餐饮休闲娱乐综合项目专业策划书

餐饮休闲娱乐项目筹划书——.03——第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章目录项目概要………………………………市场分析………………………………项目定位分析……………………………项目实行筹划……………………………项目设计理念……………………………项目财务分析……………………………风险分析与应对方略……………………2359121318第一章项目概要本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展市场机会，根据项目负责人及团队对行业市场充分理解与专业判断，结合本地实际状况，最大限度地运用本地市场雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面资源优势，致力于在武汉南湖打造一种集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体全新休闲娱乐品牌。➢经营主体：（待定）➢业务范畴：餐饮、夜总会娱乐和休闲一体。➢项目选址：南湖佰港城（初定）➢经营面积：某大厦2F-5F,其中2F为餐厅，3F-4F为夜总会，5F为休闲娱乐，共计约7000㎡（详细规划布局详见后文）➢投资金额：万元（待定）第二章市场分析一．休闲娱乐行业市场机遇随着中华人民共和国经济高速增长、人民生活质量提高和老式保健产业发扬光大，休闲娱乐成为当代人重要生活方式，休闲娱乐行业在中华人民共和国异军突起。经济高速增长，必然随着着休闲娱乐产业发展，这是经济发展一条规律。据记录，全国休闲娱乐产业年产值超过亿人民币。“休闲娱乐”所带动各类生产和服务活动，日益成为经济繁华重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测，专门提供休闲服务第三产业在左右将主导劳务市场，休闲业在GDP中将有一半份额。而国内外不少专家学者以为，在后约1时间内，休闲经济将居主导地位。随着人们工作、生活节奏不断加快，生活水平稳步提高，餐饮、休闲娱乐在短短几年内异军突起，正成为当代人消除“亚健康”潮流和潮流。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式，不但逐渐为市民大众喜闻乐见，并且成为人们放松身心、交友待客、商务洽谈场合，也是消费经济新发现点、着陆点和生长点。在欧洲、日本、韩国、东南亚，休闲理疗养生正渐成为习惯，国内浮现某些公司也以“阳光操作、规范经营”休闲保健理念给市场带来了巨大商机和发展空间。二．南湖佰港城周边休闲娱乐行业经营现状通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟社区较多，例如：水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳和云居等；大型购物广场有沃尔玛、家乐福等；而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。依照本项目拟建规模和档次，在休闲理疗方面,咱们相对于周边重庆富侨、重庆富侨足疗保健馆、清泉沐足等距离本项目较近同类经营公司列为关联单位，作为重点考察对象；在夜总会业务方面，则选定歌库量贩式夜总会、君悦国际夜总会、米乐星KTV等单位作为重点考察对象。餐饮业务方面，选定T8餐厅、黄记煌三汁闷锅、滇爱泰式海鲜火锅等单位作为重点考察对象。如下是三组经营状况分析表：1.周边关联休闲理疗单位基本状况和经营状况表：单位类项席位数量经营面积设备档次服务项目收费状况上座率重庆富侨足疗保健馆2001500㎡中高定位沐足、按摩140元/双钟平时：80%节假日：120%重庆富侨1501000㎡中档定位沐足、按摩120元/双钟平时：80%节假日：100%清泉沐足20100㎡低定位沐足、按摩90元/双钟平时：50%节假日：100%2.周边关联夜总会娱乐单位基本状况和经营状况表：单位类项包间数量经营面积设备档次收费状况开房率君悦国际夜总会401600㎡高档定位2500元/间平时：60%节假日：100%歌库量贩式夜总会301200㎡中高档定位800元/间平时：50%节假日：100%米乐星KTV201000㎡中档定位500元/间平时：60%节假日：100%3.