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参考资料,少熬夜!会所管理制度范例4篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“会所管理制度范例4篇”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧![会所管理制度范文篇1:物业公司会所管理制度]为了保证公司会所的管理质量和服务水准,指导员工的行为规范,特制订本制度。第一章宗旨第一条“会所”顾名思义即为“聚会的场所”,它是以康乐为主要内容,它是为顾客(社区居民)提供运动、健身、保健、休闲、娱乐、聚会的社会场所。小区会所的经营宗旨在于使业主享受到亲和力和亲切感,让业主有做主人的感觉,成功会所应该是业主私家客厅的延伸。第二条社区会所经营的目的在于丰富小区住户的日常文化、体育活动,加强住户之间的沟通和联系,体现小区充满生机,蓬勃向上的生活气息,成为业主们娱乐休闲、交流的中心,成为他们业余生活不可缺少的一部分。本公司下属各小区会所都是其小区业主之私家会所,旨在为全体业主提供一个健身、娱乐、休闲和交流的高尚场所,为小区酿造一种健康文明、积极向上的文化氛围。第二章会员消费第三条小区会所实行以会员制为主的管理模式,会所内的所有设施只提供给本小区之为业主、住户及嘉宾使用。第四条凡小区会所的业主、住户,可凭业主卡自动入会,成为会所的会员,优惠享受会所内各类娱乐设施(正常价格的六折优惠)。第五条经业主或相关人员推荐之嘉宾,可享受正常价格的八折优惠,也可按规定缴纳相应的入会费,而后享受会员的待遇(正常价格的六折优惠)。第六条前来会所消费娱乐的会员,请向总台出示住户卡(本小区住户)或贵宾会员卡,以验明身份,并把住户卡或贵宾卡暂留总台,等消费完毕后回总台结完账时,再交还本人(若已办理了其他消费卡如月卡、次卡等,则可凭消费卡消费)。第七条会员在会所娱乐消费时,应遵守本会所之各娱乐点之管理制度,接受会所管理人员的指导。第八条到本会所消费的会员,年龄不小于十二岁,不大于六十五岁,超越这个年龄段的须在适龄的家属陪同下,方可娱乐消费。第九条会员前来会所消费,应穿着得体,男的不得参考资料,少熬夜!赤膊,女的不得穿过于裸露的衣服。第十条会员在消费期间请勿:吸烟、大声喧嚷、打闹、追逐、随地吐痰,以免影响他人健身娱乐。第十一条会员在会所娱乐,应爱护会所内的设施,一旦损坏公共财物,须按规定价格赔偿。第三章人员素质与员工培训第十二条会所管理人员的素质要求:1、较高的政治思想素质会所管理人员必须正直、诚实,具有完善而高尚的人格,坚持原则,勤奋、敬业、爱岗,具有良好的职业道德,严于律己,勇于承担责任,对工作充满信心。2、有一定的领导才能能有效利用和控制会所人、财、物等资源,充分调动员工的积极性与创造力,营造良好的集体氛围,为顾客创造最佳最优质的服务,为地所创造良好的经济效益。3、有一定的专业文化知识和专业技能。会所服务,涉及到文化、心理、运动、审美等方面,只有具备一定程度的文化修养,才能从会所的内外装修、装饰、设施到全体服务人员身上反映出服务意识,营造出理想的会所氛围,给客人提供视觉、听觉上的良好享受。同时,会所管理人员在与顾客交往中彬彬有礼、谈吐高雅、思维敏捷,以自己广博的见识来吸引,为顾客提供优质服务。作为会所管理人员应了解会所各项目的活动规则、要求、原理,并在进行中保持良好运转。s4、具有经营意识会所管理人员应有经济头脑,具有较强的应变能力,有较强的公关意识,建立良好的客际关系,知法懂法。第十三条会所服务人员的素质要求1、敬业勤奋,精力充沛、热情周到为客人提供服务;2、会所工作时间长,工作较为枯燥乏味,因此会所服务人员应有良好的服务意识、健康的身体和充沛的精力;3、热情周到为客人提价服务;会所服务人员应具备开朗的性格(性格外向),热爱自己的工作,提高对专业的兴趣。4、有一定的专业文化知识和专业技能一定的专业文化知识,有利于准确的理解和快速掌握各种设施、设备的运行原理、使用、维护、保养知识及各项目的活动规则,也有利于与顾客的交流。5、有一定的应变能力在意外情况出现时及时采取措施控制局面,善于用各种形式解决问题。第十四条员工培训包括职业道德培训和专业技能培训。1、道德培训包括:员工的职业荣誉感、职业态度、敬业精神、道德规范、团结协作精神、行为规范。2、专业技能培训包括:专业知识、技术、服务技能等。第四章工作纪律第十五条考勤:正常上班时间为14:00-22:00,周末和节假日为10:00-23:00、不准迟到早退或擅离岗位,若有特殊情况确需请假,须提前向负责人提出申请,经参考资料,少熬夜!