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酒店管理专业实践教学【范例4篇】【导读】这篇文档“酒店管理专业实践教学【范例4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒店工程部专业月工作总结【第一篇】就在这里-----三月份工作总结尊敬的工程部**总监你好:一份耕耘、一份收获。在**大酒店各位领导和您的正确指引和辛勤工作下,**大酒店于2011年3月26日开始试营业。回顾忙碌紧张而又充满挑战的三月份,期间既有成功的喜悦,也有不少的不足与缺憾。现将三月份工作汇报如下。一,工程问题自三月月初确定试开业日期后,遵照业主方、酒店管理层以及您的要求,制定了详细的工程整改时间计划表,并以此为纲严格要求各施工方,坚持每日跟催、每日落实施工进度、每日检查、每日汇总上报新问题的工作方针。实行灵活的工作方式方法,抓大放小,严格控制影响酒店开业的工程问题进度。终于在酒店试营业前夕,将所管辖系统内直接影响酒店开业的问题基本解决,其余问题也在有条不紊的逐项解决中。具体解决的有:①,-1F厨房的临时排污工作;②,-2F各排污泵的工作故障;③,客房上下水及洁具问题的逐间整改;④,库房工具、材料的前期入库及管理发放;精品文档---各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--就在这里-----培训。作为培训者对工程部员工进行了礼仪礼貌、岗位责任制等四项培训。四,不足因受不先进管理模式多年影响,自身转型能力较差,本月内因不注意细节,曾两次给工程部工作带来不良影响,对此深表歉意。在以后的工作中,一定会严格要求自己,同样的错误绝不会再犯。顺颂商祺!***2011--精品文档---各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--就在这里-----2,4月中旬,工程部SOP培训(时间待定)妥否请批示机管组:***2011-4-1精品文档汽修专业教师期末教学工作总结【第二篇】汽修专业教师期末教学工作总结转眼XX学年已经结束,在本学期我担任汽修专业,汽修班汽车维护与故障排除课程的任课老师。1每周安排有14个课时,4个早自修以及兴趣活动小组的指导教学工作。在各位老师的热心支持和帮助下,我认真做好教学和日常工作,积极完成学校布置的各项任务,认真学习新的教育理论,广泛涉猎各种知识,形成比较完整的知识结构,严格要求学生,尊重学生,发扬教学民主,使学生学有所得,不断提高,从而不断提高自己的教学水平和思想觉悟,为了下一学年的教育工作做的更好,下面是本人的本学期的教学经验及教训。一、政治思想方面:我热爱教育事业,教学目的明确,态度端正,专研业务,勤奋刻苦,工作认真负责。认真学习新的教育理论,及时更新教育理念,认真学习《教师职业道德》还注意从书本中汲取营养,认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。二、教育教学方面:要提高教学质量,关键是上好课。为了上好课,我做了下面的工作:1、课前准备:根据学校要求,认真写好教学计划,提前备好课,写好教案。2、认真钻研教材,对教材的基本思想、基本概念,每句话、每个字都弄清楚,了解教材的结构,重点与难点,掌握知识的逻辑,能运用自如,知道应补充哪些资料,怎样才能教好。3、了解学生原有的知识技能的质量,他们的兴趣、需要、方法、习惯,学习新知识可能会有哪些困难,采取相应的预防措施。4、考虑教法,解决如何把已掌握的教材传授给学生,包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。5、课堂上的情况。