第二章 水产养殖环境

四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境主要内容第一节渔场场址的选择及建设第二节养鱼池的条件及标准第三节养鱼水质第四节池塘施肥与水质调节四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境三塘合一：鱼类生存的外部环境；天然饵料的生产基地；有机物分解的场所。四川省水利职业技术学院第一节渔场场址的选择及建设一、渔场的基本条件及场址的选择二、渔场的设计与建设三、鱼池的种类、位置及规格第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院第一节渔场场址的选择及建设一、渔场的基本条件及场址的选择1、水源2、水质3、土质4、地形5、交通运输第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院二、渔场的设计及建设1、渔场规模的确定2、渔场的规划原则（1）勤俭节约，搞好总体规划（2）合理布局（3）合理施工（4）就地取材，因地制宜（5）提出远景规划第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院3、地区性养鱼场（1）山区养鱼场水库型渔场（2）平原地区养鱼场第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院4、渔场的建设第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院三、鱼池的种类、位置及规格（一）普通养鱼池亲鱼池：200m2左右，水深2m，注排方便产卵池：草、鲢80～100m2，水深1m左右鲤鱼500～1000m2，水深1m孵化池：500～1000m2，水深1m；环道鱼苗池：0.1～0.3hm2，1m鱼种池：0.2～0.8hm2，1.5～2.5m第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院三、鱼池的种类、位置及规格成鱼池：1hm2左右，2～3m（越冬池）试验池：视需要而定隔离池：500～1000m2，水深1～2m鱼池长方形（2：1或3：1），东西向第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院四川省水利职业技术学院（二）流水养鱼池产量高（50kg/m2），提高土地利用率，但鱼池结构复杂、造价高第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院1、流水鱼池的结构（1）形状（2）面积：鱼种培育池10～50m2成鱼池60～120m2（3）深度：成鱼池1.0～1.5m，最浅0.5m苗种池0.3～0.5m→0.8～1.0m（4）池底坡降和长宽比例：1%～3%；2.5～3：1.5第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院2、流水池的设施（1）进出水设施：渠道或管道进水方式：喷水式、射水式、广口式（2）排水排污设施翻水堰流式排水闸板式排水上下排水式（3）拦鱼设施第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院3、流水鱼池的设置串联和并列第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院第二节养鱼池的条件及标准一、水源DO：4mg/L以上，pH7～8.5，总硬度5～8德国度，有机物耗氧保持在30mg/L以下，沼气和硫化氢不允许存在。二、面积“宽水养大鱼”的原理第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院三、水深“一寸水，一寸鱼”四、形状和方向五、底质六、池塘的周围环境第二章水产养殖环境四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境第三节养鱼水质一、物理特性二、化学特性三、生物特性四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境一、物理特性1、太阳辐射（1）水体的日照长度与日照时数日照长度是指每天太阳的可照时数，即昼长。日照长度在不同的纬度和季节中有规律地变化着。日照时数是指在某一段时间内太阳照射地（水）面的总时数。其中又可分为可能日照时数和实际日照时数。