DB15T 1754-2019 “通辽黄玉米”购销管理规范

ICS65.020.01B01DB15内蒙古自治区地方标准DB15/T1754—2019“通辽黄玉米”购销管理规范ManagementStandardofpurchaseandSaleofTongliaoyellowMaize2019-11-05发布2019-12-05实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T1754—2019I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13玉米收购..........................................................................14销售..............................................................................3DB15/T1754—2019II前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由通辽市市场监督管理局提出。本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本标准起草单位：通辽粮食行业商会、通辽市农业科学研究院。本标准主要起草人：白福泉、李春元、马玉琢、张石、刘秀琴、郑威、高丽辉、冯晔、王春雷、丁宁、张超、王丹、金虎。DB15/T1754—20191“通辽黄玉米”购销管理规范1范围本标准规定了“通辽黄玉米”购销管理关键技术要求。本标准适用于“通辽黄玉米”购销全过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1353玉米GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5498粮油检验容重测定GB/T8613国家淀粉发酵工业用玉米GB13078饲料卫生标准GB/T17890国家标准饲料用玉米3玉米收购3.1产地及外观产自通辽地区玉米，种皮为黄色或略带红色籽粒大于等于95%的玉米。3.2收购3.2.1执行GB1353规定和《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》（国粮发[2010]178号），不符合国家食品安全标准的玉米，不作为食用及饲料用粮收购。3.2.2收购的玉米不符合“通辽黄玉米”标准的应整理达到标准。3.3收购方式采取直接向农民收购或批量合同采购等多种方式进行粮食收购。3.4具体收购指标DB15/T1754—201923.4.1色泽、外形及等级质量指标“通辽黄玉米”籽粒类型为半马齿型，长度大于等于10mm，表皮光泽鲜亮；整体色泽为黄色、胚部两侧胚乳及背板处色泽稍暗、略带红色、半透明、有类果冻半透明角质物。收购质量指标在国家等级标准三等（容重≥660g/L）以上，销售等级质量指标执行GB1353规定，粮食、油料的杂质、不完善粒检验方法执行GB/T5494规定、食品中水分的测定方法执行GB5009.3规定，容重测定方法执行GB/T5498规定。3.4.2收购品质指标详见表1。表1收购品质质量指标项目指标要求色泽、气味正常脂肪酸值（KOH/干基）mg/100g≤40品尝评分值（分）≥853.4.3营养物质指标详见表2。表2收购营养物质指标粗淀粉含量（干基）%粗蛋白含量（干基）%≥72.0≥8.53.4.4卫生指标详见表3。表3收购真菌毒素和农残限量黄曲霉毒素B1μg/kg赭曲霉毒素Aμg/kg玉米赤霉烯酮μg/kg脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）μg/kg六六六（HCH合计）mg/kg滴滴涕（DDE、DDT合计）mg/kg≤10≤40≤40≤500≤0.05≤0.023.4.5重金属残留限量镉、铅、汞、砷残留限量执行GB13078规定。3.5检验3.5.1检化验仪器、计量器具等设备要经过市场监督管理部门定期检测，鉴定合格后方可使用，做到检验、计量准确无误。DB15/T1754—201933.5.2收购检验要保证最少两名检验员在现场检化验，分为主检、副检，同时对扦取样品进行平行检验，保证质量检验结果真实、可靠。3.5.3收购时扦取样品执行GB/T5490、GB/T5491规定。3.6入库3.6.1未达到标准水分要求的玉米，如实记录粮食等级、水分、外温、时间等内容。3.6.2收购时按等级划分（一等、二等、三等），水分相差3%以上分别存放。3.6.3形成货位后，要及时插检温探，填制储粮卡片，落实安全储粮责任人。3.6.4收购时要登记详细质量检验信息，留存完整的质量原始记录，做到质量可追溯性。4销售4.1销售规定执行GB1353规定和《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》（国粮发[2010]178号）。所有“通辽黄玉米”经营者在从事粮食销售时签订规范的粮油购销合同，明确双方的权利和义务。4.2售后跟踪和追溯严把食品安全关，所有粮食购销经营者对其销售的“通辽黄玉米”进行售后跟踪；发现毒素超标、重金属超标等不合格玉米进行追溯。4.3建立购销相关信息对销售的“通辽黄玉米”设立购销台帐，售后定期收集信息、详细记载，并对发现的问题及时处理，涉及生产过程中的质量问题及时反馈给生产者。4.4质量、营养物质、真菌毒素和农残指标4.4.1色泽、外形及质量指标籽粒类型为半马齿型，长度大于等于10mm，表皮光泽鲜亮；整体色泽为黄色、胚部两侧胚乳及背板处色泽稍暗、略带红色、半透明、有类果冻半透明角质物，销售质量指标在国家等级标准三等（容重≥660g/L）以上，销售等级质量指标执行GB1353规定，粮食、油料的杂质、不完善粒检验方法执行GB/T5494规定，食品中水分的测定方法执行GB5009.3规定，容重测定方法执行GB/T5498规定。4.4.2品质质量指标详见表4。表4销售品质质量指标项目指标要求色泽、气味正常脂肪酸值（KOH/干基）mg/100g≤55品尝评分值（分）≥80DB15/T1754—201944.4.3营养物质指标详见表5。表5销售营养物质指标粗淀粉含量（干基）%粗蛋白含量（干基）%≥72.0≥8.54.4.4卫生指标详见表6。表6销售真菌毒素和农残限量黄曲霉毒素B1μg/kg赭曲霉毒素Aμg/kg玉米赤霉烯酮μg/kg脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）μg/kg六六六（HCH合计）mg/kg滴滴涕（DDE、DDT合计）mg/kg≤15≤60≤50≤700≤0.05≤0.024.4.5重金属残留限量镉、铅、汞、砷残留限量执行GB13078规定。_________________________________