DB510524T 01.04-2011 无公害甜橙 第4部分：质量安全要求

四川省(区域性)地方标准DB51DB510524/T01.04—2011无公害甜橙第4部分：质量安全要求Non-environmentalpollutionnavelorangePart5：Qualityandsafetyrequirement2011年3月2日发布2011年3月28日实施四川省泸州市叙永质量技术监督局发布DB510524/T01.04—2011I前言DB510524/T01—2011《无公害甜橙》分为五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：栽培技术规程；——第3部分：主要病虫害防治；——第4部分：质量安全要求；——第5部分：果实采收、贮藏保鲜。本部分为DB510524/T01—2011的第4部分。本部分由四川省泸州市叙永县农业局提出。本部分由四川省泸州市叙永县农业局归口。本部分起草单位：叙永县农业标准化专业技术组。本部分起草人：彭博、彭晓明、刘平炉。DB510524/T01.04—20111无公害甜橙第4部分：质量安全要求1范围本部分规定了无公害甜橙商品果的术语和定义、分级、安全卫生指标、植物检疫、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏及运输。本部分适用于经包装后的无公害甜橙商品果的质量安全要求。本标准适用于泸州市叙永县行政区域。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果蔬菜取样方法中华人民共和国国务院《植物检疫条例》3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1萎蔫果皮因失水出现的皱缩现象。3.2深疤果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。3.3机械伤外界机械力对果实造成的损伤。3.4日灼伤果实受烈日照射，果皮被灼伤后形成的干疤。3.5浮皮果皮与囊瓣之间产生较大空隙,受压后凹陷不能恢复原形。3.6果形果实的形状。3.7等级差容许度同一检验批次果品中,允许含隔级果最大限度,用隔级果个数与果实总个数的百分比表示。4分级要求4.1基本要求各级果具有该品种成熟后固有的色泽、香气、正常风味和形状，果蒂完整，果梗剪截整齐；果脐突出果顶表面应低于0.5cm；果肉无枯水现象；可溶性固形物≥11.0％，可食率≥70.0％，出汁率40%。4.2分级按感观指标分为特级、一级、二级，其余均为等外果，分级标准见表1。DB510524/T01.04—20112表1甜橙分级标准等级指标内容品种规格（果实横径）色泽光洁度特级纽荷尔(果形长椭圆至椭圆形)8.0cm～9.0cm橙红，色泽均匀，充分着色。果面光洁，无斑痕。无检疫性病虫害。清家（果形园球形或扁园形）8.0cm～9.0cm橙黄，色泽均匀、充分着色。一级纽荷尔7.5cm～8.5cm橙红，色泽均匀，着色良好，着色率85%以上。果面光洁，无检疫性病虫害。油斑、药斑等其它附着物面积不得超过10%清家（果形园球形或扁园形）7.5cm～8.5cm橙黄至橙红，色泽均匀，着色良好，着色率85%以上。二级纽荷尔（果形短椭圆形至椭圆形）7.0cm～7.5cm橙红，着色尚好，着色率75%以上。果面光洁，锈壁虱危害斑，其它斑痕及附着物面积不得超过10%清家（果形园球形或扁园形）7.0cm～7.5cm橙黄，着色尚好，着色率80%以上注：同一个级内果实的横径差异不能超过0.5cm。4.3等级差容许度同一级果品中含隔级果个数不得超过5%。5安全卫生指标安全卫生指标应符合表2规定。表2安全卫生指标ml/kg通用名指标砷（以As计）≤0.5铅（以Pb计）≤0.2敌敌畏（dichlorvos）≤0.2毒死蜱（chlorpyrifos）≤1.0杀扑磷（methidathion）≤2.0乐果（dimethoate）≤2.0喹硫磷（quinalphos）≤0.5除虫脲（diflubenzuron）≤1.0辛硫磷（phoxim）≤0.05抗蚜威（pirimicarb）≤0.5多菌灵（carbendazim）≤0.5注：禁止使用农药在甜橙果实中不得检出。6植物检疫DB510524/T01.04—20113按国务院《植物检疫条例》、《四川省植物检疫条例》执行。7检验方法7.1果形、色泽、果面、风味果形、色泽、果面由目测检验，风味由口尝检验。7.2果径测定用分级板检验样品果最大横径处。分级板眼洞直径规格分别为Φ65mm、Φ70mm、Φ75mm、Φ80mm、Φ85mm、Φ90mm。7.3果重用天平检测。7.4可溶性固形物含量用手持测糖仪或阿贝折光仪检验。7.5可食率用分度值为1g的天平称出全果重，并称出果皮重（单位：g），然后按公式（1）计算。可食率(%)=全果重—果皮重×100………………………………………………(1)全果重8检验规则8.1抽样按GB/T8855有关规定执行。8.2检验分类型式检验和交收检验。8.3检验项目型式检验按本部分规定的全部要求进行检验，交收检验按4.2的感观质量要求规定。每批商品果必须进行交收检验，如有下列情况应进行型式检验：a)申请无公害食品或无公害食品抽查检验；b)前后两次抽样结果差异较大；c)合同有要求时；d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；e)质量监督部门或主管部门有要求时。8.4判定规则对抽样待检的样果，要逐箱逐果进行合格判定,凡有1项不符合4.2规定，即判定为不合格果。8.4.1不合格果超过10%时，判定该箱为不合格，并予标记与记录；每批的不合格箱数超过10%时，就判定该检验批为不合格。对不合格批，根据需要，可加倍抽样重复检验1次，若仍不合格的，则应重新分级和检验。感官要求的总不合格品百分率不超过10%，卫生安全指标不合格，允许取一份样品复检，若仍不合格，则该批产品判为不合格，若复检合格，则再取一份样品复检，以第二次复检为准。8.4.2感官要求的总不合格品百分率不超过10%，卫生安全指标均为合格，则该批产品判为合格。DB510524/T01.04—201148.4.3对包装、等级差果容许度检验不合格者，可按本标准要求允许复验，复验不合格的则判该批产品不合格。9标志、标签、包装9.1标志、标签按GB7718和GB/Tl91规定执行。9.2包装内包装采用保鲜袋或保鲜纸等包装物，外包装采用瓦楞纸箱或木箱或特制的塑料袋等包装物，包装物必须清洁卫生、无损坏现象，无毒无异味无污染。每个包装箱装果15个～50个为宜。10贮藏、运输10.1贮藏果实应置于合格的贮藏库内，不得与有毒有害或其他物品共贮。较长期贮存或运输，应控制温度在5℃～10℃范围。10.2运输不同型号包装箱分开装运。运输工具必须卫生。装卸时要轻拿轻放，堆放不能过高，控制在4层～6层。交运手续力求简便、迅速。运输时避免日晒、雨淋，不得与有毒有害物品混存。