组织好课堂教学,关注全体学生,注意信息反馈,调动学生的有意注意,使其保持相对稳定性,同时,激发学生的情感,使他们产生愉悦的心境,创造良好的课堂气氛,课堂语言简洁明了,克服了以前重复的毛病,课堂提问面向全体学生,注意引发学生学习的兴趣,课堂上讲练结合,布置好课题作业,作业少而精,减轻学生的负担。6、要提高教学质量,我进行了模块式一体化的教学方法,将理论知识和实践知识相结合,通过一体化的教学任务,将相关知识融合在一起。从学生技能技巧形成的认知规律出发实现理论与实践的有机结合,促进学生专业理论和专业基恩能够的同步提升。创新的教学环境:专业理论教学和技能操作训练的有机结合,会使学生有较多集会将专业理论知识与实际反复对照、理解。多样化的学习模式:学生不但在课室上能听教师讲课,通过黑板。多媒体。实物学习专业知识,而且可以通过网络查询相关知识,也可以通过小组讨论,加深学生对专业知识的理解,同时,也加强了对学生各种能力的培养。规范化的实训方式:在学生的实训过程中,必须按汽车总成的规范要求,进行规范化操作。标准化的考核:在学生的关键技能上,我们在所有的学习项目上进行选考。考核的要求和中级工考证的要求是一致的。我们通过这样的考试,使学生更注重规范化的操作。同时,通过考试,学生知道自己的不足。综合化的评价方法:对每一个学生在技能训练、学习过程中的综合能力及技能掌握的程度,进行一个客观的评价,这样可以让学生明白自己的有点和不足。在教学过程中,通过课堂表现、理论考核、实践训练、实践考核、小组评价五个环节综合评定学生的成绩。7、积极参与听课、评课,虚心向同行学习教学方法,博采众长,提高教学水平。8、热爱学生,平等的对待每一个学生,让他们都感受到老师的关心,良好的师生关系促进了学生的学习。在今后的教育教学工作中,我将更严格要求自己,努力工作,发扬优点,改正缺点,开拓前进,为美好的明天奉献自己的力量。酒店专业教研组工作总结【第三篇】高星级饭店运营与管理教研组工作总结本学期应着学校和专业课改的要求,本专业组在工作中,不论是从日常的教学,还是从考试方面,都做了很大的突破和改变。现就具体情况做如下叙述。一、专业改革的实施1.深入进行行业调查,以酒店对毕业生基本素质和职业技能的要求为主线,明确本专业人才培养目标,在教育专家的指导和多方修订之下,最终确定了“公共基础课、专业基础课和专业技能方向课”三大模块的试行运用的专业教学标准。2.继续落实《餐饮服务与管理》和《客房服务与管理》课程的“模块化教学”,让课程的理论教学和酒店的需求紧密结合。3.组内教师积极参加专业的各种培训,通过自身的努力和学校的培养,使得专业教师都成为拥有双证的合格的双师型教师,业务水平在此基础上得到很大的提高。4.建立长期稳定的、合作关系良好的校企合作教学模式,从学生入校的认知见习到学期中短期实践和最后的顶岗见习,都有一套有效的校内实训与校外顶岗实习相结合的实践教学体系。5.将技能比赛渗透到日常教学的考核中,理论和实操考核相结合,注重过程考核,在考核中侧重学生的综合能力。6.针对不同阶段、不同深度的实训,制定相应的指导、训练、考核办法,并最终落实到专业资格证书上。二、改革中存在的问题1.教学的安排,欠缺整体的规划。教学的模块应该突出专业能力,每一位教师应该严格把握同一教学体系的课程。2.实训设备欠缺,且十分陈旧,与现代酒店设备脱节,达不到最基本的教学基础,实训项目比较单一,达不到专业教学标准中的能力要求,因此培养出的学生的能力也只是“半成品”的层次。3.期末考核应该分为两个阶段,第一阶段为公共基础课的考核,第二阶段为“考试周”的专业课考核。个别理论性强的课程应该尊重传统的考核方式——卷面考试,所谓“眼过千遍不如手过一遍”,是有其存在的价值。而需要理论和实操双重考核的课程,则应科学合理的朝着对学生综合能力的考核方向设置考核方案和评分细则。