TLYCY 002-2019 特、优级油茶籽

ICS67.200.20B33团体标准T/LYCY2-2018T/CSYC1-2018002-2018特、优级油茶籽ExtraOil-teaCamelliaSeed（报批稿）2018-12-18发布2019-01-01实施中国林业产业联合会发布常山县油茶产业协会批注[1]:时间是否要改？批注[2]:时间是否要改，请分会确定。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-2018I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由常山县油茶产业办公室和中国林业产业联合会木本油料分会共同提出。本标准由中国林业产业联合会归口。本标准起草单位：常山县油茶产业办公室、中国林业科学研究院亚热带林业研究所、湖南省林科院、中南林业科技大学、江西省林科院、广西省林科院、华南农业大学、广东山马农林发展有限公司、防城港澳加粮油工业有限公司、玉山县大成仓食品有限公司。本标准参与起草单位：安徽大团结农业股份有限公司、保仪生态科技（广东）有限公司、安徽华银茶油有限公司、湖南万象生物科技有限公司、湖北黄袍山绿色产品有限公司、贵州省黎平霞宇油脂有限公司、福建省沈郎油茶股份有限公司、重庆琥珀茶油有限公司、福建老知青集团有限公司、湖南中联天地科技有限公司、湖南大三湘茶油股份有限公司、湖南神农国油生态农业发展有限公司、湖南正盛农林科技开发有限公司、安徽龙成农林发展集团、江西高正生物科技集团有限公司、云南东昌农林产品开发有限公司、广西田东增年山茶油有限责任公司、安徽新荣久农业科技有限公司、江西省水投生态油茶发展有限公司、河南省联兴油茶产业开发有限公司、浙江常发粮油食品有限公司、广西三门江生态茶油有限责任公司、浙江久晟油茶科技股份有限公司、浙江老树根油茶开发股份有限公司、舜天粮油产业股份有限公司、江西青龙高科油脂有限公司、安徽山美生物科技有限公司、黄山市徽山食用油业有限公司、南国油茶交易中心、湖南红星盛康生物科技有限公司、浙江共向农业开发有限公司、安徽雪岩茶油股份有限公司、湖南金霞（浏阳）油茶科技有限公司、德化县祥山大果油茶有限公司、江西星火农林科技发展有限公司、湖南常林农耕生态科技有限公司。本标准起草人：冯纪福、陈永忠、方学智、钟秋平、费学谦、吴雪辉、姚小华、钟海雁、龚春、马锦林、安骏、刘志伟、王秋园。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20181特、优级油茶籽1范围本标准规定了特、优级油茶籽相关的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签及追溯、包装、储存和运输的要求。本标准适用于收购、储存、运输、销售的制油用的油茶籽。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T14488.1植物油料含油量测定GB19641食品安全国家标准食用植物油料GB/T22505粮油检验感官检验环境照明GB/T24904粮食包装麻袋3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1油茶籽Oil-teacamelliaseed山茶属普通油茶(CamelliaOleiferaAbe1)、小果油茶（CamelliameiocarpaHu）、浙江红花油茶（CamelliachekiangoleosaHu）、广宁红花油茶(CamelliasemiserrataChi.)等物种的种子。3.2含油量oilcontent油茶籽中粗脂肪占试样（干基）的质量分数。3.3全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20182杂质foreignmaterial油茶籽以外的物质，包括泥土、砂石等无机物质和油茶果皮、籽壳、无使用价值的油茶籽仁及其他有机物质。3.4霉变粒mildewlygrain外壳或籽仁出现霉斑的油茶籽。3.5虫蚀粒worm-eatengrain种壳表面有虫眼并伤及籽仁的籽粒。3.6破损粒damagedgrain种壳破损，种仁露出、受伤或破碎的籽粒。3.7色泽、气味colourandodour一批油茶籽固有的色泽、气味。3.8水分moisturecontent油茶籽中水分占试样的质量分数。4质量要求4.1质量指标油茶籽质量指标见表1，其中含油量和酸价为定等指标。表1油茶籽质量指标等级含油量（以干基计）/%酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)水分含量/%杂质含量/%霉变粒含量/%虫蚀粒含量/%破损粒含量/%色泽、气味特级≥30≤1.0≤10.0≤1.0≤0.5≤1.0≤2.0正常优级≥27≤1.24.2食品安全要求全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20183应符合GB19641和国家有关规定。