“我还要”饮食店开店计划

目录“我还要”饮食店开店计划第一章;创业计划摘要第一节;创业思路第二节:饮食店介绍第二章;创业市场分析第一节:地理环境与市场需求第二节:市场调查第三节:SOWT分析第三章;营业(服务)介绍第一节:市场业务与服务介绍第二节:价格表第三节:市场的前景预测第四章:营销策划第一节:目标市场定位第二节:定价的方法与策略第三节::产品促销第五章;融资与财务分析第一节:融资方式第二节:财务分析第六章;人力资源与组织结构第一节:人力资源与分工第二节:管理模式第七章;饮食店的发展战略•第一章;创业计划摘要•第一节：创业思路•1在我们学校中学生是一个巨大的消费群体，学生每每因学校内缺乏大型的超市深感不便。而现在有的小卖部也因为价格偏高服务质量欠佳而令大家深感不满。食堂里：小（规模小），挤（排队拥挤），差（口感差，服务欠佳），高（价格偏高）也深深地困扰着每一个学子。•２早餐夜宵是学生中的两大热题，许多人都因排队吃早餐浪费了很长时间和食堂不开设夜宵服务而深感不便，困扰。大部分人都有早餐，夜宵销售服务的愿望，希望有相应的饮食店的出现。第二节:饮食店介绍1)”我还要”饮食店是针对在院的一千多位同学提供早餐,夜宵的服务,以实惠方便营养健康为宗旨,以服务大家节俭大家为目标应运而生的饮食店.第二章：创业市场分析第一节;地理环境与市场需求处于大学校园兼培训中心,靠近市中心,接近商品货物流动快速且极其丰富的食品来源地.在校学生1800多人,其中大三的学生要到校外实习,在校培训人员平均400人,教职工200多人,稳定的人口数大概2500人,大部分学生与老师的学习与工作任务较重,时间紧迫,而且许多学生有兼职,平时较繁忙劳累,他们都希望有上门送餐的服务,市场相对广阔且需求稳定.第二节:市场调查设计问卷,用直接调查询问和电话访问方式,从经济消费高低不同,年级高低区别和男女生消费水准的区别里,相应抽取人数进行调查.实地寻求主要竞争对手的食品价格和批发市场的价格,调查结果如下表格:早餐需求商品蒸包子蛋糕鸡蛋粥粉面牛奶豆浆麦片所占比例38%11%6%16%21%8%夜宵需求商品泡面炒粉饺子云吞粥饼干面包所占比例13%54%4%18%6%5%起床时间时间段6:00前6:00~6:306:30~7:007:00~7:307:30以后所占比例2%8%22%46%22%选择方式选择方式饭堂送餐自己储备所占比例72%23%5%早餐费用费用(元)1.0~2.02.0~3.03.0~4.04.0以上所占比例34%33%21%12%夜宵费用费用(元)1.0~3.03.0~5.05.0以上所占比例47%34%19%“我还要”为在校所有人员提供上门送餐服务,即送早餐和夜宵,目前的食品是学生最常吃的包点,蛋糕,粉面,豆浆牛奶等一系列准备较充分的食品.我们会积极征询大家的意见和建议,灵活的改变,更新食品品种,不断完善我们的服务体系,尽力满足大家的需要!食品来源于市区最大的贸易市场,我们会合理的搭配食品,保证事物的营养,健康,安全,新鲜.目前我们的送餐时间是:早餐时间:6:30~7:45(星期一至星期五)6;30~9:00(星期六,日)夜宵时间:20:30~22:45(星期一至星期五)20:30~23:30(星期六日)定餐方式:1.电话订购2.到店里自行购买SWOT分析优势:1.食品丰富多样,价格实惠,新鲜营养,美味可口.吸引力高,2.成本较低,食品保质期长,风险小.3.接近同学,靠近市场,方便快捷.4.服务态度好劣势:1工作人员有学习任务,时间紧促,不能面面俱到.2.产品种类不及商场多,产品较固定,若有客观因素不能及时送到3.食品厂家的不合格,连带关系殃及我们机会:1.接近同学,靠近市场,方便快捷2.同学,师生间的认识,信任关系,使得他们更愿选择“我还要”的服务。威胁；上社街上的“港湾”“家乐福”商场，“三宝”粥粉店，“麦兜饼家”等商铺颇受同学，的欢迎。因为它们的价格较低廉，品种较多。