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写作好帮手1/21小学生食品安全教育教案【汇编4篇】【导读】这篇文档“小学生食品安全教育教案【汇编4篇】”由三一刀客最美丽善良的网友为您分享整理的,供您参考学习,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们下载吧!小学生食品安全教育教案【第一篇】一、说目标1、知识与技能:能利用图书馆、阅览室、网络等资源了解发酵食品的特点和制作方法,观察、记录食品原料在发酵过程中发生的物理、化学变化,获得科学研究的初步体验。2、过程与方法:学会制作1~2种食品,并能够自主设计发酵设施,并在实践中不断改良。3、情感态度与价值观:了解周围人对食品的要求,聆听他人的意见,并运用所学知识,提供帮助,增强自己的服务能力。二、说学情本届初二学生即将在生物课当中学习食品的发酵原理以及简单的发酵技术,所以可以和生物学科相结合,并在此基础上进行拓展,在网络、图书、资料室等查找写作好帮手2/21更多关于发酵食品的资料,有利于为进一步劳动与技术实践活动打下良好的基础。而且初二年级已经开始接触到物理学科,对物理变化并不陌生,综合实践活动课可以在学科理论知识的基础上拓展学生的动手能力,把所学知识运用到实践中。发酵使得食品原料从一种形态变化到另一种形态,产生了神奇的化学变化,对学生升入初三学好化学打下了良好的基础。问题是初二学科增加,负担较重,进行实践活动的时间不够充裕,而且99%的学生都是独生子女,被精心照顾和呵护已经习以为常,在劳动与技术活动中会出现只停留在理论,不愿意动手的情况。不同班级甚至同一班级的不同学生会出现理解能力、动手能力、合作能力的差距,这些都会给活动的顺利进行造成一定的问题,不过也因此会生成很多新课题。三、说教法1、研究性学习部分:信息爆炸的时代,查找资料编的相对容易得多了,但同时也带来一个问题,大量雷同及相关性不强的信息也混杂其中,干扰着活动的效率,而且资料也流于表面和肤浅,想要在深入一些查找起来就困难了。这一阶段应该指导学生如何快速筛选资料,如何分工合作以及汇总交流地方法。2、劳动与技术部分:制作发酵食品时,有很多条写作好帮手3/21件需要人工控制,比如温度,时间,卫生等,如果仅仅依靠自然条件就会影响发酵效果。人工控制的方式也有很多,运用古老方式或借助现代工具,不同食品的发酵要求也不同,可以根据自己的条件选择。各小组分头制作,再汇总交流,使学生在短时间内掌握更多发酵方法,逐渐养成合作学习和自主探究的学习习惯。3、社会实践与社区服务:调查周围人对发酵食品的看法和认识,根据自己的研究设计调查问卷,设计宣传兰内容,把所学知识运用到生活中;定期为家人制作几样发酵食品,并根据发酵原理动脑筋开发出新的发酵食品,激发学生的创新思维。4、信息技术部分:鼓励学生向专业人士学习,把自己拍摄的过程照片制作成幻灯,有能力的学生还可以和喜欢漫画的同学共同合作把发酵的过程制作成FLASH,把自己对发酵的理解传达给他人。四、说教学流程1、活动设计确定活动目标后,设计了三个活动部分:《认识发酵食品》、《制作发酵食品》、《共享发酵食品》。《认识发酵食品》是学生通过查阅相关资料,了解发酵食品的特点、种类、所使用的菌种、所需温度、营养价值、制作方法等。写作好帮手4/21《制作发酵食品》是让学生根据资料或专业人士的经验介绍,尝试制作1~2样发酵食品,并能在制作过程中进行观察、记录,不断尝试,直到成功。《共享发酵食品》是通过调查、交谈等方式了解人们对发酵食品的看法和要求,据此不断挖掘发酵食品的新做法,能用自己掌握的知识为家人及周边需要的人服务。2、活动实施《认识发酵食品》:a、分小组,并分工。b、小组整理交流资料,选出两位同学在班级共享信息。c、评价:资料搜集状况、整理状况、交流表现等。《制作发酵食品》:a、根据资料准备工具及原料b、分别制作:酸奶、米酒、馒头、泡菜。c、交流制作体会,学习他人经验,调整自己的实践活动《共享发酵食品》:a、为家人制作一次酸奶或馒头,体验家务劳动,感谢家人平日对自己的照顾。b、设计调查问卷,能通过交谈等方式了解人们对写作好帮手5/21发酵食品的认识及应用情况。c、根据发酵的原理机制,尝试创作新“作品”。3、活动评价每个阶段都要及时进行活动评价,阶段评价和整体评价相结合,让学生看到自己的长处和优点,也让他们看到自己的不足和问题。取长补短。小学生食品安全主题班会教案【第二篇】食品安全教育教案一(4)班一、教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、了解健康标志是什么,知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食、卫生习惯。二、教学重点、难点1、知道如何健康饮食?2、培养关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程写作好帮手6/21(一)谈话导入1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。(板书课题:食品安全宣传教育主题班会)学生齐读课题。那如何注意食品安全,保障自己的健康呢?(二)好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?早餐对我们有多重要呢?(三)饭前饭后多补水身体缺水时,新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分,你应该每天喝两升水。这包括喝白开水,或在早餐时喝牛奶、下午休写作好帮手7/21息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中,大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过,即使你吃的是固体食物,你也有可能吸收了同样的水分。比如,多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分。(四)有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力,不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食,把握好进食的时间,吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素,因此,可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能:花生:花生中富含维生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃:核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固,不易开裂。