屠宰环评报告环境影响评价报告表

-1-建设项目基本情况项目名称建设单位法人代表联系人通讯地址联系电话传真/邮政编码建设地点立项审批部门/批准文号/建设性质■新建□改扩建□技术改造行业类别牲畜屠宰[C1351]；禽类屠宰[C1352]占地面积（m2）1300绿化面积（m2）环评建议390m2总投资（万元）50其中：环保投资（万元）20环保投资占总投资比例（%）40评价经费（万元）1.4投产日期2013年7月工程内容及规模：1．项目背景随着国内生活水平的提高，在肉类产品数量需求得到保证的同时，人们对肉类的质量、花色、品种、档次、营养价值等方面的要求也越来越高。阿勒泰地区饲养的牛、羊、鸡以其肉品质鲜嫩，口感好，受到市场的欢迎，市场前景看好，发展潜力极大。本项目的提出，正是基于以上各项因素的前提下，XX合作社抓住市场机遇，在经过多方面市场调研的基础上，决定拟投资50万元于XX禽类定点屠宰场建设项目，项目建成投入运营后，生产力达年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只。按照《中华人民共和国环境评价法》的规定和国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》的要求，该建设项目应进行环境影响评价。因此XX合作社委托XX承担此项目的环境影响评价工作。在接受委托后，本单位即派有关人员对该项目进行实地踏勘和资料收集，按照有关技术规范及法律法规的有关规定，编制该项目环境影响报告表，该报告表在呈报环境保护行政主管部门审批后可作为项目环境保护管理的依据。2．建设项目概况-2-项目名称：建设单位：建设性质：新建建设地点：本项目选址位于xx村，项目区现状为未利用地。拟建项目东北距离县城约5.5km，西北距离火车线路约300m，项目区东、西侧约1km处为xx村和xx村，项目区周围均为荒地，项目区中心地理坐标为N详见附图1.地理位置图及附图2.周边环境示意图。建设规模：年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只。3．建设内容本项目总占地面积为1300m2，总建筑面积约500m2，主要包括屠宰区、办公室、宿舍、食堂，及相关辅助设施等，同时建设1座冷库及1间保鲜室用于产品冷藏、保鲜。其工程组成情况见表1。表1工程组成情况项目名称建设内容备注主要环境问题主体工程生产区生产车间1层，砖混结构施工废水、废气、渣土、地面扬尘、垃圾、汽车尾气等恶臭、食堂油烟、生产废水、生活污水、设备噪声、生产固废、冷库液氨环境风险、生活垃圾等临时圈舍-保鲜室1层，砖混结构冷库1层，砖混结构办公及生活区办公室1层，砖混结构宿舍1层，砖混结构食堂1层，砖混结构配套辅助工程生产设备水泵、脱钩机、脱毛机、制冷设备等-公用设施供电系统由乡镇电网系统供给-供水系统解乡供水管网-供热系统使用2台家用煤炉-煤炉烟气环保工程废水污水处理站少量短期影响生活污水及生产废水废气排气扇、吸附装置等--噪声建筑隔声、降噪----3-固废牲畜、家禽粪便作为肥料外运牛皮、羊皮、鸡毛收集后外售内脏及内容物外售给饲料加工厂生活垃圾集中收集后由环卫部门定期清运处置污水站污泥垃圾填埋场卫生填埋绿化厂区绿化、造景绿化面积为390m2--4．公用工程4.1给排水4.1.1给水本项目年用水量为953.8t/a，用水来自给水管网，水量可满足项目生产、生活用水之需。用水量计算见表2、表3。表2单位屠宰动物用水量屠宰动物类型屠宰动物用水量单位牛1.25m3/头羊0.25m3/头鸡0.0125m3/只本项目年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只，屠宰年用水量为362.5t。表3项目用水一览表项目生活用水量屠宰间用水待宰圈、场地冲洗用水烫毛用水用水量计算4×80L/人·d=0.32t/d牛50头、羊200头、鸡20000只1t/d0.3t/d年用水量116.8t/a362.5t/a365t/a109.5t/a年用水量总计953.8t/a4.1.2排水本项目废水主要为生产废水和生活污水两部分。排水量按照用水量的80%计为763.04t/a。生产废水与生活污水混合后拟进入厂区内即将新建的污水处理站处理，污水站处理后污水用于厂区绿化。4.2供电项目供电由乡镇电网电线接口接入，可以满足本项目正常运营，年用电量1万度。