我国不同纬度处的日照长度地点纬度夏至冬至日照长度（h）年变幅（h）日出日落日长（h）齐齐哈尔47°20ˊ3：4719：4515.969.277.71长春43°53ˊ3：5619：2415.688.946.74沈阳41°46ˊ4：1219：2415.129.086.04北京39°57ˊ4：4619：4715.019.205.81南京32°04ˊ4：5919：1414.5510.034.52昆明25°02ˊ6：2020：0213.8210.753.07广州23°5：4219：1513.7310.433.30海南岛海口20°6：0019：2113.2110.452.76赤道0°12.0012.000.00四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境1、太阳辐射（1）养殖水体各水层的光照强度太阳光在水中辐射强度的变化，除了与季节、天气以及水中悬浮物质的数量有关外，还取决于：1．水面上的光辐射强度随太阳高度角的增大而增强。2．水中的辐射强度随水深的增加而呈指数函数衰减。3．辐照度与水体生产力四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境2、补偿深度由于光照强度随水深的增加而迅速递减，水中浮游植物的光合作用及其产氧量也随即逐渐减弱，至某一深度，浮游植物光合作用产生的氧量恰好等于浮游生物（包括细菌）呼吸作用的消耗量，此深度即为补偿深度（单位：m）；此深度的辐照度即为补偿点（单位：μE）。在补偿深度以上的水层称为增氧水层，补偿深度以下的水层称为耗氧水层。在鱼类主要生长季节，精养鱼池的最大补偿深度一般不超过1.2m（王武，1984）。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境3、透明度表示光透入水的深浅程度。其大小取决于水的混浊度（指水中混有各种浮游生物和悬浮物所造成的混浊程度）和色度（浮游生物、溶解有机物和无机盐形成的颜色）。在鱼类主要生长季节，精养鱼池水的透明度通常为0.20m～0.40m；粗养鱼池水为1.0m～1.5m。如肥水池透明度一般在25cm～40cm之间，其日变化以及水平变化（上下风变化）大，表明水中溶氧条件适中，鱼类易消化的藻类多。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境4、水色养殖水体中，由水中的溶解物质、悬浮颗粒、浮游生物、天空和水底以及周围环境等因素综合而形成的。如富有钙、铁、镁盐的水呈黄绿色，富有腐殖质的水呈褐色，含泥沙多的水呈土黄色等。而浮游生物大量繁殖的水，由于各类浮游生物细胞内含有不同的色素，所以当水体中浮游生物的种类和数量不同时，养殖水体就呈现不同的颜色和浓度。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境4、水色在生产上可采取指标生物和看水色相结合的方法来判断水质的优劣。具体可从四个方面去衡量：（1）看水色池塘水色可分为两大类：一类是以黄褐色的水为主（包括姜黄、茶褐、红褐、褐中带绿等）；另一类是以绿色水为主（包括黄绿、油绿、蓝绿、墨绿、绿中带褐等）。这两类水均为肥水型水质。但相比之下，黄褐色的水质优于绿色水。其水中滤食性鱼类易消化的藻类相对比绿色水多。黄褐色水的指标生物是隐藻类。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境（1）看水色而绿色水中滤食性鱼类不易消化的藻类占优势。其指标生物为绿藻门的小型藻体。此外，投喂不同饲料和肥料，由于水中溶解有机物的影响，水体也会出现不同的颜色。如施放牛、马粪，池水呈红褐色；施用鸡粪，池水呈黄绿色；螺蛳投得多的池，水色呈油绿色；水草、陆草投得多的池，水色往往呈红褐色。加以水色还受天气、土壤和塘泥以及周围环境等影响，因此水色不能作为判断水质的唯一根据。（2）看是否有水华水色日变化水华形态优势种出现季节水质优劣红褐色显著显著显著显著蓝绿色云彩状水华草绿色云彩状水华棕黄色云彩状水华酱红色云彩状水华蓝绿裸甲藻膝口藻光甲藻隐藻5-11月，7-8月少5-11月，7-8月多5-11月，7-8月少4-11月高产池典型水质红褐色黄褐色黄褐色浓绿色浓绿色油绿色有有不大有有有翠绿色云彩状水华姜黄色水华红褐色丝状水华表层墨绿色油膜，粘性发泡碧绿色水华下风处具墨绿色油膜下风处表层具红褐色或烟灰色油膜，粘性实球藻小环藻角甲藻衣藻眼虫藻壳虫藻春、秋春、秋春春夏5～11月肥水、一般肥水、良好水质较瘦肥水、良好肥水、一般肥水、一般油绿色铜绿色豆绿色浅绿色灰白色不大不大不大无无无水华、无油膜表层铜绿色絮纱状水华，颗粒小、无粘性表层铜绿色絮纱状水华，颗粒大、无粘性表层具铁锈色油膜，粘性无绿球藻目微囊藻，颤藻螺旋鱼腥藻血红眼虫藻轮虫类5～11月夏、秋夏、秋夏、秋春老水“湖淀水”，差鱼类不消化肥水，良好鱼类易消化“铁锈水”，瘦水“白沙水”，良好四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境（3）看下风处油膜可根据下风处油膜多少、油膜颜色和形状来判断水质优劣。