货品部二季度工作计划

货品部二季度工作计划计划需要结合公司目前实际情况和今后的发展趋势，才能更准确的做出下一步打算。具体该如何制定计划呢?以下是网友整理的“货品部二季度工作计划”，供您参考下载,参考。希望对您有所帮助!货品部二季度工作计划11、加强人员的培训工作培训内容包括：营运流程、岗位职责、规章制度、仓库管理、消防常识等。根据需要随时培训，使员工全面掌握工作流程与工作技能，楼面员工及促销也应掌握收货部相关工作流程，不得擅自行事，影响收货部工作。要求所有收货人员严格按照收货流程进行收货，不得违反相关规定。通过培训提高员工工作技能，形成比学赶超的氛围。2、做好栈板及叉车等商用设备的维护工作，在本部门人员的使用中要做好维护的同时，提醒楼面人员爱护栈板及叉车等设备，使其保持良好使用状态。3、仓库管理，持之以恒，坚持做好每日库房整理工作，合理利用库容，提高利用率，确保库房商品码放安全、整齐、有序，提取方便。加大库房的管理力度，减少出入库房的人员，避免因此产生商品丢失及损耗的情况的发生。加大库区的卫生清洁工作，坚持每日上下班两次的清理，使库区有一个好的环境。与楼面共同维护好商品，及全店的库存天数。加大退货力度，与供应商进行沟通协调，努力减少退货区的库存压力及库位。4、严格控制好商品质量及做好商品的索证存档工作，杜绝不合格的商品进入卖场。使每一笔单据，每一笔货都有据可查。规范档案、报表管理。做好各项收货数据统计，为上级决策提供依据。5、严格按营运流程工作，严格遵守公司的各项规章制度。加强管理，提高人员素质，加强责任心，培养员工敬业精神。6、检查人员出勤，合理排班作好工作分配。检查收货设备是否齐全。督促完成前日未完成的工作。检查库区商品出入库的情况。追踪员工退换货，合理安排员工就餐。7、做好几大节日销售旺季期间的各项工作安排。货品部二季度工作计划2—、收货须知1.出入口与人员的控制收货部出入口的门在没有物品进出的情况下，必须落锁，需要打开时须有防损员和收货主管(助理)或授权员工同时在场。除供应商和因工作需要的当班人员之外，其他人员一律禁止从收货平台出入，无关商品拒绝供应商带入;员工从收货通道出入将接受书面通报，情节严的解聘。任何供应商不得通过收货部进入楼面，如遇特殊情况需登记，办访客卡，方可入内。取验收清单的供应商，应在窗口拿取，不能进入后场区域。2、安全核查与防范当班收货员每天在接班前应对收货区域进行巡视(商品摆放是否安全合理，消防设施是否完好，通道是否畅通，员工搬运货品是否系腰带)发现隐患及时通知收货部负责人进行解决。按规定操作液压手推车，在理货车存放空间存放的商品应按标准存放。员工搬运货品造成商品或设备破损时，应保护好现场，同时立即通知超市防损部，进行登记，相应部门主管签字，月底向防损部提交《损坏商品处理清单》，情形严重的由防损部进行拍照存档;当事员工配合防损部填写《意外事故报告》对于损坏和发生故障的设备、设施，应在防损部确认现场允许后，方可进行维修。3、收货注意事项(1)按订单收货，拒收订单上没有的和超出的商品。如收货部员工擅自违反此规定，防损员有权记录其姓名、工号，通知防损助理和收货部主管，办理退货并请该员工解释原因。极特殊情况下，需有超市集团总经理签字，同时尽快补办相关手续。(2)供应商应严格遵守“仓台管理原则”不允许进入后场区域，一切工作只能在收货平台内进行，防损有权力对商品录入单(验收单)进行审核，包括订单。(3)生鲜收货时必须有收货员和生鲜部门员工在场，质量不合格、无生产日期、保质期的食品坚决拒收，称重时严禁供应商碰秤，并定期校对磅秤。防损员随时监督抽查。(4)供应商送入的促销赠品一律100%贴上促销品标签。赠品如果是捆绑，必须在收货部进行，需有促销员和防损员监督：如果是在总服务台发放，由厂家人员、营业员、收货员及总服务台员工共同进行点数，防损监督，单据一式二份，文件.收货须知收货部、总台各一份，需有防损员的签字。收货后立即通知卖场员工。