DB32T 572-2010 饲料辐照灭菌工艺

ICS65.020.01B04备案号：28598-2010DB32江苏省地方标准DB32/T572—2010代替DB32/T572—2003饲料辐照灭菌工艺Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmicroorganisminfeeds2010-08-05发布2010-11-05实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T572—2010I前言本标准代替DB32/T572—2003。本标准与DB32/T572—2003相比：——调整了适应范围；——将原标准的术语、定义和符号修改为术语和定义，并对原标准中的部分术语和定义进行了重新定义；——将原标准的“重复照射”内容合并为本标准的“重复辐照”中；——增加了大肠菌群的限量指标；——修改了辐照前霉菌和沙门氏菌的限量指标；——增加了试验方法；——将原标准保质期由12个月改为24个月。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准主要起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：朱佳廷、冯敏、赵永富、杨萍、王德宁、王超、金宇东、李行通、季萍、王玲。本标准首次发布时间为2003年3月10日。本标准第一次修订时间为2010年8月5日。DB32/T572—20101饲料辐照灭菌工艺1范围本标准规定了SPF动物、清洁动物饲料辐照灭菌工艺的辐照前要求、辐照、辐照后技术指标、试验方法和标识、运输、贮存、保质期。本标准适用于SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌、防霉。其它饲料类及其加工制品也可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6435-2006饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定GB7718预包装食品标签通则GB10648饲料标签GB/T13091-2002饲料中沙门氏菌的检测方法GB/T13092-2006饲料中霉菌总数测定方法GB/T13093-2006饲料中细菌总数的测定GB/T18524-2001食品辐照通用技术要求GB/T18869-2002饲料中大肠菌群的测定JJG591γ射线辐射源（辐射加工用）检定规程JJG772电子束辐射源（辐射加工用）检定规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1SPF动物SPF（SpecificPathogenFree）animal机体内无特定微生物和寄生虫存在的动物。3.2清洁动物cleanconventionalanimal机体内外不携带人畜共患的病原体或动物传染病病原体的动物。3.3最低有效剂量minimumeffectivedose达到SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌目的的最低吸收剂量。3.4DB32/T572—20102最高耐受剂量maximumtolerancedose不影响SPF动物、清洁动物饲料食用品质和功能特性的最高吸收剂量。本标准中指SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌的吸收剂量上限值。4辐照前要求4.1感官指标饲料应新鲜、色泽一致，无霉变，无虫蛀，无结块及异味、异嗅。4.2水分含量饲料的水分含量应不大于15％。4.3微生物指标辐照前SPF动物、清洁动物饲料的微生物指标应符合表1规定。表1辐照前SPF动物、清洁动物饲料微生物指标项目指标细菌总数，cfu/g≤5×106大肠菌群，MPN/100g≤1×105霉菌，cfu/g≤1×105沙门氏菌，cfu/25g≤1×1034.4包装4.4.1内包装应选用耐辐照、不易破损、不污染环境的材料并密封包装。内包装材料应符合GB7718和GB/T18524—2001中第6章和附录B的规定。4.4.2外包装采用瓦楞纸箱。5辐照5.1辐照源适用于SPF动物、清洁动物饲料辐照的电离辐射有：——60Co、137Cs等放射性核素产生的γ射线；——加速器产生的不大于5MeV的X射线；——加速器产生的不大于10MeV的电子束。5.2辐照装置和辐照管理辐照装置及辐照管理按照GB/T18524的规定执行。5.3吸收剂量DB32/T572—20103SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为15.0kGy，最高耐受剂量为25.0kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量，最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量。5.4重复辐照按GB/T18524的规定，本产品允许重复辐照，但总的累积吸收剂量不应超过25.0kGy。6辐照后技术指标6.1感官指标辐照后饲料的感官指标应符合本标准4.1要求。6.2水分含量辐照后饲料的水分含量应符合本标准4.2要求。6.3微生物指标饲料辐照后应进行微生物检测并留样备查。辐照后SPF动物、清洁动物饲料的微生物指标应符合表2规定。表2辐照后SPF动物、清洁动物饲料微生物指标项目指标细菌总数，cfu/g不得检出大肠菌群，MPN/100g不得检出霉菌数，cfu/g不得检出沙门氏菌，cfu/25g不得检出7试验方法7.1感官指标取适量试样置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光线条件下，目测、鼻嗅色泽、形状、规格、气味。7.2水分含量按GB/T6435的规定执行。7.3细菌总数按GB/T13093的规定执行。7.4大肠菌群按GB/T18869的规定执行。DB32/T572—201047.5霉菌总数按GB/T13092的规定执行。7.6沙门氏菌按GB/T13091的规定执行。7.7吸收剂量7.7.1γ辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照JJG591的规定执行。7.7.2电子束辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照JJG772的规定执行。8标识、贮存、运输、保质期8.1标识应符合GB10648和GB／T18524—2001中的第8章的规定。8.2贮存辐照后的饲料应贮存在干燥、通风、清洁、卫生的仓库中，防止受潮、鼠咬，防止交叉污染。8.3运输本产品在装卸和运输过程中，应防潮、防高温、防止内外包装破损，避免造成二次污染。8.4保质期在常温下贮存，辐照SPF动物、清洁动物灭菌饲料保质期为24个月。_________________________________