果脯策划书（精编4篇）

果脯策划书（精编4篇）【导读引言】网友为您整理收集的“果脯策划书（精编4篇）”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！北京果脯导游词1北京果脯导游词作为北京重要的特产之一，北京果脯的制作技艺脱胎于宫廷御膳。有人说北京果脯的味道太过甜腻了，难道古人那么爱吃甜的？其实这是一种误会。果脯制作与食用在中国有着几千年的悠久历史，其最早起源史料有记载的可追述到三国时代。三国吴志中孙亮传驻印吴历中载：“亮出西苑，方食生梅，使黄门至中藏取蜜渍梅”。当时人们为解决鲜果不耐保存的问题，将鲜果浸入蜂蜜内，蜂蜜能起到防腐、保鲜、增添甜味的功效。但当时尚无煮制等果脯制作步骤，因此可视为果脯最早的雏形。北京果脯源自宫廷御膳房著名民俗学者唐鲁孙在其所著的《中国吃》一书中写到：“自从时代进步，果脯由御膳房成为上方玉食之後，才成为细品甜食的。”相传北京果脯制作始于明末皇宫御膳房，是一种宫廷小吃，距今有300多年的历史。当时为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，并逐渐加入煮制等制作工艺，形成口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁的独特宫廷风味小吃。到了清朝（1644-1911），果脯制作技艺由宫廷传入民间，在清廷与民间广为流传。在金易所著的《宫女谈往录》中，记载了慈禧身边的宫女对果脯的描述：“宫里头出名的是零碎小吃。秋冬的蜜饯、果脯，夏天的甜碗子，简直是精美极了……”此时的北京果脯制作以北方特有的水果桃、梨、杏、枣等为主料，有桃脯、杏脯、梨脯、苹果脯，还有金丝蜜枣，去核加松子核桃等，此时北京果脯制作达到鼎盛。果脯、蜜饯之间也有了严格的区分。北京果脯的主要选材还是苹果梨桃等北方水果蜜饯制品最主要的是山渣、温朴两种带酸性的果子。北平卖水果的除了设摊营业外，稍具规模的叫“果局子”，所有蜜饯食品都是果局子出售，果局子长条案上，陈列为三尺左右白底青花的大海碗，上边盖著一半红漆木盖，一半盖的是玻璃砖，殷红柔馥，琥珀澄香，随便装上两罐，走亲戚看朋友，老少欢迎，不丰不俭，固甚得体，留为自用也颇廉宜。蜜饯相对于果脯更甜腻绵软果脯区别于蜜饯，北京人习惯把含水分低并不带汁的称为果脯。例如苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯、青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯。1912年2月，美国政府宣布，为庆贺巴拿马运河即将开通在西海岸的旧金山市举办“巴拿马太平洋万国博览会”，1913年北京袁世凯政府组织各省市参加。当时北平隆景和乾果子铺的少东，头脑很新颖，他想把自己柜上腌制的果脯送去参会。装果脯的坛子是加绿油釉的粗陶，带点土里士气，可是国际裁判品评结果，认为展出的果脯，除了清蕴果香外，还饱含东方食品的风蕴，吃完之后齿颊留香，令人难忘。当时中国果脯立刻成为世界公认的一种珍贵食品，聚顺和因此也得了大会颁给的金质优胜奖章。著名的北京果脯厂，民国至建国前夕尚存七户，分别是三顺、永顺成、聚成永、华达、全德昌、天合、聚顺合，其中以三顺为大。1982年怀柔县食品厂果脯生产车间迁址成立怀柔县果脯厂，注册商标是红螺山牌，原料则在全国范围内进行采购。当时果脯制作经过不断改良，由怀柔食品厂研发，从原来的高糖果脯逐渐改良为低糖果脯，成就了北京果脯的清甜口味。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，叫“南果脯”或“南蜜”，是福建、广东、上海等南方的果脯，其质地清脆，含糖量多。十几样果脯合在一起，名之为“什锦果脯”，北京人俗称“高杂拌儿”或“细杂拌儿”。相对于北方果脯，南方果脯含糖量很高，而且口味极甜。北京是首都，四面八方的美食汇聚于此，很多游客买的什锦果脯里面有甜腻的“南果脯”，久而久之就形成了北京果脯太甜的印象。其实，不管是宫廷遗风还是历史留存，北京果脯的果香与清甜才是主要的特色。