易门君益食用菌有限责任公司创业计划书

《中小企业管理》—期中考核创业计划书摘要易门君益食用菌开发有限责任公司是一个提议中的公司，公司主要以珍惜菌竹荪的人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为30万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润来源为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。公司整体立足于玉溪，稳定和丰富玉溪市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪菌回收和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。目录第一章公司概述...................................................................1第二章项目背景...................................................................4第三章市场机会...................................................................7第四章市场营销...................................................................11第五章生产管理..................................................................15第六章投资分析...................................................................17第七章财务分析..................................................................18附录：竹荪供销合同第一章公司概述1.1公司地址玉溪市易门县：易门县地处滇中西部，玉溪市西北，东与安宁市、晋宁县相接，南连峨山，西和双柏隔绿汁江相望，北部与禄丰、安宁两县市接壤。县城龙泉镇，东南距玉溪市机关驻地红塔区146公里，东北距省会昆明94公里，里程43公里的高等级公路从县城可直达昆明、楚雄等地。县域东西横距44公里，南北纵距57公里，总面积1571平方公里，居玉溪市第4位。两条南北走向贯通全境的山脉之间，镶嵌柏树、方屯两个坝子，面积为46.77平方公里，占总面积的3%，其余是山地面积，占总面积的97%。优势：（1）易门县距离昆明80多公里，是云南省著名的野生菌之乡，全县171万余亩的森林里长有干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等600多种野生菌，其中已开发的可食用品种有71种，食用菌的年平均产量约5000多吨。（2）自然条件好。（3）山地面积，占总面积的97%。有利于种植菌类。（4）距昆明、玉溪较近。方便运输。1.2公司结构1.2.1公司的组织结构：1.2.2团队介绍管理规划部门设置与职责总经理：总经理负责综合协调和管理公司各部门工作。工作内容：领导编制公司的长远发展规划，审定年度生产经营综合计划。根据工作实际进展状况，不断完善内部管理和运作的机制，加强对各岗位人员的阶段性工作检查考证和年中、年末的考核，加强政治思想工作，提升业务能力。召开办公会议等。总经理：李毅。李毅处事冷静、善于领导。注重团队意识。与人相处融洽。销售部：负责销售日常工作。主要职责：制定销售策略，编制销售计划。负责业务资料的收集、整理、归档及管理。负责公司产品的销售，记录销售情况。进行产品的推销。总经理财务部采购部开发部市场部生产部销售部网络通信互联网应用销售部长：田辉。田辉善于与顾客交流，能与顾客很好的沟通。曾参与很多促销活动，有销售经验。财会部：实行严格的财务管理，实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。财务部长：冉梦琪。冉梦琪做事细心、对会计方面很熟练。市场部：负责竹荪产品宣传，促销以及促进公司与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着竹荪的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。市场部长：李晨。李晨善于调查、精通网络知识。对营销知识熟练。在宣传方面有独特的想法。生产部：负责竹荪的加工生产。负责菌种的培育。生产部长：张勇。张勇做事认真，对生产方面有浓厚的兴趣。采购部：采购部负责公司所需原材料的采购，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是公司正常运营不可缺少的重要组成部分。采购部长：沙逢。沙逢善于与农民工交流、搬运货物熟练。开发部：开发部负责开发新产品以满足不同的需求。开发部长：普志恒善于发现新事物。想法新颖，喜欢钻研。1.2.3公司的经营结构：公司向农户提供菌种及技术支持，农户进行栽培生产，并按照合同的内容将收获的竹荪菌以规定价格返回公司。1.3管理理念：公司通过建立一套科学严谨，规范高效的管理体系，致力为广大消费者提供最真诚的服务。1.3.1公司性质:有限责任公司1.4公司战略1.4.1总体战略立足玉溪，发展和扩充市场，3-5年成为玉溪人工驯化野生食用菌栽培行业的领先者。