还有“万佳”“百佳”“KFC”“真功夫”等高级食品也很受同学们的亲睐。学校内部还有销售，食用方便，风吹雨打都有供餐的食堂。竞争对手多，对手优势强大。第三章：营业服务介绍第一节：市场业务与服务介绍本店面向全院师生开展饮食（早餐，夜宵）的服务，以蒸煮煎等方式满足不同口味的学生，同时开展预定，配送等附加服务，为全院师生提供一种方便，快捷，健康，实惠的饮食方式。第二节：价格表价格表（元/件）品名成本价格（元）出售价格(元)市场价格(元)馒头0.40.40.5烧卖0.40.71.0糯米卷0.40.71.0肉包0.40.50.8菜包0.40.50.8法国面包系列0.81.01.0蛋黄派0.3250.50.5爱心蛋糕系列0.680.81.0法式香面包0.260.40.5椰子汁2.12.52.5银鹭花生奶1.72.02.3伊利高钙奶1.82.02.5鸡肉火腿肠0.550.71.0蒙牛纯牛奶1.82.22.5手磨玉米黑芝麻糊0.35元/杯0.6元/杯——核桃粉0.3元/杯0.5元/杯——皇麦世家0.53元/杯0.8元/杯——金味麦片0.85元/杯1.0元/杯——维他奶0.9元/支1.2元/杯1.5伊利优酸乳1.51.71.6锦丰拉面1.3元/包1.5元/包1.6元/包过桥米线1.0元/包1.5元/包1.4元/包陈村河粉1.0元/包1.5元/包1.3元/包火腿青菜煮河粉2.03.0——火腿青菜株面条2.03.0——火腿鸡蛋煮面条2.54.0——鸡蛋火腿煮水饺2.53.5——产品预计营业收入表早餐品名年销售量(日,月,年)成本(元)收入(元)利润(元)馒头50*30*8=12000480048000烧卖50*30*8=12000480084003600糯米卷50*30*8=12000480084003600肉包70*30*8=16800672084001680菜包30*30*8=720028803600720法国面包系列30*30*8=7200576072001440蛋黄派50*30*8=1200039004800900爱心蛋糕系列20*30*8=480032643840576法式香面包60*30*8=14400374448001056椰子汁10*30*8=240050405760720银鹭花生奶15*30*8=3600612072001080伊利高钙奶15*30*8=3600540064801080鸡肉火腿肠30*30*8=7200396057601800蒙牛纯牛奶大;10*30*8=2400小:20*30*8=480015600168001440手磨玉米黑芝麻糊25*30*8=6000210036001500核桃粉40*30*8=9600345657602304皇麦世家20*30*8=4800254438401296金味麦片10*30*8=240020402880840维他奶小;30*30*8=7200大:15*30*8=36001584023400172802520014401800伊利优酸乳40*30*8=960014400163201920夜宵品名年销售量(日,月,年)成本(元)收入(元)利润(元)蛋黄派30*30*8=720024102800390法式香面包40*30*8=960024963200704椰子汁10*30*8=2400504057601440双汇王中王10*30*8=240020402400360玉米肠30*30*8=7200432057601440鸡肉火腿肠30*30*8=7200396050401080蒙牛酸酸奶20*3088=480013446153601920锦丰拉面20*30*8=480062407200960过桥米线30*30*8=72007200108003600陈村河粉10*30*8=2400240036001200火腿青菜煮河粉50*30*8=600015600180002400火腿青菜株面条50*30*8=600016200192003000火腿鸡蛋煮面条10*30*8=2400744091201680鸡蛋火腿煮水饺10*30*8=24008100100801980第三节:市场的前景预测“我还要”饮食店以学院的学生为主要销售对象,同时对培训人员电和来我校运动人员提供饮食服务,在大一的时期重点扩大饮食店的知名度,把市场分额稳定在10%左右,早餐的营业目标发展为15%,夜校的营业目标发展为20%.