餐厅收款岗位职责说明书（精编3篇）

餐厅收款岗位职责说明书（精编3篇）【导读引言】网友为您整理收集的“餐厅收款岗位职责说明书（精编3篇）”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！餐厅经理岗位说明书1济南天天食尚酒店管理咨询有限公司餐厅经理岗位说明书职位标识1.职位代码餐厅经理职位名称所属部门职位编制分店领班直接下级店总直接上级填写日期所辖人数月4年2014职位设置目标2.要求在总经理的领导下，负责餐厅部的管理工作，根据公司管理经营指导思想，实施餐厅部各项工作计划；以“宾客服务”为核心，提高服务质量，做好服务接待工作，满足客人需求，确保餐厅部管理经营指标的完成。职位通道3.（岗位晋升路径）店总可晋升职位分店经理可轮换职位领班、组长可升迁至此职位工作联系4.单位、哪些岗位或联系人）/（请详细地描述您在工作中需要接触到哪些部门对内关系店总、领班横向关系厨师长对外关系主要工作职责5.（职责与任务）主要工作职责序号直接对店总负责，全面负责餐厅管理工作；1熟知餐饮业务相关的知识全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程；熟知并执行公司各项规章制度，2；带领员工按照餐厅一日工作流程开展工作；（菜品、酒水、茶水、服务技能知识、安全知识等）向餐厅部全员贯彻企业文化，加强员工思想教育，提高员工素养；加强教育，提高安全意识；3编写每周、每月服务及工作计划，定期组织员工学习与培训，提高员工工作业务能力；4管理，根据标准每餐抽检餐前4D根据质量管理体系程序要求，负责餐厅环境卫生、员工仪容仪表及5准备，针对不合格现象，记录整改并作相应处理；降低企业延长其使用周期，布草低值易耗品等物品及设施设备使用与管理；负责餐厅各种器具器皿、6经营成本；检查营业期间餐厅员工的工作情况，进行现场走动式管理，针对服务不足，现场指导，并制定提升整7改措施，保证措施的实施效果；妥善处理宾客投诉，做好与客交流工作，并将有关信息及时与相关部门沟通；8组织员工收集顾客菜品信息，及时反馈到厨房，协助厨房部改进菜品质量，提升宾客满意率；9日常做好节能降耗管理，采取节能降耗措施，控制经营成本，降低管理费用，节能增收；10掌握餐厅员工的思想动态，关心员工生活，定期与员工沟通，关注员工成长，及时解决员工问题，创11造一流团队；按时召开班前会，向员工传达公司例会精神，表扬先进，点评不足，创造良好的工作氛围；12按时参加公司组织的月度例会，如实反映问题，积极提出合理化解决问题建议；13接受公司考核，根据月度工作绩效考核，认真分析工作差距，改进管理措施，完成考核指标；14餐厅店长岗位职责说明书2餐厅店长岗位职责说明书餐厅店长岗位职责说明书一1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。15、定期组织店内管理层召开管理会议。餐厅店长岗位职责说明书二店长工作职责主要有以下几个方面:1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。3.负责员工及主管的招聘及保留。4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。5.负责店内全体管理组的发展计划。6.完成餐厅管理组的排班表。7.主持主管会议。8.确保员工福利计划正确执行。9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。11.与公司或会计人员复核每月的损益表。12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。15.确保餐厅遵守安全操作程序。16.确保所有投诉都能及时周全地处理。17.训练餐厅管理人员。18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会19.完成管理组的绩效评估。20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。23.月底固定资产的盘点。24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。餐厅店长岗位职责说明书岗位说明书岗位职责餐饮部收款领班3岗位描述餐饮部收款领班岗位名称：餐饮部收款领班直接上级：收款主管直接下级：餐厅收款员本职工作：监督、指导收款员工作工作责任：1.严格执行财务制度及其它各项规章制度。2.熟练掌握工作业务知识，及时解决餐厅收款工作中的疑难问题。3.每日负责收发各餐厅备用金，并负责锁入保险柜内。4.对每天餐厅收款员所填报表进行检查，对开出的账单及销售香烟进行查核注销。5.负责为收款员换零散钱的工作，并保存好领班备用金。6.培训收款员执行财务规定，达到饭店服务标准要求。