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四星级酒店工程主管岗位职责5篇【导读】这篇文档“四星级酒店工程主管岗位职责5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!四星级酒店工程主管岗位职责1工程主管岗位职责一、岗位工作概要在工程经理的指导下,进行酒店的日常维修工作,使设备处于良好的运行状态,连续支持和提高涉及客人的和员工切身问题的工程服务。能独立工作,能够检查问题,并能提出快速有效的工作方案——包括采买材料、器材和高效地进行必要的日程安排。能写日常报告、记录,能有效地与客人和员工进行沟通洽谈。做好与技术部门及其它部门的合作。二、岗位职责1.负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作,对消防水泵、风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。2.负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。3.负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性保养计划,并监督、指导责任班组执行。保存原始保养记录。制定泵房,尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。4.负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、巡检记录表格,并检查执行情况。组织处理发生的任何设备较大异常情况。5.对经常出问题的设施设备,制定技术改造方案,经总监研讨审批后,制定工程部自行施工或外判的细致规划,待酒店或业主批准后,组织实施,监督至完工并向总监提供竣工报告。6.负责责任范围内所有外包合同的执行监督,就日常问题处理与维保商保持密切的联系,并与总监商量合同执行中各种管理性问题。7.制定技术培训计划,培训的选题以现存技术问题为对象。按规定做个人表现评估,监督劳动安全事宜,杜绝工伤。8.绘制维修用水、电、风道全楼和层区系统图、方块图,作为电气、空调的培训资料,并考核员工对各系统的熟知程度。负责对责任范围内不论是业主转来,还是采购部购入时所带的设备资料,保修单进行分类保管。9.对设备维修的专业备件进行货源搜索,多家询价、比价。用合理的数量、价格填写备件申请单,报总监审批。尽量降低储备资金,掌握备件库存动态,使有限的钱用在没有备用机组的关键设备的备件上。10.指导并搞好换季季节的中央空调调整工作,既要节能,又要兼顾客房与餐饮的不同需求,时刻关注天气及天气形势预报。必要时调整空调工对典型地区巡回测温的地点和频率。11.对影响全酒店的重要设备抢修要亲自指挥,必要时亲自动手,确保在酒店规定的时间段内任务。12.绘制图纸,联系特殊加工或购买,广泛收集已发生过采购关系的供货商名片从后勤上保证维修、保养工作。并将每次特殊采购、加工图纸资料分类归档。13.经常深入维修保养现场,了解设备运行情况。对发生的问题实地查看,充分听取员工的处理意见,杜绝不去现场观察的主观臆断。14.对于会破坏酒店前、后线装修的任何施工,方案要先报总监批准。影响酒店运营的施工,更要等总监报总经理的批复,在施工方案的汇报中,重点叙述对振动、噪声、异味、粉尘的防范。15.对污水排放设施的通畅、油污在管道内板结的防范、隔油池的清洁、直饮冰、水过滤器的评价、更换,厨房烹制气味和厕所对临近区的窜味,污水井的清理情况等方面,除了依靠制度性巡视外,本人要经常亲自检查。上述问题在酒店工程管理中占有重要地位,不给予高度重视定会导致重大事故,为此要与垃圾房,管家部经理、厨房主管经常保持联系,取得他们的配合。16.经常研究用水、用电、用油情况,每月做能耗分析,向上级提供可行的节水、节电、节油方案和管理建议措施。**酒店工程部2013年1月6日酒店成本主管岗位职责2酒店成本主管岗位职责篇1:酒店管理-成本控制专员工作职责-洲际职位:成本控制经理职位编号:4.2.12position:costcontrollerpdno:4.2.12部门:财务部编制时间:2007.6.18department:financedepartmentcreated:18june2007页数:4页更新时间:pages:4pagesupdated:汇报上级:财务总监reportsto:financialcontroller管理对象:成本控制员、收货/库管员supervises:supervisescostclerk,receiveingandstorekeeper职位描述positionstatement审核和分析餐饮部及其它部门的经营活动,为各部门负责人提供必要的数据,以控制成本和利润最大化。toauditandanalyzetheoperationandactivitiesofthefoodandbeceragedepartmentandotherdepartmentsandprovideheadsofdepartmentswiththedatanecearyforthecostcontrolandprofitmaximization.岗位职责dutiesresponsibilities财务finance1.充分了解会馆成本经理工作目标understandthoroughlyclubobjectivesincostcontrollerasto提供成本控制日报和月报providedailyandmonthlycostreports.-提供必要的成本数据,帮助各部门负责人更有效地经营,以获得更高的利益。provideheadsofdepartmentswiththecostfiguresnecearyforthemtooperatetheirindividualprofitcentreprofitably.2.根据采购单和申购单对比数量和单位成本等。tocomparedetailsofquantities,unitcosts,etc,onregularpurchaseorderstothoseonauthorizedpurchaserequests.3.