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有关在酒店实习报告范文样例汇集5篇【导读引言】网友为您整理收集的“有关在酒店实习报告范文样例汇集5篇”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!2月5日晚很晚才到得酒店,简单的用过晚餐,收拾行李之后就休息了,应该说酒店的员工宿舍总的还是不错的。2月5日七点左右起床收拾,用餐之后人力资源部的培训主管给所有实习生做了简单系统的培训,初步了解了该酒店之后,就分配岗位了。我不知道我是不是应该说我很不幸的被分配到了客房部,至少当时我是觉得我很委屈的。客房部的工作服很丑,并非因为个人形象而是觉得员工的服装不好看,如果工作服丑,那么客人对酒店形象的打分也该会降低吧。在部门还没有做培训就上楼层了,当时什么都不懂,上楼层能做什么呢。“拿着钥匙,去拆布草吧。”好吧,原来我们是来做这种没技术的活的,ok,下午的时间搞定。第二天,客房部经理露面了,挺年轻,大家有些高兴,似乎看见了我们的未来,可是还是没有做培训。说是正式分配楼层,先打打杂吧,洗洗客用杯,刷刷马桶,好,我忍。几天之后,终于进行培训,了解了整理房间的整个程序,开始单独作业了,这不是一件易事,工作车很重,这需要很大的力气,貌似本人力道还不够。我喜欢为我的工作车减负,老员工喜欢给自己的工作车增重,都是为了方便工作,很好。铺床也不容易,要求也挺多的,一张床得在三分钟之内完成,床单、被套、枕套,整理好就大功告成了,说起来容易,做起来就苦了。有的老员工人很好,在工作中会给与自己很多帮助,客房里的很多事情并非中心短短培训一段时间就能做完的,很多时候都是发现问题,老员工会很耐心的告诉你这应该怎么做,在大姐们那里,我觉得自己学到了很多,我想我会一直记得,谢谢,花水湾名人客房部的大姐们。在酒店过了新鲜期之后,每天都在重复,机械一般的生活,开始厌倦,开始想逃避,却又不得不停留,学分啊,我亲亲的学分。每天都会感觉到很辛苦,即使在来之前就已经做好了心理准备,我们不是来度假的,我们是来锻炼的,但是,年轻的身体好像还是承受不了这突如其来的负荷,工作车的分量可以减,我的压力谁来减,每天辛苦的工作之后感觉身体都不是自己的,腰酸背痛,我知道,我的灵魂正在脱离我的身体。想到还在无限量增加的工作量,想到自己微薄的实习工资,数着手指盘算着还有多长时间可以结束这样的实习,就忍不住感觉到疲惫。偶有一日,梦到上班,梦到发工资,竟像是做噩梦般的哭着醒来,满脸都是泪水和汗水(幸好那日宿舍没人,否则脸也该丢光了吧。)那种感觉,至今仍然记忆犹新,那般无助和忧伤,连哭喊与伤痛的力气也没有,一时间仿佛失去了所有依撑,颓然倒地。我的期望从来也不高,人说我是一个极其容易满足的人,我会努力工作,认真吃饭,好好的对待身边的人,我会很好。我知道,酒店会有自己的要求和规定,我理解酒店,理解酒店旺季的时候工作量增加是很正常的,可是你至少告诉我,我们工作量的上限啊,至少心里会有个数,感觉上班的时候会有盼头,有动力。还有,生病的时候请假就那么不能容忍吗,如果能当面到你面前向您请假,请您批准,那还有请假的必要吗,如果有走到酒店的力气何必请假,何必受您的气。如果在上班的时候倒下不正好可以撒撒自己心里的火气。如果员工晕倒了,部门经理不是应该要负责吗?一个酒店,只有员工忠诚,才会有顾客忠诚。如果一个酒店员工每天都想着跳槽,酒店管理者每天都得烦恼怎样才能留住员工,想着怎样最大限度的利用劳动力,进行成本控制,那么,这个酒店无疑是非常失败的,即使现在赢利,可是终有一天员工散去,谁来做一线,谁来为客人提供基本的日常服务,管理者,是您吗?所以,高高在上的人啊,您垂耳听听基层员工的心声吧,一线服务人员每天兢兢业业的恪守在自己的岗位上,才能维持一个酒店的正常运转,为酒店带来利润。而我们这些实习实习生,未曾踏入社会,并非我们多么无知,我们有着良好的成绩,认真的念着大学酒店管理的课程,一心以为我们真的可以成为一名管理者。当得知,一个管理者应该从基层做起,更应该是一名优秀的一线人员时,我们那么努力的才在这个专业坚持下来,我们觉得从基层做起也是应该的吧。得到通知要去实习时,我们至少是抱着期待的,我们知道我们可以学到更多了。我们怀着虔诚的姿态加入酒店这个大家庭,谦虚、谨慎、小心翼翼的做着做基本的工作。我没觉得自己该有多大的抱怨,我只是想说,我们找的不是兼职,是见习埃的确,一个酒店成立的时间不长,管理上难免存在着漏洞,人是不断学习成长的,一个企业也该是这样,好吧,大家一起加油。如果是人力资源的确缺乏,多招聘几名员工难道就这么难么。“一个只剩下钱的企业,是没有生命力的,在追求利益的同时,更应该让自己的后方充实起来。”一个酒店在员工跳槽的时候,应该做的不该是用暂时的金钱留住员工,而应该加强酒店自身的文化建设,培养员工的归属感,长久的留住员工。同时,管理者应该重视员工内心的想法,听取他们的意见,人性化管理才是长久之计。总之,在酒店进行社会实践见习这么长时间,学到了不少,更看到了不少,一句话,我仍然怀着极大的热忱愿意加入酒店业,希望自己能够和酒店一起进步。XX年3月9日在酒店实习报告篇2为期8个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅。20xx年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了1个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的4个酒店实习。或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!如我所愿,我被分配到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位。第二天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解,第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。我们实习的花园山庄是一所成立于20xx年的四星级酒店,酒店管理先进,客源市场广阔,其餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有的时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名。