周边关联餐饮单位基本状况和经营状况表：单位类项包间数量经营面积设备档次收费状况上座率T8餐厅501000㎡中档定位50元/人平时：60%节假日：100%黄记煌三汁闷锅301000㎡中档定位70元/人平时：50%节假日：100%滇爱泰式海鲜火锅20800㎡中档定位60元/人平时：60%节假日：100%结论：从上面调查表分析，南湖佰港城周边休闲、娱乐、餐饮公司大多处在中档定位，无论从装修设备档次、收费等方面都可以反映出来。并且从以上上座率和开房率来看，南湖佰港城周边休闲娱乐市场远未达到饱和状态，仍处在需求不不大于供应市场状况。第三章项目定位分析一．项目品牌定位依照对南湖休闲娱乐行业市场状况分析，进一步理解行业市场需求状况，本项目品牌定位为高品位市场品牌，通过硬件环境投入、高质量专业服务、精确客源定位、品牌形象推广等方式，打造一种集餐饮、保健理疗与夜总会娱乐于一体高品位休闲娱乐品牌。二．项目客源定位依照项目高品位品牌定位，结合南湖本地市场状况及本项目经营业务范畴，细分和定位本项目客源群体为：1.保健理疗业务客源定位：政府人员、公司老板、高薪白领等群体，适合于朋友接待、商务接待、政府接待等活动。2.夜总会娱乐业务客源定位：政府人员、公司老板等群体，适合于较高规格政府接待与商务接待等活动。3.餐饮业务客源定位：政府人员、公司老板、附近居民、高薪白领等群体，客源十分充分。三．项目产品定位1.产品组合定位足疗是老式理疗重要构成某些，社会上普遍认同经常进行专业足疗，可以起到保健作用。对比推拿按摩、SPA、桑拿等理疗形式，足疗能被更广泛地接受。因而，本项目在保健理疗业务方面产品组合定位中，依然以专业足疗作为核心产品，配合老式推拿按摩服务产品，适应市场需求。同步，针对高品位客户政府或商务接待需求，增长餐饮和夜总会娱乐服务产品，让高品位客户群感受“餐饮—娱乐—理疗”一条龙至尊享有，以高质量硬件环境和服务获得高品位群体青睐，引领高品位消费。2.产品价格定位本项目客源定位锁定在本地高品位客户群，高质量硬件环境及“专业、至尊享有”产品组合，决定了需要在价格方面区别目的群体。因而，在产品定价方面，本项目价格定位以高出市场平均价格约20%定位，以体现高品位品牌定位，增长赚钱能力。四．项目SWOT分析1.优势（Strengths)专业理疗技法，针对高品位群体打造“餐饮—娱乐—理疗”至尊享有专业服务体验，易获得客户青睐，打开高品位客户市场；➢项目选址位于南湖较繁华地段，行业经营环境成熟，客源充分；➢武汉经济发展迅速，休闲娱乐市场需求旺盛；➢拥有良好社会关系资源及雄厚资金实力。2.劣势（Weaknesses)➢进入市场时机相对滞后；➢产品价格定位较高；➢项目经营用地为租赁形式，经营成本较大。3.发展机会（Opportunities)得益于社会经济高速发展，休闲娱乐行业正处在一种飞速发展时期。结合武汉南湖实际状况，佰港城周边市场上暂未浮现专业、高品位，集餐饮、休闲理疗与夜总会娱乐与一体会所式经营品牌。以此为契机和卖点，将有助于迅速占领武汉休闲娱乐高品位市场，引领武汉高品位休闲娱乐消费。4.竞争威胁（Threats)武汉本地市场上中低端沐足理疗经营单位较多，大多收费较低，消费者对既有非专业理疗结识较根深蒂固，这都将给项目带来较大竞争威胁。总结：通过综合SW0T分析，武汉整体经济迅速增长、对休闲娱乐业政策相对宽松，为本项目投资提供了良好环境。契合休闲娱乐行业进入迅速发展时期市场机遇，精确把握市场需求，针对当前市场存在缺陷，细分目的群体，采用差别化定位市场经营方略，发挥项目品牌专业技法、高质量服务、良好硬件环境优势，满足专业、高品位、综合市场需求。第四章项目实行筹划一．项目组织建设1．注册项目公司以作为公司股东及法人代表，在本地注册项目公司，引进万元注册资本。项目公司命名暂定为：。2.公司组织架构董事会总经理副总经理副总经理休闲部餐饮部娱乐部保安部公关部财务部商务部后勤部二．项目实行流程为了科学规范地建设本项目，尽量避免由于项当前期因定位失误，重复施工，运营管理不善等因素，导致投资风险。投资时按如下运作流程运营。