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参考资料,少熬夜!便利店管理制度(精选4篇)【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“便利店管理制度(精选4篇)”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!便利店管理制度【第一篇】1、每天早上提前十分钟正常开门营业。2、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛,严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子),(违反规定给以经济处罚10元),必须提前做好营业时的准备,到岗位后应认真、迅速的上货、擦货,拉架,保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满,(违反规定给以经济处罚5—50元)。3、上班时间必须站立规范,严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架,(违反规定给以经济处罚10元),严禁在营业场内吃东西,嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报,(违反规定给以经济处罚5—50元)。4、文明用语、热情为顾客服务,不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人,(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店,热情告之对方稍等,立即通知副店长,若副店长不在,可电话联系,不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情,(违反规定给以经济处罚50元/次)。5、严禁私自倒班,若确需要倒班者应提前给副店长说明原因,以便及时安排、调整。请事假者,应提前一天递交假条,店长批准后,方可休假。6、各街区员工要及时在各管辖区内巡视,及时拉架并为顾客导购,同时应提防盗窃行为,保证商品安全。7、凡遇仓库送货,必须先核实数量,方可上架,按规定标价,如若不按规定标价,谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架,如不及时下架而给门店造成损失者,由店长、副店长承担一切责任。8、上班时间员工不得购物,早班员工须在下班时间购物,晚班员工必须在下班前五分钟购物,若未吃(用)完者,必须于当日下班时间带离便利店。带离便利店必须让副店长查看实物和电脑小票才可下班离开便利店,(违反规定给以经济处罚10元/次)。9、上班期间,不得干与工作无关事情、不准携带手机,携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。参考资料,少熬夜!10、每天上班前10分钟要签到,迟到五分钟处罚5元,迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作,如不参加工作者视为旷工计算。11、全体员工偷、吃、用行为一经发现,给以此商品十倍经济处罚,情节严重者,追究其法律责任、上班期间卖错商品价钱,谁出错由谁补齐卖错差价,少收卖出商品钱数,谁出错由谁补齐少收钱数,可按店内规定最低价补齐。12、损坏任何设施、任何商品照价赔偿。13、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍,各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐,门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班,(违反规定给以经济处罚10元/次)14、在工作方面全体员工必须无条件服从副店长的一切安排管理;在纪律方面严格遵守规章制度(初次进行提醒,严重批评警告,屡教不改报之副店长签单处罚)。便利店管理制度【第二篇】第一章岗位职责一、店长岗位职责1、在总经理领导下,负责门店的日常经营和管理,对门店经营状况负直接责任;2、根据店员人数和经营品种,划分销售考核小组,每日并做好各小组销售额统计;3、负责组织对店员进行岗位培训,学习店内各项工作流程和规范,并监督执行,按相应的规定进行奖罚;4、负责店内人员考勤、新员工面试、排班安排、审核各项报表;5、根据店内商品销售情况和库存,负责向公司采购员下达蔬果采购订单,其他商品直接联系供应商配货;6、负责组织店员进行到货验收,检查蔬果新鲜度、预包装食品保质期等质量情况,不合格商品拒绝进店,并及时反馈给采购员和供应商;7、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理;8、做好店内预包装食品库存清点,负责及时联系供应商办理退货;9、及时做好蔬果及其他新鲜食品存货的促销,降低商品损耗;10、落实店内各种设备、用具的责任人,并监督检查;11、划分店内卫生责任区,并跟踪检查,保持门店有良好的购物环境;参考资料,少熬夜!12、配合财务进行月度商品盘点,并对盘点结果进行分析,找出原因,制定改善措施;13、积极组织店员做好充值卡业务的推广和销售;14、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件,防止事态扩大,重大突发事件要立即汇报总经理;15、督促收银员及时按公司规定上交营业款,保障资金安全;16、掌握消防知识,熟悉店内消防设备的使用,及时消除各种隐患;17、代表便利店与政府相关部门、周边商家建立良好的沟通关系;18、负责召开班前会议,总结和布置具体工作;19、保持与店员良好沟通交流,关心员工生活,充分调动员工的积极性;20、完成总经理交办的其他工作。二、店员岗位职责三、收银员岗位职责第二章人事管理制度一、试用期管理1、新员工试用期为一个月,到期后,部门负责人签署意见,经人事主管审核,报总经理批准后转为正式员工。2、新员工试用期间,公司若发现其品行不良,工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为,有权随时停止试用,并予以辞退。3、在试用期内请假,试用期结束时间将会被顺延;请假时间不得超过3天,如超假则作自动离职处理。4、新员工在试用期内,只发基本工资(第一个月按实际工作天数计发工资),不享受其它薪酬待遇和福利,被公司辞退的,按实际工作日支付工资。自行离职的,不支付工资。二、工作时间员工每月休息2天,由店长安排调休。具体规定如下:1、店长负责按月制定排班表,店员调休按排班表执行,店长调休,需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人,将工作提前要求交接清楚,并在排班表上面明确岗位代理人。2、员工如在非调休日申请调休,则按请假规定办理,不视为调休,作事假计算。