策划书大赛策划书1武汉工程大学策划书大赛策划书电气信息学院办公室武汉工程大学一．活动目的与意义...............................3二．活动主题........................................果脯策划书2果脯营销策划策划对象：红螺食品公司策划人的名称：策划完成日期：2012年1月5日一、策划目的。本次策划的目的就是根据目前消费者的需求，细分市场，打造更为专业、更为新奇的果脯，提高果脯与同类产品的竞争力。二、分析当前的营销环境状况。1、当前市场状况及市场前景分析：①果脯的市场性：目前：以红螺、御食为主的北京果脯难以适应消费者的口味。产品结构缺乏创新。前景：果脯作为一种风味小吃、休闲食品，具有消食、开胃、生津等特点、而且营养丰富、味道甜美，一直以来都是消费者的最爱，应该有很大的市场潜力。②市场成长状况：近年来，随着新型超市连锁体系快速发展，为果脯企业提供了更多的展示平台，突破了传统旅游商业街、车站、机场等销售在终端的限制，市场迅速成长起来。1/20③消费者的接受性：缺乏新鲜，新一代消费者难以接受果脯传统口味。2、对产品市场影响因素进行分析。影响果脯购买的主要因素如下:①新鲜水果的竞争②价格比较高③专业性不强，品牌厚度不够④产品缺乏创新⑤其他休闲食品的竞争⑥目前加工工艺的缺乏创新三、市场机会与问题分析1、产品质量问题：①绝大多数果脯都是在小作坊里生产，产品知名度不高；②产品质量得不到保障，如材料本身重在质量问题、添加剂的滥用③其他渠道资源利用深度不够，渠道网络资源整体利用价值并没有达到最大化2、\针对产品特点分析优、劣势①优势：产品营养价值高，味道甜美；红螺果脯品牌美誉度高。②劣势：加工时滥用添加剂；口味保守，缺乏创新；吃法不新颖；各个品牌同质化严重；市场细分不明显2/20四、营销目标。公司未来5年的销售收入预测（融资成功情况下）：（单位：万元）市场份额:五年以后达到50%五、营销战略（具体行销方案）1、营销宗旨：①以本地细分消费群体为基础，针对性产品开发②创新利润型产品③竞争战术性产品开发2、产品策略1）产品定位：平均10——20元一袋（500克）2）目标市场：主要年轻时尚的消费者和儿童3）产品特点：分为三种系列①水果自然味道②果脯外包糯米或其它可作为主食的东西，以此来代餐。3/20③松软的果脯芯内加入颗粒状干果，外软里脆，口感细腻而又有嚼头，可以改变消费者对于传统果脯的口感认知或在复型果脯中注入红酒，既可降低果脯甜腻的口感，同时又加强吃法的新奇性。4）产品品牌：红螺5）产品包装：采用传统的小袋包装6）产品售后：如有质量问题，无条件退货3、价格策略：在上市初期，可采用打折或免费运输来扩大批发量。在重大节日里可适当降低价格或赠送的方式来增加销售量。4、销售渠道：1）在家乐福，沃尔玛等各大超市；2）红螺专卖店5、广告宣传：1）根据本身的实力,选择中央电视台、黑龙江电视台投放电视广告,哈尔滨报刊杂志广告,及各种宣传活动.建立起自身的企业形象。2）充分利用网络加快收取消费者的祥细资料以便实施定制营销3）在产品上市后，可在中高考时免费赠送考生，以扩大影响六、策划方案各项费用预算广告宣传费：4/20前三年平均每年预计10万篇2：“十三五”重点项目-蜜饯果脯项目商业计划书“十三五”重点项目-蜜饯果脯项目商业计划书商业计划书，英文名称为busineplan，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。关联报告：蜜饯果脯项目申请报告蜜饯果脯项目建议书蜜饯果脯项目商业计划书蜜饯果脯项目可行性研究报告蜜饯果脯项目资金申请报告蜜饯果脯项目节能评估报告蜜饯果脯项目行业市场研究报告蜜饯果脯项目投资价值分析报告蜜饯果脯项目投资风险分析报告蜜饯果脯项目行业发展预测分析报告保密须知5/20本报告属商业机密，所有权属于****有限公司。