餐饮店长岗位职责3篇

餐饮店长岗位职责3篇【导读】这篇文档“餐饮店长岗位职责3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！餐饮店长岗位职责1新巴山月茶餐厅实习经理岗位职责上班时间：9:30-晚上12:00实行两班倒一、岗位职责●岗位名称：实习经理●直接下级：服务员、厨师、收银员●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。●工作内容：1、组织本店的经营管理工作。2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。7、确保下属员工的人身、财产安全。8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。11、负责店面的外围关系协调。12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。二、工作流程1、日常工作流程9:30-10：00上班签到，监督各级管理人员到岗情况。10：00-10：301、抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否不合理，了解当天预定餐的物料准备;2、了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并及时处理。10：30-11：001、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(厨房、收银)2、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);3、抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯;11:00-12:00召开员工例会，及时调动员工积极性，疏导不良情绪。12:00-12：30工作用餐时间;1:00-2:001、茶艺展示教学2:00-5:001、了解客情，处理突发事件2、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;3、了解客情，处理突发事件。4、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);5、市场调查及处理其它事务5:00-9:00现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面下班前半小时准备第二天工作例会1、追踪当日的任务完成情况;巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。下班2、周期工作任务查看营业周报表每周卫生检查每周员工培训每周工作例会每周安排员工大扫除每周盘存每月订货计划每月查看营业月报表每月制定经营指标与销售计划安排下月工作计划每月餐饮店长岗位职责2餐饮店长岗位职责范文餐饮店长岗位职责一、对门店的日常营运管理工作负责。二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。五、对门店良好的整体卫生形象负责。六、对外场优质服务及指导负责。七、对内场良好出品质量负责。八、对全店成本与费用的有效控制负责。九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责十三、对公司的工作内容下达与安排负责。餐饮店长岗位职责范文一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。三、单店员工的安排与管理(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。五、监督和审核店内财务及进行成本控制(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。六、宣扬公司经营理念和企业文化(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。餐饮店长岗位职责1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。8、管理人员和时间的能力。9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。11、诚实和忠诚。胶印机机长工作职责3胶印机机长工作职责一、工作职责：1、负责机台的主控操作。2、组织领导本机台员工完成车间下达的生产任务。3、负责车间的产量、质量、消耗、安全、文明管理工作。4、负责本机台周围现场环境卫生的管理。5、负责完成领导临时交办的工作。二、工作要求：（一）生产前准备1、提前10分钟到岗参加班前会，并确认本机台生产任务。2、机长进行交接，掌握设备、生产进度、消耗、质量、有无异常情况等生产状态，针对异常情况与车间主任或代班长协商解决。3、提前5分钟开班前会，布置当班生产任务和注意事项。4、检查生产所需要的工单、工艺单、标准样张等文件是否齐全，审核工单、工艺单内容是否正确，检查领料数量、规格、质量是否同工单和工艺单相符，如有疑义报代班长协调解决，审核无误后方可生产。（二）、生产过程中1、认真检查ps版质量，发现有缺陷及时通知晒版工。2、根据岗位设置，要求机台人员在公司规定的时间内完成上纸、装版、校版和试印等，调机废品控制在公司要求的范围内，检查督促机台人员各尽其职，做好本职工作。3、根据产品要求调节印刷压力，预调输纸机构，根据产品图文分布预调上墨量，开机上墨上水，观察版面、调节上墨、上水量。4、按操作规程校版跑色，符合标样要求后按照公司规定程序签生产样。5、调机结束，对照标样自查，符合要求，按公司规定签样。6、按规定抽样检查产品，确保产品质量稳定。7、安排一名印刷工配合抽样并准备插板、纸凳。8、检查润版水槽，上水及下水管道，确保畅通。9、控制版面水墨量，保持稳定，减少损耗，要求副机长每隔15分钟搅动墨斗中的油墨，做到水墨平衡。10、根据印刷产品的质量，安排副机长、印刷工擦洗印机橡皮布等。11、根据产品特点，调节喷粉量，保证产品背面不粘粉墨，不影响下道工序生产。12、生产结束后，安排副机长、印刷工洗车，回收油墨，清洗墨斗，整理现场环境卫生。13、根据领导安排负责带领副机长、印刷工将本机台有隔板的产品重新整齐堆放，轻拿轻放，不刮伤产品。14、每日如实规范填写机台日报表、传票和运行记录。15、对生产过程中出现的问题及时解决，本机台无法解决时，立即报代班长（车间主任、当班调度）协助解决。16、对机台人员的工艺纪律和规范操作进行监督检查，发现问题及时处理，确保生产安全。17、生产过程中保持设备和现场整洁，符合公司现场管理要求。18、完成车间下达的生产定额，确保质量和消耗均符合公司要求。19、严格按要求检查设备，督促副机长、印刷工进行设备日点检，发现问题及时通知设备部门，维修结束后组织对设备验收。20、严格按照设备保养制度，带领班组成员，做好日、周、月的保养工作。（三）、生产后总结1、汇总本机台当日当月生产报表，召开班后会，对当天产质耗情况进行总结，将填写好的日报表交当班代长。2、认真填写交接班记录，如实地反应本机台生产情况、质量情况、设备情况，做好与下一班交接。3、严格按照公司要求将本机台当日情况，以及各种相关生产资料交接到位，确保无遗漏。4、汇总当月生产报表，每月召开班组会进行总结。三、工作权限：1、对经培训技能仍达不到岗位要求，劳动纪律差的机台人员，有建免权。2、对本班违反公司规章制度和车间管理制度的人员有处罚权（根据制度规定处罚）。3、对本机台人员考核有建议权。