同意并安排人员顶岗后可离开。第十六条值班:若碰到特殊情况需早晨提前上班(顾客预定打网球),或晚上拖后延时,部长应及时安排人员值班(以轮流方式安排)。第十七条保洁:员工上班后的首要工作为清洁卫生(时间30分钟),服务员在营业时间应确保本清洁责任区内的地面、台面、玻璃门窗、设施设备等无尘光洁、摆入整齐、空气清新。在一天的营业时间里及时整理、及时清洁。第十八条到岗:清洁完毕,各岗位服务员必须在本服务岗位做好各方面的准备,精神饱满、训练有素地等待营业的开始。第十九条在岗:在规定上班的时间内,各岗服务员必须坚守岗位,为顾客提供周到服务。不得擅自离岗或串岗,除有特殊情况,在部长的旨意下,可到别的岗位协作服务。第二十条职责:各岗位员工对本岗位器材和设备的完好率负责,在服务中及时发现器材损坏并当面向顾客指出,向会所负责人报告,便于索赔,若服务员不能及时发现器材或设备的人为损坏或遗失,则视为严重失责,损坏或遗失的器材须由此服务员按原器材成本价加倍赔偿。第二十一条会所员工须严格遵守。第二十二条会所员工须严格遵守:1、严格执行上下班时间和操作规程,不得私自提前或拖后打扫卫生,工作时间外不得在会所滞留(值班员除外)。2、除保洁时间外,各岗位员工必须保证各娱乐点全天候整洁卫生。3、不得在开单后就置顾客于不顾,必须确保顾客在娱乐的全过程得到完善的服务。4、不得擅自离开工作岗位,若有特殊情况不得不暂时离岗,需提前跟主管请示,得到允许后,方可走开。5、上班时间不得随便接打私人电话,即使有意外情况,通话时间不能超过三分钟。[会所管理制度范文篇2:咖啡会所规章制度]**咖啡厅服务员工作职责1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排2、信表端装,仪表大方,着装整洁,住址参加各项例会。3、按要求做好责任区内的环境卫生4、做好餐具各项补充,以使替换5、严格遵守咖啡厅内的服务程序6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。7、做好收台、翻台,提高多台利用率。8、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。参考资料,少熬夜!9、积极参加业务培训,不断提高服务技能。**咖啡厅服务操作程序目的:掌握咖啡厅服务操作程序程序:1、客人达到咖啡厅时,由领位欢迎客人。1、1欢迎客人1)打开大门,立于领位台内;2)见到客人走至2米外后,走出咨客台,左手握菜牌;3)向客人微笑,打招呼,如是常客,则以某某先生/小姐称呼。1、2询问预订:询问客人是否预订。1、预订:接受预订时,问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。1、3如客人已预订,带其到事先已订好的桌前。1、4如客人未预定,按客人要求和人数带入相应的餐桌。1)询问客人是否吸烟,并分别带入吸烟区或非吸烟区;2)询问客人有否其他爱好,如靠窗或角落位子;1、5引导入座1)为女士拉椅,等其入座后,将椅子推入;2)将餐巾对折成三角,铺于客人大腿上(和厅面服务员合作做);3)打开菜单及饮料单从右边递至客人;4)倒退两步,转身离开,迅速回到领位台。2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧;2)用左手轻轻拿起水杯;3)将水往水杯中间倒,以示对客人的尊重;4)将水倒八分满;5)轻轻放置客人右手边。3、厅面服务员听取开胃饮品单:询问客人餐前酒,并重复客人所点饮料名称。4、落单1)取“点菜单”(一式三联),填写桌号、人数、服务员姓名;2)第一单为新单,以“n”表示;3)填写饮料名称及数量;4)把点菜单交于收款员,由收款员签字;5)把第一联交给收款员;6)持二、三联至酒吧拿取饮料。5、服务餐前饮品1)左手托托盘,用右手进行服务;参考资料,少熬夜!2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。6、听取点菜1)走近客人,面带微笑,目光接触客人,站于客人右侧;2)认真听取客人的点菜,先女后男,顺时针原则;3)重复客人所点内容,得到客人认可后,倒退离开。7、服务面包和牛油1)将面包放入面包篮,黄油(每位2颗)放于垫花纸的黄油碟上;2)站于客人右侧,将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上;2)交于帐台,由收款员签字;3)点菜单一式三联,第一联交于帐台,第二联交于厨房,第三联交于跑菜员。