1.4.2公司使命“向广大农民提供优质的竹荪菌种，以安全、营养和绿色的菌类产品回报社会。”1.4.3发展战略初期（1-3年）第一二年：在易门县发展50-80户农户，种植面积1000-2000平方米；逐步建立健全的销售网络；打开并初步占领人工培植的野生菌市场。第三年：在玉溪地区发展100-200农户，种植面积约3000-5000平方米。在全市范围内提高种植面积。利用原有的销售网络，开拓整个市场。中期（4-6年）进一步完善和健全销售网络；挖掘产品的新的价值，拓展市场。重点开发相关产品，进一步拓宽产品线，实现多元化经营战略；市场占有率达5%左右，居于主导地位；巩固、扩展人工培植的野生菌市场。长期（5-10年）利用公司人工培植的野生菌技术方面的优势，开发研制相关的产品，实现产品多元化，拓展市场空间，扩大市场占有率，成为人工培植的野生菌市场领跑者。纵向延伸：立足于玉溪人工培植的野生菌市场，进一步完善人工培植的野生菌技术的创新；开发新型菌种；生产制造干货、罐头等相关食品；横向延伸：开发保健品、营养品：研制化妆品等。图1-1产品延伸见图1.5产品的研究与开发公司为了能获取更大的发展空间及利润，新产品的研究与开发是必然的，公司打算在盈利后的2到3年，利用公司人工培植的野生菌技术方面的优势，开发研制相关的产品，实现产品多元化，拓展市场空间，扩大市场占有率，成为人工培植的野生菌市场领先者，提出一部分利润用于新产品的开发与研究，建立研发基地，组建研发团队，聘请相关技术人员，新产品主要向保健品方向研究开发，目前我国保健品市场利润和发展空间相当大，相对其他行业产品竞争较小。公司未来计划：今后为保证产品质量，将参与订制产品，产品需要通过产品质量检测，达到ISO9000和ISO14000的产品质量标准；对于产品升级换代，公司将投入大量资金组建研发团队，对公司产品进行持续的研究开发；为保持生产技术先进水平，公司将从国外引进先进的流水线生产设备；公司的开发方向定位在绿色保健品系列。第二章项目背景2.1产业背景竹荪，又名竹参、竹笙，仙人笼，英文名:Veiledlaymushroom；NettedStinkhorn，是世界上最珍贵的食用菌，被誉为“真菌皇后”。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。2.2产品概述2.2.1形态特征幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海绵状小孔组成；包被遣留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8cm以上；孢子光滑，透明,椭圆形，3~3.5×1.5~2μm。竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。担孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4~5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。2.2.2生态习性与分布气候条件：竹荪属于高温型的菌类，菌丝生长5℃-35℃均可，子实体生长发育最适温度23℃-32℃。分布：竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布：于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。2.3竹荪的优点竹荪营养分析：1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症；3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；5.对癌症还有一定防治作用。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。食用分析：竹荪是一种天然的美食材料，在其不同的生长阶段皆可入膳。竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，烹调可红烧、清炖，也可作火锅料，入口清香清脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，烹调时可红烧、清蒸、也可作火锅料；竹荪蛋则可全食，先洗净孢子，即蛋内转黑色的部分，烹调时可红烧、清蒸，也可与鸡、鸭清炖，食用入口清香鲜滑，口味独特。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪可搭配很多菜制成营养丰富的食品第三章市场分析3.1市场对竹荪的需求分析在玉溪，野生食用菌的市场容量已经可以满足公司初期的计划，保底估计每年生产1—2万千克的食用菌可满足玉溪的市场份额。食用菌产业发展具有优势、前景乐观。3.2市场前景云南省食用菌种类众多、分布广泛、量大，有的菌在云南品质极为优良，仅野生珍稀食用菌种类就有10多种。目前，全世界食用菌种类约为2000多种，我国已知的有938种，云南省食用菌有800多种，约占世界食用菌的40%，占全国食用菌资源的85%，居全国之首。在云南众多的食用菌中，除了目前已被认识和利用的种类外，尚有许多因缺乏研究而未被人所知的食用菌，利用率仅为10%，可见云南省食用菌的开发尚有较大的潜力。目前市场上的菌类种类较多，但是竹荪菌是一种珍稀的食用菌，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。具有广阔的市