4.3供热本项目烫毛工艺及冬季采暖使用煤炉两台，年耗煤量为8t。5．总平面布置-4-本项目按使用功能将全厂划分为生产区、生活区。生产区由检疫室、冷库、保鲜室、屠宰间等构成，生活区由宿舍、办公室、食堂组成。总平面布置见附图3总平面布置图（1）、附图4总平面布置图（2）。本项目所在地全年主导风向为西北风，屠宰区位于厂区北东部；临时圈养区位于厂区南部；办公用房、宿舍均位于厂区西北部，且位于主导风向。由此看出屠宰加工场建筑物功能分区明确，充分考虑了功能关系，卫生、通风等因素，做到了人流、货流分开，清污分开，路网通畅，管线短捷，建筑群体关系协调，符合各专业设计规范要求，创造了加工企业良好的生产、生活环境，为企业将来的管理、生产和经营奠定基础。项目占地面积为1300m2，环评建议绿化面积为390m2，绿化率达30%。6．工业企业卫生防护距离设置本项目属肉食品加工企业，按《农副食品加工业卫生防护距离第1部分：屠宰及肉类加工业》（18078.1-2012）中规定，本项目建成投产后，年屠宰牛、羊小于50万头/年；本项目所在地区近五年年平均风速2m/s~4m/s，按规定要求本项目卫生防护距离应为300m。今后，在厂址四周卫生防护距离内，严禁新建学校、医院、居住区等敏感项目。7．项目投资及资金来源本项目总投资50万元，全额自筹。8．劳动定员及工作制度本项目定员约4人，全年正常工作日约为365天，每天8小时。-5-与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为新建项目，本项目选址位于1km，项目区周围均为荒地，无原有污染情况，不存在主要环境问题。6建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）7社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：8环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）9主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本项目选址位于xx项目区周围均为荒地，详见附图2.周边环境示意图。项目区周边无敏感目标。根据项目所处地理位置、施工期和运营期排污特征，确定本环评的主要环境保护目标为：1、保护建设项目所在区域大气环境不受影响，达到《环境空气质量标准》(GB3095-1996)及其修改单中二级标准，并确保废气达标排放。2、保护地下水质量在现状基础上不会受到不利影响。屠宰项目在正常运行期间，防止生产用水、员工生活废水排放污染地下水，使地下水质量满足《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中Ⅲ类标准限值。3、保护建设项目所在区域声环境不受影响，达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准，尽量减小建设施工噪声对周围环境的影响。4、保护建设项目所在区域环境卫生，确保项目产生的固体废弃物得到妥善处置。5、保护项目所在区域原有植被，确保项目所在区域生态环境不受较大影响。10评价适用标准环境质量标准1、《环境空气质量标准》（GB3095-1996）及修改单中二级标准；2、《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中Ⅲ类标准；3、《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准。污染物排放标准1、废水排放执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）二级标准；2、《污水综合排放标准》（GB8978-1996）二级标准；3、《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）厂界排放二级标准；4、环境噪声施工期执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）；营运期执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GBl2348-2008）2类区标准；总量控制指标根据国家规定的总量控制指标和本项目的排污特点，本项目废水经污水处理站处理达标后用于厂区内及周围环境绿化，项目区冬季供暖及脱毛工艺热源来自2台家用煤炉，污染物排放量极少，因此本项目无需设置总量控制指标。