9、根据菜式调整餐具9、1检查点菜单上的菜式,准备所需用具,如是否需要烧车等;9、2根据客人点菜要求,布置所需餐具;9、3沙律叉置于主叉左侧,沙律刀置于主刀右侧,汤羹置于沙律刀的右侧。10、根据客人用餐节奏上菜。头盘汤沙律主菜甜品11、席间服务11、1服务调汁1)站于客人左侧;2)将汁浇于客人沙律顶部,让汁酱顺势往下流;3)询问客人是否满意,无须将汁酱留在客人桌上;4)倒退离开餐桌。11、2添酒水:不断添加酒水,水杯或酒杯里的酒水不能少与1/3;11、3更换烟灰缸:烟灰缸内不能超过两个烟头,或烟灰缸内有许多杂物1)左手拖托盘,托盘上放置干净的烟灰缸;2)站于客人右边,用右手将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上面;3)同时拿起两个烟灰缸到托盘上,将干净的烟灰缸放回到台面上。11、4主菜完毕1)站于客人右侧,将客人主菜盘、面包篮、酱油碟等撤走;2)用甜品碟,餐巾清扫桌面。12、上甜品1)站于客人右侧;参考资料,少熬夜!2)客人左手边放甜点叉,右手边放甜点更,两者离开桌边一英寸;3)从冷菜间取出甜品;4)用右手服务;5)退后两步,离开。13、上咖啡或茶1)糖盅内放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅内倒1/2奶;2)将糖盅、奶盅置于餐桌中间;3)右手拿咖啡底碟,上放咖啡杯,茶匙平置于咖啡杯前,从客人右手边放于客人两手之间;4)用茶壶/咖啡壶为客人倒2/3满,将壶放于客人右手边,壶口勿对客人,应朝外。14、结帐15、送客1)为客人拉椅;2)与客人告别,欢迎客人再次光临。b、员工守则为了规范员工行为,特制定。它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展。1、员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度。2、员工应服从领导安排,不和领导唱反调。3、员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次。4、员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁。5、员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗。6、员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作。7、上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)。8、上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情。9、员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声。10、服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误。11、员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打参考资料,少熬夜!扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一。12、员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。13、员工禁止在上班时间吃零食,抽烟。员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚。c、考勤制度1、全体人员应坚持按时上班。2、上班时统一集体进行点名。3、领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明。4、因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班进行登记。5、未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理。6、本制度
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