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精编2022学校面临疫情下的校园食品安全工作总结范文多篇精选范例参考,希望大家喜欢。食以安为先,学生食安,先中之“先”。学生在校期间的饮食安全牵动着家长的心,也一直是社会关注的焦点。学校食堂,直接关系到学生的健康和安全,稍有疏忽,极有可能会造成群体性的事故,给学生的身心健康和生命安全带来严重的后果。保证孩子的健康成长,是全社会的重大课题,也是学校义不容辞的重大责任,而让孩子在学校里吃上健康、卫生、安全的校餐,则是重中之重。为此学校召开食品安全以及应急演练专项会议。张国华校长要求为守护学生健康,学校应健全制度,细化流程。集中用餐陪餐制度、食品留样管理制度、错峰就餐制度及食品安全事故处置方案等制度,细化关键环节管理流程,加强日常监督检查和巡查,确保各项管理制度的落实、落细,用完善的管理制度体系有效规避了食品安全风险。以下为学校食堂的具体做法:1、全面检查食堂工作人员的身体状况,严格执行从业人员健康检查制度。每天对食堂配送人员监测体温并记录,由管理员负责监测体温并记录,监测应在学校监控录像视野范围内进行,录像应保证影像清晰,留存30天。如发现异常情况立即启动应急措施,并上报学校。2、严禁非工作人员出入食堂,保持食堂环境卫生,每天彻底清扫一次食堂环境卫生,保证通风换气消毒。3、餐厅、操作间每天进行两次空气消毒。餐具必须坚持一餐一消毒(用消毒柜消毒)。厨具和物品由各操作间工作人员每天用消毒液浸泡消毒两次。做好专用工具、容器、水池、餐饮具清洁消毒工作。卫生洁具可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒,作用30分钟后,清水冲洗干净。4、采购(1)大宗食材必须定点采购,签订供销合同,临时采购其它食材必须证照齐全的供货商的食材,所有供货方必须证照齐全,特别冷冻食材必须有检疫证、肉制品合格证及其他相应证件,售货人员必须有健康证、新冠肺炎疫苗接种证、定期核酸检测阴性证明。(2)采购食材保证绝对新鲜、无腐烂、变质、过期或邻近过期点的食材。每天采购人、送货人、送燃料油汽到食堂要有专用通道,监测采购人送货人体温,要有健康证、新冠肺炎疫苗接种证明、定期核酸检测阴性报告,无与疫区人接触史,做好消毒防护。(3)索证索票:无论采购任何食材必须索证索票齐全,特别是肉类、冷冻食材要有检疫证,还要有肉制品合格证,做好所有证件存档。5、餐厅就餐1、保证餐厅干净消毒通风后方可让学生进入餐厅就餐,出入餐厅要走专用出入通道,东进西出,不要拥挤,人与人间隔1米以上。2、教育学生养成良好卫生习惯,餐前必须洗手,食堂有足够洗手设施,洗手液等。3、根据实际情况制定错峰错时就餐,就餐时间、方式根据学生(幼儿)复学复课实际情况制定,保证疫情防控,餐桌间隔1米以上,人与人间隔1米以上,由工作人员分餐;佩戴口罩,就餐时保证就餐纪律,不互相交谈,就餐时摘下口罩。6、食堂工作人员必须做到“一穿三戴”,并加强健康监测,按时对从业人员进行食品安全以及操作规范等事关安全、防控等方面的培训。7、学校要加强营养指导,保证均衡饮食。严格执行领导陪餐制度校园食品安全6、加大宣传我校以食品安全宣传周为契机,制定开展食品安全教育宣传活动实施方案,鼓励学校教师进行食品卫生安全专题宣讲,通过微信公众号、班级群推荐食品安全教育的视频,利用班会、升旗仪式等对学生进行营养膳食、厉行节俭等系列教育,组织学生开展食品安全手抄报、摄影、征文等评比活动,促进中小学生牢固掌握科学安全的饮食知识,营造全员关心、支持和参与食品安全的良好氛围。我校将进一步细化校园食品安全管理细则及操作流程,完善监督检查机制和考核评价标准,加大食品安全宣传教育力度,加强对食品安全管理人员及食堂从业人员的专业培训与指导,不断提升校园食品安全管理水平及食品安全事故防控能力,确保学生吃得舒心、吃得营养、吃得健康,让家长放心、满意。
本文标题:精编2022学校面临疫情下的校园食品安全工作总结范文
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