11建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：1．牛、羊屠宰工艺简述牛、羊屠宰工艺流程示意图如下：图1牛、羊屠宰工艺及产污流程图（1）宰前处理：活牛、羊在屠宰前存放在待宰棚内，必须保证活牛、羊有充分的休息时间，使活牛保持安静的状态，防止代谢机能旺盛，同时宰前需要至少断食12hr，并充分给水，最好是盐水，以利于宰后胴体达到尸僵并降低pH值，从而抑制微生物的繁殖，防止胴体被污染。（2）宰前检验：宰前检验的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节：进厂检疫、候宰检查、宰前检出售废水（含血、骨渣、毛等）牛、羊粪便出售牛、羊皮牛、羊头蹄污水处理站内脏农户拉走做肥料冲圈废水污水处理站出售噪声出售牛、羊血活牛、羊宰前处理胴体分解开胸骨、剖腹鲜销、冷藏去头、去蹄修整、冲淋宰杀、放血剥皮宰前检疫12疫。（3）宰杀放血：对育肥牛、羊进行宰杀，放血时间约为10min，牛、羊血出售。（4）预剥头皮、去头：由人工预剥牛头皮并去牛、羊头，牛、羊头出售。（5）预剥：低位预剥是由人工剥前小腿皮、去前蹄。接着在高轨上剥悬空的那条后腿的皮，并去蹄，再用吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上的滑轮钩钩住已剥过皮的那条腿，然后放下吊钩并取出，使牛、羊转挂到中轨上，最后在中轨上剥另一条后小腿皮、去蹄，并将其也挂在中轨滑轮轮钩上，将牛的两条后腿撑开，最后再剥臀皮、尾皮，即完成了高位预剥。预剥牛的胸皮和颈皮为中位预剥。（6）剥皮：用链钩钩住牛、羊的颈皮，然后由人不断地插刀，修整皮张，防止扯坏皮张或皮上带肉带脂肪。扯下来的整张牛、羊皮出售。（7）锯胸骨、剖腹：牛屠体锯胸骨开膛，取出红、白内脏。（8）胴体劈半：将牛胴体对半劈开。（9）修整、冲淋：修整范围包括扒下肾脏周围脂肪、修伤痕、除淤血及血凝块、修整颈肉、割除体腔内残留的零碎块和脂肪，割除胴体表面污垢，然后经冲淋洗去残留血渍、骨渣、毛等污物。（10）销售：一部分符合鲜销的牛、羊肉进行外售，一部分成品储存于冷库内冷藏。132．鸡屠宰工艺简述鸡屠宰工艺流程示意图如下：图2鸡屠宰工艺及产污分析图鸡屠宰工艺主要为切割、清洗等，生产过程中无化学反应。生产线所需热水热源由家用煤炉供给，可满足生产用热水。该项目生产工艺较简单。从毛鸡到生产出成品全部由生产线完成。活鸡接收吊挂/电麻/放血浸烫/脱毛/去头切爪/转挂/切肛/开膛掏膛/去内脏宰后检验冲洗成品去嗉囊/吸肺宰前检验血水鸡毛等部分内脏部分内脏综合再利用副产品：鸡爪鸡笼清洗水清洗水浸烫废水污水处理站清洗废水外售14主要污染工序及环节：一、施工期主要污染工序1．大气本项目施工期主要大气污染源为施工扬尘和工地扬尘。施工扬尘产生于施工准备阶段拆迁、场地平整时起尘、运输车辆轧碾路面时起尘、施工阶段粉状（如水泥）或细粒状（如砂子）建筑材料装卸和散堆散存时起尘，其浓度一般为4mg/m3，影响范围一般为几米至十几米远。工地扬尘主要与施工单位管理及文明施工程度有关，源强很难估算。2．废水施工期废水来源于现场施工人员生活污水、施工机械冲洗废水和施工阶段桩基、灌梁等环节产生的泥浆废水。施工机械冲洗废水排放量小，冲洗废水主要是水泥碎粒、沙土构成的悬浮物污染。如果施工阶段不进行严格管理，将对施工场产生一定影响，为减少施工期间废水的污染，施工人员进入到现场后，在建设临时设施后，应设置沉淀池，临时厕所等处理设施。施工机械冲洗水经沉淀池处理后排放或用于洒水降尘，生活污水等经沉淀后用于绿化。3．噪声施工期产生的噪声具有临时性和不固定性，主要为施工设备运行时产生的机械噪声和运输车辆行使时产生的交通噪声。①施工设备机械噪声施工设备中噪声级较高的机械设备有推土机、挖掘机、切割机、振捣棒等，其噪声级详见表11。表11主要施工设备噪声值单位：dB(A)施工阶段主要设备噪声源噪声值距声源30米处噪声级土石方推土机、挖掘机、装载机等75—9565结构振捣棒、电锯等80—11072装修升降机、砂轮机、切割机等85—9060②