第四章:营销策划第一节:目标市场定位1.学院食堂的“挤”和小卖部的“贵”深深地困扰着在院的每一个学生，大家都在期待着有新的销售点的出现，这就为我们提供了一个开店创业的好时机。2.本次对市场需求作一个以随机访问90位同学，访问结果如下表；早餐：意见不吃早餐去食堂吃早餐自己在宿舍吃人数（比例）17（12.2%）61（67.8%）18（20%）夜宵意见不吃夜宵出外面吃在宿舍吃人数（比例）21（23.3）25（27.8%）44（48.9）假如在同质量且价格实惠的前提下：早餐意见不吃早餐去食堂吃早餐自己在宿舍吃接受服务人数（比例）7（7.8%）52（57.8%）15（16.7%）16（17.8%）夜宵意见不吃夜宵去外面吃在宿舍吃接受服务人数（比例）18（20%）17（18.9%）27（31.1%）18（20%）通过在院学生访问可得，经营早餐夜宵是一个有很大发展空间的潜在市场，只要我们用心服务，便能开创自己的一片先天地，为院同学提供一个专业，健康，实惠的饮食天地。第二节：定价的方法与策略根据产品的特点，本店采取如下两种定价方法：（1）成本定价，根据货物的进货价，在加上需要获取利润直接给产品定价。（2）需求定价，以顾客的需求为中心，确定顾客对产品的需求而定价。策略：因本店针对的客户在院大学生，可根据调查问卷的结果设定学生可以接受的价格。第三节：产品促销1）。产品推广，通过自制海报宣传再到各宿舍推广，推销，宣传2）。在校园内的校园网开通一个展示栏，供同学去浏览去了解我们的服务，扩大产品的知名度。3）。以一次性订购价达标赠送小礼品的形式吸引顾客。4）。每逢节假日举行促销活动（如有奖问答，买一送“一”等……）第五章：融资与财务分析第一节：融资方式由八个股东每人聚资2000元，共计16000元（由自己想办法筹集）第二节：财务分析成本表（元）广告费用220水电费用420年购入货物总成本265224服装费用640促销费用1200生产工具费用2500场地租金400总计271004计划利润表（元）主营业收入352580营业成本271004利润81576附加服务收入4800总利润86376第六章：人力资源与组织结构第一节：人力资源与分工本饮食店由八个合伙人出资构成的一个经营早餐与夜宵的饮食店，上设店长一名，下有各个部门分工合作。店长：负责店面正常工作，人员的安排，员工的日常表现，结合店里面的经营销售情况和条件，与市场营销处共同促销策略，并握有饮食店的资金。销售负责人：记录销售情况，宣传点里的产品以及相应的服务。采购负责人：负责采购相关的食品，工具以及与其他服务相关的资源。制作负责人：负责饮食店饮食的制作。财务负责人：负责记录饮食点全年的各项支出，收入与店内的资金和资源。第二节：组织架构与管理模型第三节：管理模型我们采取民主型管理店长销售处采购处制作处财务处管理者对象制度执行检查自觉参与第七章；饮食店的发展战略“我还要”饮食店以经营早餐和夜宵为主，同时兼经营相关的零食食品。在第一年的时候以树立服务的良好信誉，提高品牌的知名度为重点战略思路，旨在为饮食店打下良好的经济基础，8个股东共融资1.2万元，分期投入总计271004元，营业总收入357380元，计划净利润为86376元，为下期的扩大积累资金。第二年以扩大市场份额为主要发展目标，基本实现有需求就有供给，实现服务结构及经营方式的升级，旨在实现饮食店的利润率与市场占有率的同步增长，保证饮食店的可持续发展。