您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度 > 酒店服务员岗位职责(通用4篇)
参考资料,少熬夜!酒店服务员岗位职责(通用4篇)【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“酒店服务员岗位职责(通用4篇)”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!酒店服务员岗位职责【第一篇】一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、按时上班,坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。三、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情景是否贴合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情景,并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感激其光临,增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感激客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。十五、理解业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。参考资料,少熬夜!酒店餐厅服务员岗位职责【第二篇】1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、善于灵活运用酒店礼仪完成宾客接待指引等工作;4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训,不断提高服务技能;7、服从领导安排,认真完成宾客用餐服务工作。酒店餐厅服务员岗位职责【第三篇】1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,统一妆容,统一发型、站立端正,面带微笑。做好随时接待客户的准备。6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。在顾客就餐过程中,要随时关注顾客所需。7、在客人就餐完毕之前,再次提醒客户带好随身物品。视情及时开具买单收据,并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。对于客人的用餐过程给予填写服务生的评价。8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。酒店服务员岗位职责【第四篇】职责概述:参考资料,少熬夜!根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任:1。按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任:1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。技术责任:1。穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。2。上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3。在规定时间内完成备料台:3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3。b检查所在区域地面是否干净。3。c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5。随时带笔和打火机。6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10。根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13。确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经参考资料,少熬夜!理。14。不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。15。用收银夹提供帐单。16。用收银夹即时将找钱返回客人。17。将客人领出餐厅并表示感谢。18。将分配区桌子清理并再次铺台。19。下班前清洁、补充服务区用品。20。会使用餐厅所有的设备。21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人事责任:1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2。在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。关系:1。向所属班组的领班负责。2。在提供食品、服务时,与客人沟通。3。在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。4。酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。
本文标题:酒店服务员岗位职责(通用4篇)
链接地址:https://www.777doc.com/doc-9739521 .html