贵重商品(如小家电、洋酒、烟草等)收货员应及时存放于指定库房，做好专门记录。4、物品进出检查注意事项商场送货、出货时，应先将货物拉到仓台外，由当班防损员和收货部员工一起认真核对送货单和所送货物是否相符，确认后方可放行。送货商品出现质量问题时，手续应在总服务台处理，不能在收货部直接调换。收货部退换货时，换货必须在仓台两边进行，新货由仓台外移到仓台内，旧货由仓台内移到仓台外，应注意所换商品的名称、数量、条码是否相同，对于生鲜称重商品和超订单商品的退货，收货部会开出“问题商品及超订单商品退货单”，(营运主管签名，收货主管签名且盖有收货专用章)。防损员核对无误后方可放行。维修商品进出的控制：维修商品进出库时，当班防损员检查售后部填写的一式两份“维修商品跟进单”，此单须经总经理，收货主管及售后经理经办人共同签名方有效。核对无误后，防损员签名放行，维修好的商品进入时，防损员要与收货部主管验货后签名。其它物品出库时，如借用、维修、调用、偿还等，需有注明原因的书面店条，同时必须有值班店长以上人员签字，防损员对出店条检查无误后方可放行，同时保留单据存档。二、售后部退换货l、换货：供应商拿进好的商品放在仓台外指定处，售后员工拿出损坏商品;换货必须在仓台两边进行，在收货主管及防损员监督下进行，同时三方签字确认。2、退货：由收货主管或指定收货员与供应商按单lOO%检验、点数，售后办员工，防损员监督进行，供应商收回商品。三方签字确认。3、卖场的商品换货应“一对一”换货，营业员、供应商点数，防损监督。4、售后维修完毕的商品报表要提交给防损部一份备存货品部二季度工作计划3一、总则1、精肉课收货操作由收货部人员和精肉课专职收货员按收货流程执行;2、品名符合订单上品名、数量符合订单或符合每日订货的数量、质量必须符合质检标准。质量严重不符者,拒绝收货,质量降级者,拒绝收货或采取折扣方式。(质量标准见附录;3、商品送货时运输车辆必须符合商品运输的温度要求,且干净整洁,运输的器皿、用具必须符合卫生的要求;4、包装商品外箱完好,内包装完好,保质期标志清楚;5、生鲜商品收货一律按净重收货,称重重量以超市收货部现场磅重之数据为准,四舍五入保留小数点后两位数字,全数过磅后,双方签字确认无误方可由收货录入员作电脑录入;二、收货程序审核订单↓确认价格↓办退货↓质检↓数量确定↓电脑输入↓单据确认程序解释:◇审核订单:审核生鲜部的订单是否有效,送货的品种和送货的数量是否与订单一致。◇确认价格:根据合同的规定,确定本次订单得进货价格。◇办退货:审查本供应商是否有退货,如有,办理退货手续。◇质检:生鲜品质量及验货其指定人员负责,验货严格按照质量标准进行。规格、等级、包装安定单要求进行,主要通过商品的外观、颜色、气味等感官手段来判断品质是否优良,如规格、等级、外观质量、新鲜度、整齐度、口味、是否检疫、是否卫生、腐烂货的比例或含冰比例等等。检查外包装(纸箱,检查生产日期、保质期是否符合收货标准,是否符合卫生检疫标准。◇数量确定:在收货部现场,由收货员现场进行称重,确认最终的收货数量。◇电脑输入:将本次收货的明细录入电脑,打印收货明细清单。◇单据确定:收货部和供应商共同在相应的单据上签字确认,收货部留副本存档并转交财务部。第四章商品的陈列及销售一、商品的陈列1、品质质检的原则:肉质品在进行陈列时,必须进行质检程序,以确定商品的质量是否达到优良标准。2、陈列分类的原则:主要考虑商品的分类原则和风俗习惯原则。牛肉、羊肉及其相关商品要同猪肉类的分开陈列。散装陈列也要有档板隔开。3、防损原则:商品必须陈列在正确的温度下,同时陈列的方式必须正确,主要采取单层(不能超过两层纵向摆放为主要陈列方法,陈列空间必须与销售数量相互匹配,商品陈列不能超过冷柜的装载线(商品超高陈列后会随温度的升高而加快肉类商品的变质和腐败,缩短商品的销售周期。4、满陈列原则:满陈列是指陈列的商品品种丰富、齐全,陈列数量多而丰满,最少可以填满货架空间位置的3/4以上为原则。5、先进无出的原则:先进先出,先生产的商品优先陈列。