DB33∕T 2311-2021 农产品生产主体追溯管理规范

ICS65.020.01CCSB04DB33浙江省地方标准DB33/T2311—2021农产品生产主体追溯管理规范Specificationofagriculturalproductproducerstracingandmanagement2021-02-03发布2021-03-05实施浙江省市场监督管理局发布DB33/T2311—2021I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出。本标准由种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农产品质量安全中心、杭州萧山伟友农业开发有限公司、遂昌蔡溪果蔬专业合作社。本标准主要起草人：单凌燕、郑永利、陈龙国、李倩、陈颖、李罕琼、樊纪亮、孔樟良、许燎原、章红霞、范正伟、彭一文、郑子洪、黄海峰、陈百如、陈飞东。DB33/T2311—20211农产品生产主体追溯管理规范1范围本标准规定了农产品种植、养殖生产主体追溯体系建立与实施的原则、基本要求、管理要求、追溯信息的记录要点及实施追溯的要求。本标准适用于从事种植和养殖的个人、家庭农场、农民专业合作社和企业等不同规模和提供不同食用农产品的组织。水产品生产参照养殖业执行。2规范性引用文件本标准没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1农产品生产主体agriculturalproductproducers从事食用农产品（包括种植业、养殖业）生产的单位和个人。3.2追溯traceability通过记录标识的方法追踪或溯源某个实体的来源、用途、位置、责任主体和流通节点的能力。3.3批次lot相似条件下生产和（或）加工的或包装的某一产品单元的集合。3.4追溯单元traceableunit需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个或同一批次产品。3.5养殖业breadingindutry通过饲养家畜家禽来提供相关农产品的生产行为。DB33/T2311—202124原则4.1真实性原则。实施农产品生产主体追溯时，应遵守信息真实性、完整性原则。4.2统一性原则。本标准涉及的名词术语、计量单位、文本书写规则等遵照国际通用单位或标准，做到与其他相关文件的一致性。4.3兼容性原则。在建立和实施农产品生产主体追溯体系时，应覆盖农产品生产产业链的全过程，并考虑与其他管理体系的衔接性与兼容性。4.4开放性原则。本标准在需进行补充或修订的时候会及时进行修订，满足生产经营者需要。5基本要求5.1应明确追溯单元、批次、流向等。5.2建立和实施农产品生产主体追溯体系，可采用传统记录与现代信息技术相结合的方式。5.3实施追溯时，应保证农产品各生产环节信息真实性、完整性和统一性。5.4农产品生产、清洗、分拣、分级、仓储、包装以及交易等环节应记录相应的追溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。6管理要求6.1应建立农产品生产主体追溯管理体系并制定实施计划，明确追溯的目标、范围、进度和保障措施等。6.2追溯系统各环节的组织、实施与监控，信息的记录、核实、上报、发布等工作应专人负责。6.3应配备必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件等。6.4应定期组织或参加关于追溯业务和技术等方面的培训。7基本信息7.1种植业基本信息种植业基本信息记录要点应符合表1的要求。表1种植业基本信息记录要点追溯信息描述生产者基本信息种植者名称、联系方式、通讯地址、身份证号码或统一社会信用代码等种植基地基本信息基地名称、编号、面积、位置、空气、土壤及水质检测报告等7.2养殖业基本信息养殖业基本信息记录要点应符合表2的要求。DB33/T2311—20213表2养殖业基本信息记录要点追溯信息描述生产者基本信息养殖者名称、联系方式、通讯地址、身份证号码或统一社会信用代码等场内专职兽医信息姓名、学历、职称、是否取得执业兽医资格、联系方式养殖基地基本信息养殖场名称、动物防疫条件合格证、面积、位置、水质检测报告、环评证号、设计饲养规模、饲养圈舍数量及面积、隔离圈舍数量及面积、无害化处理方式8生产过程信息8.1种植业生产过程信息种植业生产过程信息记录要点应符合表3的要求。