同时,核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。葵花籽:葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。无花果:无花果中含有类似阿司匹林的化学特质,写作好帮手8/21可稀释血液的流动,从而使大脑量充足。奶糖:奶糖含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神清气爽,皮肤润泽。吃零食最好在两顿饭之间,不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃,都不是好习惯。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作为生活的调味品,更不能影响正餐的食欲。(五)良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失;不恰当的烹调,会大大降低食品中的营养含量。比如,有些烹调法损失会损失食物中的维生素,而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。煮:煮过的蔬菜,会损失百分之七十的水溶性维生素,B族维生素和维生素C。蒸:蒸比煮,能够保留更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热:如果使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤:烘烤的高温,会损失维生素C。烘烤家禽类食品,需要彻底烤透。(六)养成良好的卫生习惯1、勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手2、不吃生、冷、不清洁食物3、不吃变质剩饭菜写作好帮手9/214、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食5、不要长期吃辛辣食品6、不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。7、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。9、不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天10、谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS)。(七)总结要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。小学生食品安全教育教案【第三篇】活动主题:拒绝垃圾食品倡导绿色生活活动背景:现在社会上不健康的食品冲击着整个食品市场,特写作好帮手10/21别是在校园门口的各小店中的垃圾食品,数不胜数。那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐,孩子们往往经不起这些食品的诱惑,想尽办法去买那些垃圾食品。所以食品安全已成为人们倍感关注的问题。通过全班交流,同学们一致认为研究“垃圾食品”很有意义,为了让学生们亲身体会到垃圾食品对人体的危害,决定开展《拒绝垃圾食品倡导绿色生活》的综合实践活动。活动目的1、通过“实践活动”,了解辨别食物是否卫生、安全的基本方法,以及常见的几种食品添加剂,增强关注社会热点问题的意识。2、通过“实践活动”,关注一些社会热点话题,增强自己分析、判断意识,增强自身的社会责任感。3、学会设计简单的调查问卷,并实践问卷调查;4、学会如何进行实地观察,并进行观察记录;5、学会撰写简单的倡议书;6、充分运用各种资源,如图书馆、新华书店、网络等,收集资料。从收集资料、记录资料到整理、分析、得出结论,使学生们逐步形成运用资料说明问题的能力。7、以活动为主要开展形式,强调学生的亲身经历,写作好帮手11/21要求学生积极参与到各项活动中去,在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列活动中发现和解决问题,体验和感受生活,发展实践能力和创新能力。8、培养学生相互协作的团队精神。学会交流,学会合作,正确地处理个人与团队的关系。活动目标:1、知识与技能:了解日常生活中垃圾食品对人体的危害和造成这种现状的原因;了解学生食品安全意识,预防食物中毒;初步了解和掌握辨别绿色食品的基本方法;了解贴近人们日常生活的'绿色生活准则,规范自己的日常生活习惯。2、过程与方法:利用网络、媒体、采访等渠道收集相关资料、信息。能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈,填写调查表、写倡议书、学会自己动手制作手抄报。3、情感态度价值观通过本主题活动使学生视野开阔,学会关注生活、关爱他人;养成同他人合作的态度和能力;能够正确地看待社会问题并积极地参与,认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任。写作好帮手12/21活动重点:充分认识到垃圾食品给人体带来的危害,坚决拒绝垃圾食品入口。活动难点:形成自己保护意识和安全意识,拒绝垃圾食品的诱惑。活动设计:1、总体设计课内活动则主要安排在课室内,课外活动主要安排在校园、社区内进行。由学生进行小组调研。在调研实践中整理出调查结果,然后进行交流评价活动,最后把学生的成果进行展示。2、课型设计开题活动3、方法指导展示交流4、调查与展示时间:2015年5月11日—5月30日为调查时间,6月1日—7日为展示时间。5、调查内容:本校学生的饮食和零食情况、身边的食品安全隐患、有关食品安全的重要性和相关知识。6、调查方式:班级中或放学后校门外实地调查,上网查找有关资料。7、活动成果形式:填写《“生活中的食品安全”写作好帮手13/21研究活动评价表》,说感受、写感受,讲“我身边的食品安全故事”、办“食品安全手抄报”。活动准备:1、教师设计引导性的问题,帮助学生了解本校、本班存在那些食品安全隐患。2、学生通过调查了解收集相关的资料。3、教师或有条件的学生可准备照相机或摄像机。活动过程:第一阶段——活动准备(开题活动)1、诱发问题生成主题幻灯片展示:A.食品摊点出售的食品类型等;B.近几年世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