5检验方法5.1油茶籽扦样、分样：按GB/T5491执行。5.2色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5.3杂质含量：按GB/T5494执行。5.4水分检验：按GB5009.3执行。5.5酸价：样品去壳后按GB5009.229执行。5.6含油率检验：按GB/T14488.1执行。5.7霉变粒含量检验：按附录A执行。5.8虫蚀粒含量检验：按附录B执行。5.9破损粒含量检验：按附录C执行。6检验规则6.1检验一般规则按GB/T5490执行。6.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽。6.3判定规则：有一项不符合表1规定值时，应从该批产品中加倍另抽取样品对不合格项目进行复检，以复检结果为准。复检结果仍不符合规定值时为不符合该等级产品。7标签及追溯7.1应在包装物上或随行文件中标注油茶籽物种、收获年份、等级、产地（到地区级）和生产基地名称。7.2应记录油茶籽的贮存、运输信息。7.3可记录生产基地经营管理信息。8包装、储存和运输8.1包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品造成污染或带来异常气味。使用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定。使用塑料编制袋时，应符合GB/T8946的规定。8.2储存应储存在清洁、阴凉、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒、有害物质或含水量较高的物质混存。8.3运输运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染或标签脱落。不应与有毒全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20184有害物质或其他易造成污染的物品混运。附录A（规范性附录）霉变粒含量检验方法A.1仪器和用具分析盘、镊子。A.2照明要求操作过程中照明条件应符合GB/T22505的要求。A.3操作方法随机抽取油茶籽3~5kg,用四分法从抽样样品中取完整油茶籽500粒（n0），拣出籽壳霉变的油茶籽，并将剩余的油茶籽切开拣出有霉变的籽仁，合计为油茶籽霉变粒粒数（n1）。A.4结果计算霉变粒含量（M）按式（A.1）计算，数值以霉变粒粒数占试样总粒数的百分数（%）计：M=———×100…………………………（A.1）式中：M——霉变粒含量，%；n1——试样中霉变粒粒数；n0——试样粒数。n1n0全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20185附录B（规范性附录）油茶籽虫蚀粒含量测定方法A1仪器和用具分析盘、镊子。A.2照明要求操作过程中照明条件应符合GB/T22505的要求。A.3操作方法参照GB/T随即抽取油茶籽3~5kg，用四分法从抽样样品中取500粒(n0)，挑出有虫眼的籽粒(n1)。A.4结果计算虫蚀粒含量（W）按A.2计算，数值以虫蚀粒粒数占试样总粒数的百分数（%）计：W=————×100……………………（A.2）式中：W——虫蚀粒含量，%；n1——-虫蚀粒粒数；n0——试样粒数。n1n0全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20186附录C（规范性附录）油茶籽破损粒含量测定方法A.1仪器和用具A.1.1分析盘、镊子；A.1.2天平：感量0.1g。A.2照明要求操作过程中照明条件应符合GB/T22505的要求。A.3操作方法参照GB/T5494要求，随机抽取1000g油茶籽称重(m0)，精确至0.1g，挑出种壳破损，露出种仁、受伤或破碎的籽粒，称重(m1)，精确至0.1g。A.4结果计算破损粒含量（D）以质量分数（%）表示，按A.3计算：D=×100………………………（A.3）式中：D——破损粒含量，%；m1——-破损粒质量，单位为克（g）；m0——试样质量，单位为克（g）。m1m0全国团体标准信息平台T/LYCY2-2018/T/CSYC1-20187参考文献［1］GB19300食品安全国家标准《坚果与籽类食品》.［2］GB/T11764《葵花籽》.［3］LY/T2033《油茶籽》.［4］T/LYCY001《特、优级油茶籽油》._________________________________全国团体标准信息平台