指标项目指标滴滴涕（DDT），mg/kg≤0.05六六六（BHC），mg/kg≤0.05三氯杀螨醇，mg/kg≤0.1甲胺磷，mg/kg不得检出（≤0.02）a敌敌畏，mg/kg不得检出（≤0.03）a乐果（包括氧乐果），mg/kg不得检出（≤0.05）a氰戊菊酯，mg/kg不得检出（≤0.02）a乙酰甲胺磷，mg/kg≤0.1杀螟硫磷，mg/kg≤0.2氯氟氰菊酯，mg/kg≤3联苯菊酯，mg/kg≤5甲氰菊酯，mg/kg≤5溴氰菊酯，mg/kg≤5T/GGI026-20184啶虫脒，mg/kg≤0.1氯氰菊酯，mg/kg≤0.5铜（以Cu计），mg/kg≤30砷（以As计），mg/kg≤2铅（以Pb计），mg/kg≤5a括号内数值为该方法检出限。5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官审评按GB/T14487及GB/T23776的规定执行。6.2理化指标6.2.1水浸出物按GB/T8305的规定执行。6.2.2茶多酚按GB/T8313的规定执行。6.2.3锶按GB5009.268的规定执行。6.3卫生指标6.3.1甲胺磷、乙酰甲胺磷按GB5009.103的规定执行。6.3.2滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、敌敌畏、乐果（包括氧乐果）、氰戊菊酯、杀螟硫磷、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T23204的规定执行。6.3.3啶虫脒按GB/T23205的规定执行。6.3.4铜按GB5009.13的规定执行。T/GGI026-201856.3.5砷按GB5009.11的规定执行。6.3.6铅按GB5009.12的规定执行。6.4净含量按JJF1070规定执行。7检验规则7.1组批产品以批为单位。利用同一生长轮次同一级的鲜叶原料进行加工的产品为一批。同批同级茶叶的品质应一致。7.2抽样按NY/T896的规定执行。7.3检验分类7.3.1出厂检验每批产品出厂前，生产者应进行出厂检验。出厂检验内容包括包装、标志、标签、净含量及感官等。检验合格后并附合格证方可出厂。7.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，以评定产品质量是否全面符合本标准，每年应至少进行一次型式检验。有下列情况之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出要求时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)新产品或产品转厂生产的试制定型鉴定时；d）原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；e）产品停产3个月以上或生产环境发生较大变化时；f）客户提出进行型式检验的要求时。T/GGI026-201867.4判定原则7.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。7.4.2本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。7.4.3本标准所规定的产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格。7.4.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新加倍抽样进行不合格项目的复检，判定结果以复检结果为准，卫生指标不合格不得复检。8标签和标志8.1标签按GB7718的规定执行。8.2标志产品应包装销售，在外包装上应标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。贮运图示按GB/T191的规定执行。9包装、运输和贮运9.1包装按NY/T658的规定执行。9.2运输和贮运按NY/T1056的规定执行。________________________________