表3种植业生产过程信息记录要点追溯信息描述栽培信息种子种苗、种植方式、种植时间、种植田块、上茬作物等肥水信息灌溉日期及持续时间、施肥信息等植保信息防治对象、施药信息、非药剂措施等采收信息采收时间、采收量、采收方式、采收工具、产品检验报告等8.2养殖业生产过程信息养殖业生产过程信息记录要点应符合表4的要求。表4养殖业生产过程信息记录要点追溯信息描述养殖基本信息养殖种类、养殖周期、种苗来源与批号(种畜禽合格证及系谱)、养殖方式、存栏量、年出栏量等饲料使用信息饲料名称、生产企业、生产日期、有效期、饲喂方式、投喂用量等防疫信息疫苗名称、生产企业、生产日期、有效期、使用日期、用法用量等疫病防治信息疫病名称、兽药名称、生产企业、生产日期、使用日期、用法用量、治愈数量、死淘数量等消毒信息消毒剂名称、消毒时间、消毒场所、消毒方法等出栏信息出栏时间、出栏头/只数、日龄、出场栋/栏、产品检验报告等8.3农产品贮存与包装环节信息记录要点农产品贮存与包装环节信息记录要点应符合表5的要求。表5农产品贮存与包装信息记录要点追溯信息描述贮存信息产品名称、贮存地点、温度、湿度、贮存时间、出库时间、去向等分级信息分级方法、分级工具、等级等包装信息包装日期、包装方式、包装材料、成品批号、产品检验报告等DB33/T2311—202148.4农产品交易环节信息记录要点农产品交易信息记录要点应符合表6的要求。表6农产品交易信息记录要点追溯信息描述农产品交易信息购买人、购买时间、购买量、追溯单元号等农产品运输信息运输工具、运输人员、运输数量、运输过程温湿度、运输时间、运输起始地点等8.5农产品生产主体追溯信息记录表农产品生产主体追溯信息记录表见附录A。9实施追溯9.1农产品生产主体应保留相关追溯信息，响应客户的追溯请求并实施追溯。9.2发生以下情况，应实施：——发现产品有质量问题时，应及时实施追溯；——根据销售合同客户提出追溯要求时，提供相关追溯信息；——当上、下环节企业对产品有疑问时，应根据情况配合进行追溯；——当发生农产品安全事故时，应快速实施追溯。9.3实施追溯时，应将相关追溯信息数据封存，以备检查。DB33/T2311—20215AA附录A（规范性）农产品生产主体追溯信息记录表A.1种植业基本信息记录种植业基本信息记录表应符合表A.1的要求。表A.1种植业基本信息记录表种植者名称联系方式通讯地址身份证号码或统一社会信用代码基地名称基地编号面积基地位置注：附空气检测报告复印件、土壤检测报告复印件和灌溉水水质检测报告复印件。A.2养殖业基本信息记录养殖业基本信息记录表应符合表A.2的要求。表A.2养殖业基本信息记录表养殖者名称联系方式通讯地址身份证号码或统一社会信用代码养殖场名称养殖场面积设计饲养规模养殖场位置动物防疫条件合格证饲养圈舍数量隔离圈舍数量无害化处理方式面积面积环评证号场内专职兽医信息姓名学历职称执业兽医资格联系方式注：附养殖用水水质检测报告复印件。A.3种植业生产过程信息记录种植业生产过程信息记录表应符合表A.3的要求。DB33/T2311—20216表A.3种植业生产过程信息记录表栽培信息种子种苗品种育苗直播移栽种植方式设施种植时间露地种植田块上茬作物肥水信息灌溉时间持续时间施肥信息肥料品种使用量使用方式植保信息防治对象施药信息农药品种使用量使用方式非药剂措施采收信息采收时间采收量采收方式采收工具注：附产品检测报告复印件。A.4养殖业生产过程信息记录养殖业生产过程信息记录表应符合表A.4的要求。表A.4养殖业生产过程信息记录表养殖信息养殖种类种苗来源及批号养殖周期附：种畜禽合格证及系谱养殖方式存栏量年出栏量饲料使用信息饲料名称生产企业生产日期有效期投喂方式投喂用量防疫信息疫苗名称生产企业生产日期有效期使用日期用法用量疾病防治信息疫病名称兽药名称生产企业生产日期使用日期用法用量治愈数量死淘数量消毒信息消毒剂名称消毒时间消毒场所消毒方法出栏信息出栏时间出栏量日龄出场栋/栏注：附产品检验报告复印件。DB33/T2311—20217A.5农产品贮存与包装信息记录农产品贮存与包装信息记录表应符合表A.5的要求。表A.5农产品贮存与包装信息记录表贮存信息产品名称贮存地点温度湿度贮存时间分级信息分级方法分级工具等级包装信息包装日期包装方式包装材料成品批号注：附产品检验报告复印件。A.6农产品交易环节信息记录农产品交易环节信息记录表应符合表A.6的要求。表A.6农产品交易环节信息记录表购买人购买时间购买量追溯单元号运输工具运输数量执行人运输温湿度起始地点运输时长