第一步：编制《休闲娱乐会所项目筹办筹划书》第二步：根据《休闲娱乐会所项目筹办筹划书》进行项目方案审定，同步进行资金规划与筹措。第三步：拟定项目运营合伙单位（涉及项目行业运营管理专业单位、装修设计单位和工程监理单位）。第四步：组建项目执行团队（涉及运营、财务、行政等人员），该团队与各合伙单位共同组建项目筹办小组。第五步：项目筹办小组共同拟定筹办进度日程表，各部门严格按日程表交叉作业运营。第六步：在筹建过程中重点导入科学化、国际化、规范化运营模式，组建先进专业运营团队，完整财税规划方案，采用行业信息化管理系统等；同步注重工程施工质量，以及设施设备选用。第七步：拟定开业方案，按倒计时进行恰当营销推广，同步选定项目开业后运营管理方式。第八步：成功开业，稳定经营。第九步：获取强大社会资源平台与社会影响力，并且有效实现钞票流积累。三．项目实行日程安排日期4月下旬筹划工作内容资金到位1.订立场地租赁合同2.设定筹办办公室4月底前3.项目核心筹办人员到位4.敲定项目设计、施工单位5月上旬10月底前完毕项目设计，审定设计方案完毕所有装修工程备注1.完毕技师、服务人员招聘2.开展技师、服务人员培训12月上旬3.完毕所有设备、物品采购工作4.完毕有关证件、执照办理1月1日隆重试业第五章项目设计理念本项目产品、价格及品牌均定位为武汉本地高品位市场，因而，在硬件投入方面，必要具备做到区别于武汉本地某些娱乐场合环境设计，做到别出心裁、与众不同。行之有效办法是与某些知名设计单位进行合伙，结合当前北京、上海、广州、香港等一线都市知名休闲娱乐场合主流环境设计，让硬件条件成为赢得市场竞争有利因素之一。如下参照某些知名会所反映本项目环境设计理念。(休闲理疗环境设计参照)(夜总会环境设计参照)(餐厅环境设计参照)第六章项目财务分析一．项目财务技术数据指标1.面积技术数据汇总表项目大堂过道、走廊休闲理疗面积夜总会晤积餐厅面积办公区域面积后勤区域面积面积总和：指标300㎡600㎡800㎡3400㎡1500㎡200㎡200㎡7000㎡备注预估所有大堂面积共计预估所有走廊面积共计——————涉及行政、会议办公面积含仓库、食堂等功能区域——2.经营布局技术数据汇总表经营类型大房休闲理疗中房小房面积设立40㎡/间30㎡/间20㎡/间房间数量8间8间12间席位数量8个6个4个总统房夜总会豪华房宾客房大包房中包房餐厅小包房卡座70㎡/间50㎡/间40㎡/间40㎡/间30㎡/间20㎡/间500㎡17间20间30间10间10间15间-——————12个8-10个6个200个二．项目投资估算1.装饰工程费用估算办法与阐明按市场原则及项目规定估算同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上基本指标3006008812172030101015单价（元）估算值/系数（万元）100060000400003000010000080000600005000040000300006060483236170160180504045序号项目单位1234567891011会所大堂过道、走廊理疗大房理疗中房理疗小房夜总会总统房夜总会豪华房夜总会宾客房餐厅大包房餐厅中包房餐厅小包房㎡㎡间间间间间间间间间12131415餐厅卡座办公区域后勤区域室外灯光、灯饰、广告牌同上同上同上同上5002002001㎡㎡㎡组8001500800350004030163.5970.5装饰工程费用小计2.经营设施设备费用估算办法与阐明按市场原则及项目规定估算基本指标单价（元）估算值/系数（万元）序号项目单位1综合空调系统1套60602综合消防工程同上1套30303综合监控系统同上1套10104管理软件系统及硬件同上1套35355综合热水系统同上1套886发电机组同上1套15157电视机及有线电视同上1批80808综合污水解决同上1套10109理疗设备同上1批808010音响系统设备同上1批505011夜总会家具同上1批606012厨房设备及家具同上1批5050经营设施设备费用小计4883.开办费用与流动资金序号项目估算办法与阐明按市场原则及项目规定估算同上同上同上同上同上同上同上同上同上同上基本指标11111----1400单位单价（元）估算值/系数（万元）63810