正宗孜然羊肉的做法精编3篇

好文档，供参考1/3正宗孜然羊肉的做法精编3篇【题记】这篇精编的文档“正宗孜然羊肉的做法精编3篇”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！正宗孜然羊肉的做法1材料：羊腿肉500g、洋葱200g、葱白、孜然粉、红干辣椒、香菜、食用油、盐。做法：1、先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味；其他配料全部切好。2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，最后撒上美味孜然粉就做好了。正宗孜然羊肉的做法2做孜然羊肉粒所需食材：主料：羊肉250克，大葱1/2根，孜然粒1汤匙好文档，供参考2/3（10克），辣椒干3个，洋葱1/5个，料酒1匙，生抽1匙，盐1/2匙，糖1/4匙，蒜瓣（切片）三个，油少许孜然羊肉粒的做法步骤：1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。3、中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒5、至表面焦黄，装起备用。6、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香7、至香气很浓的时候倒入羊肉8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。9、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！正宗孜然羊肉的做法3孜然羊肉的具体做法步骤1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。好文档，供参考3/32、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。4、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。5、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。7、倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。8、快速翻炒均即可。孜然羊肉做法制作技巧1、大葱最好选用葱白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。2、腌制羊肉用孜然碎（颗粒状），炒肉的。时候放孜然粉。3、炒羊肉最好放白酒，祛除膻味，炒的过程速度要快，不然肉容易老。