三、努力的方向1.加快编订校本教材的步伐,以《前厅服务与管理》和《现代社交礼仪》为起点,提高组内教师的教研能力,督促专业论文的发表。2.提高教师整个课程资源的能力,更加精细化的运用“模块化”教学方法。3.提高教师的实践能力,可推行专业教师在酒店的挂职,以挂职的工作经历来弥补教学中的短板。4.推行校内和酒店合作的校技能大赛,在比赛中找差距和差异,让学生在差距中找学习的动力,让教师在差异中找教学的案例,以此提高整体的教学质量。酒店工程部专业月工作总结【第四篇】三月份工作总结尊敬的工程部**总监你好:一份耕耘、一份收获。在**大酒店各位领导和您的正确指引和辛勤工作下,**大酒店于2011年3月26日开始试营业。回顾忙碌紧张而又充满挑战的三月份,期间既有成功的喜悦,也有不少的不足与缺憾。现将三月份工作汇报如下。一,工程问题自三月月初确定试开业日期后,遵照业主方、酒店管理层以及您的要求,制定了详细的工程整改时间计划表,并以此为纲严格要求各施工方,坚持每日跟催、每日落实施工进度、每日检查、每日汇总上报新问题的工作方针。实行灵活的工作方式方法,抓大放小,严格控制影响酒店开业的工程问题进度。终于在酒店试营业前夕,将所管辖系统内直接影响酒店开业的问题基本解决,其余问题也在有条不紊的逐项解决中。具体解决的有:①,-1F厨房的临时排污工作;②,-2F各排污泵的工作故障;③,客房上下水及洁具问题的逐间整改;④,库房工具、材料的前期入库及管理发放;⑤,-2F隔油池的安装工程。二,管理加入**已两月有余,充分认识了先进的管理理念和成熟的管理模式并不断学习,努力提高自己的管理水平,丰富管理方法。管理的核心是对人的管理,在对人员的管理上,严格以**标准对待自己以及所管辖的员工。针对目前人员不足的情况,在工作中采用以身作则的方法充分调动员工主动积极性,主动放弃休假,三月份累计加班78小时。在东消防电梯集水坑满水情况发生后,不等不靠,带领员工**、**自己动手,下井解决了污水泵堵塞、底部淤积的问题;严管理、严要求,尽力做到人尽其力、物尽其用,-1F厨房使用后,下水一直不利,在员工**配合下,用新购置疏通机掏出编织袋两条,后在施工队配合下彻底疏通该管道。在要求员工技术能力的同时也注意员工综合能力的提高,让每个员工知道什么应该做,什么不可以做,让每个员工明白**的标准与要求。三月份,我**组员工无一例违反酒店及工程部纪律的记录。三,学习及培训人外有人,天外有天。秉承活到老学到老的学习理念,理解培训也是一种福利的含义。三月份组织带领员工参加了调光系统;洗衣房设备;厨房设备;自动旋转门;电子门锁等专业知识培训。并作为协调员组织本部门员工参加了酒店进行的员工入职培训,以及考勤制度培训。作为培训者对工程部员工进行了礼仪礼貌、岗位责任制等四项培训。四,不足因受不先进管理模式多年影响,自身转型能力较差,本月内因不注意细节,曾两次给工程部工作带来不良影响,对此深表歉意。在以后的工作中,一定会严格要求自己,同样的错误绝不会再犯。顺颂商祺!***2011--*后附4月份工作计划工程问题:四月份工作计划1,室外排污管道的跟进2,高、中区供水压力不稳问题的跟进3,楼层压力检测的安装工作4,维修工作间设备安装工作5,客房上下水问题的再次逐项整改6,各系统移交、资料工作*以上工作须于月底前完成其他问题:1,库房管理及材料、工具管理制度的落实完善2,能源统计与分析的完善3,巡检制度的完善*月中前完成培训计划:1,4月8日,喷淋系统知识培训2,4月中旬,工程部SOP培训(时间待定)妥否请批示机管组:***2011-4-1
本文标题:酒店管理专业实践教学【范例4篇】
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