江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是陌生的,茫然的,我就像无头苍蝇,[完全不能领会工作的流程和要领。只是听从领班的安排和他们手把手的教导,庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们第个新员工安排了1个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐心而认真的指导下,1个星期后,我们就正式单独上岗了。刚开始1个人单独做服务之际,还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙之际也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的'批评。记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没了,我马上给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后来客人走之际笑着对我说:小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心。虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的1种肯定,让我对工作信心增添了不少。下半年,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识,别看讲的内容很简单,但真的做起来,一些细节的东西也就不那么容易了,因为婚宴时,新人两方亲戚素质不等,身份不同,经历有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架。十月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出来接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的,这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些陌生,我的心里还是很担心,怕自己做不好。去之后,发现一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束之际,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下来的菜直接倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不高兴的,一不高兴,投诉起来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最后关后出现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围绕着其它因素!慢慢地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的格外关注,更或者是在自己不忙时协助其它同事工作,这一切都变的简单而且熟练起来,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐心了,细心了,在酒店做了一段时间后,发现自己的个人素质也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与交流。8个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为1个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映1个人能力的强弱,放大到1个团队中,就更能体现出来了,也可以看到1个团队的精神,这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度,工资无关。后来他把我们分成几个小组,做了1个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚,其他组员不能分担,这是很残酷的1个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百20个俯卧撑,当我们的组长做到八10个之际,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几10个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的,作为1个领导者,他就要承担相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为1个真正的管理者!在酒店实习报告篇3顶岗实习地点:咸宁万豪温泉谷度假区毕业实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们三年的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。在这个时候,我来万豪咸宁温泉谷,在这里进行我的毕业顶岗实习。(一)酒店简介万豪温泉谷度假区,位于湖北咸宁温泉潜山国家级森林公园正门,距离武汉市区1小时、长沙市区小时车程,有京广铁路、京珠高速、武广专线经过,未来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟。咸宁温泉又名沸潭,在唐代即已著称,至今有14XX年历史。日出水量达80000吨,富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质,保健功效显著。度假区毗邻咸宁市区,淦河缓缓从旁流过,自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔,这里风光旖旎、气候宜人,潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕,是咸宁温泉旅游渡假中心,离市中心商业区不足一公里,驱车武汉仅需1小时车程,交通快捷、便利。酒店依托咸宁具有14XX年的原生态温泉地热水资源,着力打造湖北首
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