餐饮服务员岗位职责（参考4篇）

好文档，供参考1/4餐饮服务员岗位职责（参考4篇）【题记】这篇精编的文档“餐饮服务员岗位职责（参考4篇）”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！餐饮服务员岗位职责11.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。餐饮服务员岗位职责2岗位职责好文档，供参考2/41、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做[]好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。素质要求基本素质：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧好文档，供参考3/4餐饮服务员岗位职责3岗位职责：1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报；2.替宾客存取保管衣物；3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位；4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位；5.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息；6.向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐任职资格：1.经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力；2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题；3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；4.工作主动、热情，责任心较强。餐饮服务员岗位职责41、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。好文档，供参考4/42、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9、当班结束认真做好收尾工作。