一般肥水池下风油膜多，粘性发泡，有日变化（上午少、下午多），呈烟灰色或淡褐色，午后往往带绿色，俗称“早红夜绿”。油膜中除包含大量有机碎屑外，主要的指标生物是壳虫藻（年幼藻体呈绿色，老化藻体呈褐色或黑色）。如遇铁锈色油膜（血红眼虫藻）、粉绿色油膜（扁裸藻）等均为瘦水型水质。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境（4）看水色变化优良的水质有月变化（十天、半月水质浓淡交替）和日变化（上午水色淡、下午水色浓，上风处水色淡、下风处水色浓）。表示水中趋光性的藻类大量繁殖，这些藻类大多容易被滤食性鱼类所消化，它们都有运动胞器（如鞭毛、壳缝等），能主动行动。根据养殖鱼类对水质的要求和水的理化、生物特点，生产上可将水质分为瘦水、肥水、老水和优质水华水等四个类型。池塘常见水质类型判据水质类型瘦水肥水老水优质水华水水色浅绿色黄褐色灰蓝色红褐色水中具蓝绿色或酱红色水华透明度日变化无大小最大深度80cm以上25～40cm20～25cm20～40cm溶氧(mg/L)正常天气接近饱和低峰值2低峰值1左右低峰值1左右昼夜垂直变化不明显明显明显十分显著有机耗氧(mg/L)1015～3025～4025～55浮游生物量(mg/L)832～13080～240130～400优势种浮游动物种类多，数量少臂尾轮虫、晶囊轮虫种类、数量均少种类、数量均少浮游植物水绵，刚毛藻等丝状藻类隐藻、小环藻、绿球藻等微囊藻、颤藻、绿球藻、十字藻等蓝绿裸甲藻、膝口藻、隐藻等四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境5、水温⑴水温变化的特点水温的日变化辐度比空气小得多，水体越大，水温越不容易产生急剧变化。基本热源是太阳光能，只有水的表层受热。水体热能的传布主要取决于风力混和以及水的对流。温跃层、密度流。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境⑵水温对养殖鱼类的影响水温直接影响鱼类的新陈代谢强度。温度对养殖水体的物质循重要影响。水温直接影响水中细菌和其它水生生物的代谢强度。水温的高低也影响水的溶解氧含量。水中氧气的溶解度随水温的升高而降低。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境6、水体运动养殖水体的运动有波浪、混合、风成流、重力流、惯性流等。上、下水层的对流是重要的水体流动。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境6、水体运动⑴池塘水体运动规律池塘是静水环境，其水体运动除了注排水、运转增氧机外，主要原因是风力和上下水层因密度差而引起的对流。上下层水温差为1℃，需7级风，才能克服水的热阻力进行对流，使上下层水温趋于一致。夜间，气温下降，当气温低于表层水温时，表层水温随着下降，水的密度增大，即开始下沉，而温度相对较高、密度较小的水上浮，就开始了对流。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境6、水体运动⑴池塘水体运动规律因气温变化使上下水层产生密度差而引起的对流称为密度流。密度流的强弱首先与上下水层的水温差（密度差）有关。其次，密度流的强弱还与夜间气温下降速度和风力大小有关。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境⑵池水对流对鱼类生长和生存的影响池水对流有利的一面是：通过水体对流，将溶氧较高的上层水输送至下层，使下层水的溶氧得到补充。池水对流不利的一面是：由于白天水的热阻力大，上层池水不易对流，上层过饱和的高氧水就无法及时输送到下层，到傍晚上层水大量过饱和的溶氧逸出水面而白白浪费掉。至夜间发生对流时，上层水中溶氧本已大量减少，此时还要通过密度流将上层溶氧输送至下层，由于下层水的耗氧因子多，致使夜间实际耗氧量增加，使溶氧很快下降。四川省水利职业技术学院第二章水产养殖环境⑵池水对流对鱼类生长和生存的影响根据当天天气的变化情况来判断密度流的强弱，从而预测鱼类是否会浮头和浮头强弱：①白天晴天、风力小，但上半夜风力增强，气温下降速度快致使表层水温下降速度加快，密度流增强，上下水层对流加快，至半夜时，池塘上下水层水温已基本一致，上层溶氧向下层输送快，下层实际耗氧量增大，这就容易引起鱼类浮头。