员工间不得私自调班,特殊情况,需调换班的,需经所在店长批准,未经同意,私自调班,双方均按事假处理。三、考勤管理四、休假管理参考资料,少熬夜!(一)请假规定(二)请假扣款五、辞职、辞退和离职管理(一)辞职:员工如需辞职,须提前一个月提交《辞职报告》(试用期需提前3天),经核准后,方可离职。未经核准而自行离职者,视为自愿放弃上月薪资及其它待遇。(二)辞退:有下列情形之一的,公司可予以辞退:1、不服从工作安排,经总经理教育后仍不改正;2、在工作场所先动手打人;3、收受供应商或其它第三方回扣或礼品,金额在2000元以上;4、工作失职,给公司造成直接经济损失在1-2万元;5、辱骂顾客;6、未经公司同意,在店内私自销售他人商品;7、迟到、早退月累计达7次;8、偷窃公司财物或将顾客丢失物品据为己有。9、挪用营业款、做假帐。(三)离职手续办理员工无论是辞职,还是被公司辞退、开除、解除合同或合同期满,在离开公司前均应办妥所有移交手续,具体如下:1、个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品;2、公司有关的印章和钥匙;3、个人保管的客户资源信息等其它公司资料;4、个人的工作进展、保管的账目、注意事项等工作内容;5、归还公司借款;6、如果与公司签订有其他合同(如培训协议、保密协议等),按其约定办理;离职人员按上述事项办理移交后,填写《员工离职移交清单》,经所属店长、人事主管和财务部审核签字后,报总经理批准。移交工作应在3日内完成,办妥移交手续后方可离开原职。如未经批准离开公司或在规定的时间内移交不清即擅自离职者,公司一律作擅自离职处理,视为自动放弃在公司的所有权益,同时保留对其追讨赔偿的权利。第三章店长的工作内容和流程一、营业前准备1、店长须提前进入店铺(具体提前时间根据门店位置另行通知)。2、自我检查仪容仪表,整齐着装,检查店员到岗情况。参考资料,少熬夜!3、生鲜水产进货验收或查看清点。4、召开晨会,明确当日工作重点,会议时间在5分钟之内。5、安排店员打扫卫生,整理货架。6、分配完工作后,检查店内冰柜等设备是否处于正常工作状态。7、检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。8、检查店员的卫生完成情况和货架整理情况。二、营业中工作三、营业结束工作1、检查各员工责任区卫生打扫情况。2、督促收银员清点当日收银现金,交公司财务。3、将当日销售额和进货单录入电脑。4、做好当日销售报表。5、如遇月盘点日,应组织好店员的盘点工作,在盘点无误后方可下班。6、关闭店铺内所有电器(除保鲜库、冰柜),锁门确认安全后方可下班。第四章门店员工工作规范和处罚制度一、员工行为规范1、服从店长工作安排,有令即行。如有正当意见或要求,应在事后陈述,但必须先执行;2、工作时必须穿工作服,保持整洁。女性可化淡妆,不可喷浓烈香水,长头发应扎整齐;3、上班时间不允许在工作区抽烟、吃零食、玩手机;4、在营业区域内不允许摆放私人物品,个人饮用水杯统一放在指定地点;5、不允许在店内营业区域就餐6、顾客购物或咨询时,不允许当着客户面接听私人电话;7、不得在店内营业区域聚堆闲聊,嬉闹,不随便与客户开玩笑;8、在店内拾到任何财物,必须上交店长并登记处理;9、不私留、私分店内赠品;10、严禁与客户发生争吵;11、不得在营业区域内吐痰、梳理头发,化妆;12、保守商业机密,不得向非公司人员透露店内日营业额;13、不得赊销店内商品。二、门店卫生规范三、营业员作业规范参考资料,少熬夜!1、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观;2、补货作业时要做到先进先出原则,发现临近保质期的商品要立即告知店长,发现过期变质破损的商品要立即下架,并报店长作相应处理;3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应;4、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损;5、对顾客要做到热情服务,见到顾客要点头,微笑打招呼;6、推荐商品时,要尊重顾客意愿,不能误导顾客更不能死缠烂打;7、凡顾客咨询与门店经营有关问题时,必须热情回答,如无法回答客户咨询的问题时,应向其他人员或店长咨询,得到正确答复后,第一时间回复客户,不得以“不知道”或“让客户联系其他人”敷衍客户。四、商品管理规范(一)商品收货:1、新鲜水产品收货:由店长负责称重验收,并开具收货单,在当日内交公司财务会计。2、预包装食品收货:由店长负责收货,并开具收货单,在当日内交公司财务会计。(1)点清商品数量规格是否与货单一致;(2)商品包装外观是否完整(标签、日期、厂家);(3)保质期限是否合符公司上架要求;(4)不得接受变质破损商品和“三无”商品(无生产厂家、无生产日期、无商标)。(5)收货人签收时要标注收货日期,收货单不得涂改。(二)商品陈列:1、利用有效货架空间,商品整齐有序。2、摆放醒目,让顾客愉悦,有吸引力。3、干净无积尘,外包装或外形完整。4、易放易拿,标签对应,陈列完整。5、特价牌有显特价提示。(三)预包装食品临期下架规定:保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架。其他保质期产品提前三分之一时间下架。(四)货架商品盘点:由店长组织各责任区店员负责清点。具体要求如下:1、清点数量务必准确,不可漏盘、错盘、多盘,在通常情况下由两人同时进行。2、盘点完后相互抽查,如有三处以上的数字错误,参考资料,少熬夜!必须返工重盘。3、盘点表由盘点人签字后交店长。(五)商品报损门店当日报损商品必须填写报损单,并详细说明报损原因,次日上午报送总经理。五、安全管理规范1、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识;2、店内消防通道不准堆放任何物品;3、货架顶部不可放置较重的商品或物品。4、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入便利店。六、处罚措施:门店员工应认真学习以上各项工作规范,并严格执行,如有违反,按下列方法进行处罚:便利店管理制度【第三篇】一、便利店员工1、便利店员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净,货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题,将对其进行处罚。处罚金额:20元—50元2、便利店货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品,库存商品不准不封箱就陈列到货架上头,库存箱或商品应大小统一陈列;处罚金额20元—100元。3、便利店员工每一天在配送中心的货源到便利店以后,协助便利店微机员理货,核
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