根据每日收货差异报告,审核价格和数量的差异。toauditpricesandquantityvariancesasperdailyreceivingvariancereport.4.确保用于客人服务的货物和服务用品,在使用上和储存上符合管理制度和财务要求。toensuretheinventoryitemsandserviceswhichareboughtandusedinprovidingguestsservicesandfacilitiesarestoredandusedinthecontrolledmannerandaccordingtocorporateaccountingprinciples.5.检查由成本控制员录入的数据,且在必要时更正tocheckthedataenteredbycostemployeesandcorrectwhereneceary.6.根据实际和潜在成本/销售,准备比较报告。topreparedailythecomparisonreportoffoodbeverageactualvspotentialcosts/sales.7.核算员工和宴请费用并调整相关部门成本。toreconcilethecostofallofficerandentertainmentchecksandapplycredittotherespectivedepartments.8.根据预算,准备仓库发货数目,如客用品。topreparefiguresongeneralstoresiuessuchasguestsuppliesagainstbudget.9.核实厨房食谱的准确性,以更好地控制库存和潜在成本。toverifytheaccuracyofrecipesforoutletkitchensforthepurposeofinventorycontrolandpotentialcosting.10.检查货物流动情况,并作相应调整。toauditinventorytransactionsandmakeadjustmentswhenneceary.11.核对月末数据并完成记帐凭证。12.参加盘点,包括对食品、酒水和其它的盘点。根据差异的解释和财务总监的批准,对差异进行调整。toattendmonthendandotherstock-takingactivitiesinallfood,beverageandgeneralareas.reconcileandobtainexplanationonvariationandprepareinventoryadjustmentauthorizationforthecontroller’sapproval.13.协助每六个月的营业设备的点盘。tocoordinateandaistintheinventorytakingofoperatingequipmenteverysixmonths.14.和相关部门一起,制定标准存量(总仓、食品和酒水仓)。toprepareandverifyparstockforallstoreswithotherrelateddepartments(generalstore,foodandbeveragestore)。操作程序operational1.了解和验核成本控制操作程序(采购、收货、贮存和厨房等)。tounderstandandaudittheoperatingprocedures(purchasing,receiving,store,kitchen,etc.)ofcostcontroll.2.根据每日市场采购单,定期检查食品和饮料的采购情况。3.tospotcheckperiodicallyinternalpurchaseordersforfoodandbeverageitemsagainsttheirappropriatemarketlists.4.调查货物腐坏的原因,并录入系统。toinvestigatereasonsforspoilageiueformsandpostthroughthesystem.5.按时检查tocheckonascheduledbasis:分割量表、标准报价表、采购清单、货架butcheryieldtables,standardpricingtables,purchaselistsandcommiaryshelvesfortheaccuracyofunitsofmeasure.6.随时现场检查tospotcheckatrandom:unitsofmeasuretables各酒吧的潜在成本和实际成本theaccuracyofoutletrecipesandportionsbeingservedvip用品和相关食谱garbagecansandtheircontents营业点和仓库的标准存量inventoryonshelvescomparedwithinventoryrecordedinthecomputerthequalityoffoodbeverageitemsbeingreceivedtoensurethattheymatchpurchasespecifications酒类的发放和标签liquoriuingproceduresandtheuseofoutletlabels-流量标记pouringbrandconsumption管理administration1.管理并有序地保存所有成本审核文件。tomaintainorganizedfilesofallpertinentcostauditrecords.培训training1.完全熟悉所有成本控制的职责,并培训下属员工以达到工作标准。tobethoroughlyfamiliarwiththedutiesandresponsibilitiesofallthecostcontolandbeabletotrainthemuptothestandardsrequired.2.协助培训成本控制和材料管理人员,以建立有效的工作团队,并关心员工的个人发展和福利。toaistinthetrainingofcosti
本文标题:四星级酒店工程主管岗位职责5篇
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