其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：1、\当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；2、\没有****有限公司书面同意，接收者不得复印、复制、传真、散布本报告的全部和/或部分内容；3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。4、本报告不是出售或收购项目的报告。商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整）第一章蜜饯果脯项目简介蜜饯果脯项目基本信息\1蜜饯果脯项目名称\2蜜饯果脯项目承建单位\3拟建设地点\4蜜饯果脯项目建设内容与规模\5蜜饯果脯项目性质1.6/201.\6蜜饯果脯项目建设期蜜饯果脯项目投资单位概况第二章蜜饯果脯项目建设背景及必要性蜜饯果脯项目建设背景蜜饯果脯项目建设必要性\1蜜饯果脯项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要\2蜜饯果脯项目的建设能带动和推进蜜饯果脯项目的发展\4蜜饯果脯项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要\5蜜饯果脯项目是增加就业的需要第三章、蜜饯果脯项目的实施地情况分析基本情况地理位置交通运输资源情况经济发展第四章市场分析7/20国内外蜜饯果脯项目市场概况\1国内市场状况及发展前景\2国际市场状况及发展前景我国蜜饯果脯项目生产现状及发展趋势2015年我国蜜饯果脯项目出口情况主要蜜饯果脯项目市场情况蜜饯果脯项目产业前景第五章竞争分析企业竞争的压力来源波特五力竞争强弱分析swot态势分析(swot示意图)第六章蜜饯果脯项目优势政策优势地域优势6.\3管理优势技术优势第七章蜜饯果脯项目建设方案蜜饯果脯项目建设内容蜜饯果脯项目工艺方案蜜饯果脯项目产品方案8/20经营理念管理策略\1管理目的\2组织结构\3管理思路\4企业文化\5经营理念\6企业精神\7人才战略篇3：果脯蜜饯营销策划书彭阳果脯蜜饯的营销策划书一、产品介绍为绿色食品。二、策划目的9/20为了更精准了解果脯蜜饯产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使彭阳果脯蜜饯生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低果脯蜜饯企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，对彭阳果脯蜜饯产品做了一次营销策划。本次策划的目的就是根据目前消费者的需求，细分市场，打造更为专业、更为新奇的果脯蜜饯，提高彭阳果脯蜜饯与同类产品的竞争力，塑造彭阳果脯蜜饯的绿色产品形象。三、市场营销环境：1、果脯蜜饯市场概况：①市场规模：果脯蜜饯市场规模在不断增大，消费者最近几年购买果脯蜜饯的数量有所增加，果脯蜜饯市场容量在不断的扩大，整个果脯蜜饯行业市场前景看好。②市场构成：果脯蜜饯市场有杏脯、梨脯、苹果脯蜜饯、杏脯、梨脯、桃脯、山楂片、果丹皮等品种、规格的各类产品③市场热点：随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对果脯蜜饯等休闲食品的消费需求也发生了明显的变化。2、当前市场状况及市场前景分析：①果脯蜜饯的市场性：目前：彭阳果脯蜜饯知名度不大，难以广泛适应消费者的口味。产品结构缺乏创新。10/20前景：果脯蜜饯作为一种风味小吃、休闲食品，具有消食、开胃、生津等特点、而且营养丰富、味道甜美，一直以来都是消费者的最爱，应该有很大的市场潜力。②市场成长状况：近年来，随着新型超市连锁体系快速发展，为果脯蜜饯企业提供了更多的展示平台，突破了传统旅游商业街、车站、机场等销售在终端的限制，市场迅速成长起来。③消费者的接受性：缺乏新鲜，新一代消费者难以接受果脯蜜饯传统口味。3、对产品市场影响因素进行分析：影响果脯蜜饯购买的主要因素如下：①新鲜水果的竞争②价格比较高③专业性不强，品牌厚度不够④产品缺乏创新⑤其他休闲食品的竞争⑥目前加工工艺的缺乏创新四、市场机会与问