6、标识正确的原则:(1价格正确的原则:价签标价与广告、电脑的价格一样。(2价格一一对应的原则:价格标识与商品的位置一一对应。注:价格标识摆放于商品的最左侧,价签与商品成纵向左对齐;打盒售卖商品价格标识一律粘贴于包盒商品右下角。(3价格清楚明显的原则:价格标识、计价单位的标识清楚明显。二、商品的销售一、损耗的含义狭义的概念是帐面库存金额与盘点库存金额之间的差距,或理论毛利率与实际毛利率之间的差距,谓之损耗。二、损耗的分类损耗主要分实物损耗和价值损耗。实物损耗是指商品或耗材等实物受损而产生的损耗,如商品丢失、失窃、浪费、损坏等;价值损耗是指商品没有受损而产生的损耗,如降价、清仓、单据错误而导致的损耗。三、损耗的特点损耗是不可避免的,但是可以控制在一定的范围内。四、损耗控制的目的1、控制损耗的目的是为了取得较好的毛利率,损耗的加大直接影响部门的毛利,影响整个生鲜部门营运根本任务的完成。2、减少任何因管理不善或人员失误而引起的不必要的损耗。五、损耗的原因与控制措施损耗的类别损耗的原因损耗的控制订货的损耗1.定货量太大,导致商品滞销、变质、超过保质期。1.严格以销定货。收货的损耗1.过磅不准。2.商品等级、规格质量不符标准或订单。3.赠品、折扣不对。4.供应商的欺诈行为导致损耗。5.员工与供应商勾结导致损耗。1.每日开店前做磅秤的重量测试。2加强验货程序。3.按规定收赠品、扣折扣。4.加强供应商进出口收货口的管理检查。5.加强监管、监督,至少2人完成收货。单据的损耗1.收货单据的数量、价格与实际不符。2.收货数据的录入错误。1.收货时严格做到单货一致。2.核查录入的结果储存的损耗1.储存冷库的温度不正确。2.储存的方式不正确,导致商品损坏破包。3.交叉感染或串味。4.为先进先出,导致变质。5.储存时间过长而变质。1.定时定人检查冷库的温度,及时保修。2.堆积必须考虑商品的承受力。3.严格遵循正确的程序。4.标明保质期。5.控制进货量、储存量。陈列的损耗1.商品的自然腐烂变质。2.商品的陈列方式不对,导致损耗。3.陈列的冷柜温度不正确,导致商品变质。4.顾客的挑拣而造成的损耗。1.及时挑拣商品,或做退货。2.正确、合适的陈列方法。3.检查冷柜的温度、冷气口是否正常。4.善意礼貌提醒顾客,并及时挑拣垃圾。变价的损耗1.变价不及时,导致损耗。2.价格不统一,广告与标价、电脑与标价不符。3.商品因降价(广告竞争而产生的损耗。1.变价及时。2.核查价格标牌与电脑价格、广告价格是否一致。3.登记降价幅度、评估降价效果及对毛利的影响。4.供应商提供免费赠品弥补。补货的损耗1.未能正确处理商品而导致商品受损。1.小心轻放。理货的损耗1.未能正确处理商品而商品受损。2.生鲜商品未能及时收回而损坏。1.小心轻放。2.专人及时收回散货,出售前做质检。销售的损耗1.计价错误导致损耗。2.磅秤不准导致的损耗。3.商品包装破损。4.商品在销售过程中受到污染。5.商品的正常变质/达到保质期。1.熟记电子称代码,正确计价。2.校核磅秤。3.包装损坏要及时收回,补包装、重包装或退还货。4.销售区域的清洁卫生、人员卫生。5.尽量满足商品陈列的要求,如温度等。盘点的损耗1.点数不准,漏点、多点、误点实物库存。2.数据抄写、录入的错误。3.盘点的价格错误、计算错误。1.提高盘点人员素质,加强复核。2.规范数字写法,逐一登录。3.核实最新成本。偷窃的损耗1.内部员工、促销人员偷窃、偷吃。2.顾客的偷窃、偷吃。3.老鼠的偷窃。1.员工、促销人员的诚实教育。2.加强内部举报防盗措施。3.设置虫害防止装置。六、实物损耗登记和库存更改制度1、损耗登记:肉课在运营过程中,所有废弃的商品必须进行登记后才可扔掉,包括品名、数量、金额。损耗登记将丢弃商品做登记,是为了给管理者提供明确的数据,以达到控制损耗、提高毛利的目的。2、库存更正:在运营过程中,因商品需分解后销售及商品销售串码、商品丢失、清货、录入错误、转包装量等多种原因,会造成商品实际